【西兰花炒鸡蛋】

get8686

' d& y# G  D6 `
很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

4 t1 L- D3 x1 \. C- U6 w7 g西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
( u7 C0 z# O2 J1 _6 h/ Y& T
$ R2 w9 N) g' O+ x
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
做法：
0 d* W, G2 ]( z1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
6 D7 Y) M* A' g3 y* e! [2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
5 T1 i- w: C0 k( F# J$ l; ^
1 t+ B& ~8 {+ z- m& ^6 S( w" B备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
1 c1 a0 e  D6 c2 F2 y3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

8 H& d+ @( W# |8 g4 j& E

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
% b  v9 X5 c- P: ~7 Q6 q7 ?3 @还没试过这么搭配的，看着不错！