【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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6 O+ d% J- `1 @7 \0 }; j0 G& L很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

/ |( B* M0 s' w0 l5 O其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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1 a' _4 b9 Z" H+ J. T0 q* T西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


( _9 j: E0 k; A4 {: G********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

5 V5 l4 b, ]) h材料：西兰花、鸡蛋
9 n! K$ U7 X! q7 o做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
: P) I) O7 e+ k  Q) y5 [2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
4 w- G6 v2 v6 r- b! x' h5 L  l# m. l0 N3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
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0 ^3 u8 W" s) L5 Z1 e备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
9 D! J3 v' C5 e) X- \2 H! ?& [2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！