【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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9 j! S: {+ p( u" D1 a7 W# [' L很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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4 |8 v/ B6 e4 A' w3 p6 F# o西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


7 u% P( m4 @7 z/ r+ r" l9 u********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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6 B# p. t0 M6 H: W' T3 A材料：西兰花、鸡蛋
/ Q. c& O+ ?2 j2 h4 Z& L5 C做法：
  p, v& _' G* u5 R: |1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
$ v' c" a. I3 v' l5 J! ]7 y3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

% @5 l: M8 ?3 @0 \- l# @备注：
; {2 z7 a& |6 e" \% S- B1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
, T8 o) v% n( r: ]! ^% E/ j2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
" \. V7 Z$ Q2 a. L  M3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！