 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。$ U2 N1 R* K% J' X& s1 J$ \
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其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习 0 _9 d: ]3 |! Y4 Q; \, g6 U
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西兰花炒了鸡蛋，更好吃了! A5 a* r5 }* f( j# x
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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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材料：西兰花、鸡蛋
6 e( g+ z* f0 \做法：
5 H1 J w* ^8 B6 j+ Q0 v+ ^1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
: _+ K# k3 {3 x8 C( n* Y. n7 U2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
7 F" [; @, q; T/ L3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
s7 d8 e2 ^/ j1 Y+ [4、关火，撒盐，出锅
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备注：* f) D" i" J( r) \8 L( J
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
4 ?7 ~: o3 w, q3 j! S" r2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感5 T3 T u; w$ [7 c8 j
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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狗仔卡
发表于 2011-8-19 09:38
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发表于 2011-8-19 15:23
