【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

7 G! q0 N4 J# H, `' Z$ w
4 J% s9 }9 `8 P$ _) V
* X$ d2 p4 a" ]$ G+ A3 V" {. P天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
9 Y0 V) M5 k# ^) g$ |
/ Y+ s& |( V2 o+ G  d4 u+ ~虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
# R2 M1 p! n' t9 J6 u# A  y

*****************  小豆凉糕 *****************
% d3 ~  [9 \& J) D
材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
. S# H$ C+ ^& t: O$ |" Y& V: D1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
- X/ ?& ^. e+ k" j% y+ L+ A: ~: w5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
% L% ^( o0 D. J7 a) u5 \5 Y

money迷

看着不错。。下回试试。。。