【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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  N# V3 d/ }1 z) Q! I3 Z2 ^8 ^天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


: c5 Y! v: P  i& F; U0 I9 F- h*****************  小豆凉糕 *****************

材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
' O5 p. n: Z1 M& [* X! S0 g& g4 |2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
" A' S3 \2 T4 Z+ ^8 U! P; _, j9 }7 W* ^4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
2 L; x4 B) B1 Z8 X5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

备注：
1 v4 i2 F' U5 z7 V1 s1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
& `4 t3 ~+ k4 U9 N8 a, w! {一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。