原料：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个1 \! V- H# `& K1 I$ l
9 W$ k" c/ W6 U) G / n; x& c2 @0 K& Z9 I7 N3 c调料：香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）、料***1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、干淀粉1茶匙（5克）、蚝油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克） % e. G7 `! P5 ^7 f 0 T- f! ~: n7 ^2 E做法：# q E; c# L9 U
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* {0 G8 H9 Y- E# X O Q' T# e5 E b1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料***、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。/ i; w6 g4 k \ A$ ~" t2 V n' G
2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。1 B+ E: }7 N% U2 k- d$ I& h8 s 6 f) [1 ?. _- M3 y# t
3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。. U& J, ~- J/ g `; v
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发表于 2006-4-20 23:25
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发表于 2006-4-23 00:57
