 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 A1 _4 P0 a" G C; i& t6 Q买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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( l, O* D2 Z6 k! Y3 I; s用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
6 T3 s* C. y2 j# Q/ L S$ X1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
9 g. i5 U2 a/ ~5 H ?6 S: O2、在炒制过程中加些水! ?& I* Y @5 T j5 L
3、烹调时急火快炒
( Y; B4 s/ [* f$ q5 c& D4、现切现炒，切好后马上入锅& k( x3 C8 g0 k- h7 l) c$ E
5、不要放鸡精、香油) l0 o$ m7 Y3 l* l
6、关火后再放盐
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+ @5 ~; n! d" D, L2 m*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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1 F. A+ l. a" O+ \+ |6 @材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
, m+ L8 H9 x9 W8 u7 q1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末2 p2 }# r* h- J1 K5 |: x. z$ @
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用, o" k) P8 ^# I; |! J) U! l( G
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
2 \ j. l( a8 T- m9 @3 i' t2 f" [4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
8 D4 P0 g: i5 O% U: V* I5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了7 e' y# P2 ^4 Z9 H
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒( ~+ ^. J' U' h; v$ H! q
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做法：
9 x) d9 U9 Y9 i# _. V6 T" G1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水+ d6 u7 B! m/ _" K" T
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出, \' I q0 R/ u/ {( K2 h: Q4 @7 y
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块' m% {; K( Z# F) Q9 X
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
+ w2 w+ M! ?; v5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。+ C) [ t1 a4 R+ Q% y7 J
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/ {3 B( l- Q3 V: d. f9 M: K# V+ p一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
