 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。: _& x/ }+ r- b* E/ L/ |! N9 O
, k" ` o( r% q! j" r! w% ?喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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5 U" ~1 O& ~- M% U同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。; H3 ?/ q N! u/ \
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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! _& e7 I, h7 z2 S3 ] t: W0 C% a**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
' G) Z: R) _) {1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
; `7 o; h+ j3 m. ~2、在炒制过程中加些水
2 }& S% E' }1 ^* G0 h% Q& z3、烹调时急火快炒2 u; g8 j# a9 r+ V: F/ E
4、现切现炒，切好后马上入锅
- \/ g6 T' u4 n/ [3 q5 j% D/ c5、不要放鸡精、香油0 L2 v0 K. q4 C: a6 Z
6、关火后再放盐& ` z$ D, w' Q: n1 x8 q7 a% ~- G
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7 o% w9 ^" x0 F9 r2 I8 k*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************, z# e* p9 @5 |! u! J8 R
% {$ g; w) x+ ~9 I" n5 _0 B( e材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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z5 I% F8 `8 Y做法：
5 D! v3 h: w- e# H" c1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
+ _& u/ v% A, |) u* T* }2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用3 D1 i: V$ {! ^+ ~0 t6 m3 R# e
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上' X9 L1 s/ }* S7 K: C) D. b
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可8 Y2 z0 m7 \1 \* G p0 V& C
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了# K. {4 n2 G; r: `+ z: o4 z
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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K- B. A' C0 ^! l4 _材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：$ d7 N' I* R8 I1 ~& v/ j
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
! M( G, | X k; ~3 o% }5 [9 l2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
; U2 h# m) u3 K* k4 M4 I3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
+ C) q/ \' L; ?7 a# ^# R. q4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
& B- D/ H$ ^2 v0 a9 C& J* a4 b! h5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。8 {, J) Q* `' S( |. g9 L+ Y
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2 N2 \, o ]* J) t/ B9 }一浓一淡，你爱哪一个？; r% T. C; O$ N( x$ A" ]
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
