 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 Y1 v1 @1 r+ B: X( g V# t买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。3 e# A4 ]2 D8 }9 H: L; h; d
6 B8 w4 x1 z- P$ w同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。7 E2 i7 S8 ?" E' d
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑5 W: x4 K, V6 b- s
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡$ F( }" v( [9 f& V" ]6 }) ?
2、在炒制过程中加些水
- m/ A3 [7 _7 @3、烹调时急火快炒
4 d- }; `* h6 h: A4、现切现炒，切好后马上入锅
% b4 w1 ]% U# {- b$ a9 y- I5、不要放鸡精、香油
9 e+ Y" e8 a# C, a6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************# g- A' Z; Z1 e
( p2 e; t8 ^" R8 z: K# {" I材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量+ K* E. d$ p7 l1 X+ F2 h
/ _1 V+ m0 N0 V0 X做法：2 u( Q1 h9 B- b
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末( ^5 ]8 D1 R& |+ Z5 ^
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用1 D4 e7 Q% `+ P' P5 W
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上/ p" a" B3 {( V" Q4 E' J# @
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
4 W* n, G; f6 p7 I2 i" I, U9 E5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了; x0 G: I0 S* C* @. e
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4 S/ ^+ M: ~) }+ ^. \/ ]" W# ~*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************3 z1 P2 w/ t6 R- z4 L4 x" C
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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+ D: ~6 `% c# ~做法：8 O% o# t) M1 g% D
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
4 }$ q2 b, ]9 `2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 v) Y: ?1 H% ?' Z/ Y' e9 I3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块$ m' N' r- ]1 s- O; v
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
0 M+ o: w) i% k7 N4 D0 q4 }( y5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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! K* k8 F% k0 H! P+ q1 {$ l
! B; X7 G9 D; n1 a |8 x1 C一浓一淡，你爱哪一个？- ^5 T9 e) [& K3 u3 x
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
