 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
. R5 f- E( K* [" w+ s
! Z6 Z: @ w+ W: W% W0 w! ]喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。2 k& G5 g( s1 g! x* F
' O' N. W- E9 Z& k同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。, l1 e# e- _& Z8 b1 G
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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% d7 J, A3 f6 w @2 U7 e**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
0 A1 K' g& w( ^, g( U1 n1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
8 c( J+ e2 V" P2、在炒制过程中加些水5 O$ L( Q3 P% h8 I2 B( L; f( ?
3、烹调时急火快炒
% o5 Z; Q5 R5 S- Q$ ?. \4、现切现炒，切好后马上入锅
6 x! r- t1 ~' r/ ~+ H5、不要放鸡精、香油% y U2 f- T! p' H
6、关火后再放盐
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. m) b8 }6 s" M0 f; E2 ]' o- V*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************+ P" o' f. \' E- c2 I
3 B- Y0 {, g2 X- l$ O材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量 F" y6 K* e, n$ y5 n/ ~
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做法：" l3 s- D$ | w$ q1 b+ H
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末4 Q( f2 `: z0 `! k3 q( ^) }
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用+ C' s8 \) E x. r1 L. B, ?
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
$ r1 U8 M0 i; ]9 _0 Y5 B9 s4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可! \7 U; n- X2 V6 V% x5 e# ?
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************8 s* r% P4 G$ g
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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3 {1 K" k0 t0 R6 p做法：
6 O3 i3 r& Q4 t7 K2 A1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水 G4 Y2 N; l/ G" [' D# ?$ {
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
4 @; _$ ~+ [) Z# P& y3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
; L9 o8 g7 x# w: A8 g3 y4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
9 r4 A; m0 k. P t3 a% t4 n5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。' ?$ X, S' O6 L! c6 c, W; H
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一浓一淡，你爱哪一个？% Z1 x. Y2 p8 S$ D" c) P
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
