 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- v- W3 A+ e. B4 ?: D5 y+ k买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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7 N* O# e7 s. e0 s. E+ @$ z喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。) @3 u' \8 ^* }! o- ?) k
/ g2 Q# K- y7 w2 Y$ ?% \! V用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。' A1 P! @6 X ^$ P
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1 Q: f9 x7 O& o4 U( x**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
! K. v% T+ ?; V; C. ~" b1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡: x$ o% d& \# G4 `! g& }
2、在炒制过程中加些水
' {$ ]; N, Z8 P& c3、烹调时急火快炒7 U Y+ K$ E. \& N' R" Y6 N
4、现切现炒，切好后马上入锅/ t# c2 P5 A% y- [) f9 M
5、不要放鸡精、香油
/ X, E* Y, G J, c, g0 ]8 o6、关火后再放盐
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0 \9 g0 ]- x' N7 Y& o3 O*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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4 Y1 x! Y& A6 D+ ]1 Y( x材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量4 g: N. E" }( z8 o
( F4 P9 _& G% C5 F7 G% v' \# Y做法：! U7 ?) k( f( z& l9 U' ?
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
" @% N% l0 Y3 T1 E& j F% a- x2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用) F) c( g" Y( ~3 E
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
) A( B4 \# @+ }6 L" _2 f' l4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
- k+ b7 d; t, @. }5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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9 Z+ F: L9 c' T- k/ Z) Y做法：
A B5 [: T0 N! j* Z |1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
6 w* ]7 q3 w, B+ T5 R! w2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出+ h! ?0 a6 y* b7 f! H, n5 q+ g6 s0 o
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块% h( Y/ u8 @' I; _2 W+ D& W
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可/ `, `; D" k3 b) }
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。( O9 @/ \! H/ B: ~
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一浓一淡，你爱哪一个？: b' C+ x6 H" p( y5 }: y
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
