 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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格外有味的豆腐，一吃，就停不下 K7 N, m' x% O* O
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: l- f' R& W8 x7 l# b******************* 鱼香豆腐 *********************) o7 _# X8 U2 U0 l* o1 v, u
! b3 v9 j! k, z$ x材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油& w% t: @! u) Z
# u# j# o3 }8 T2 C做法：) M- \% }% P9 e9 A+ \' W
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末% {3 V4 e: G) Z
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀7 h) m" t1 S, [: Z3 K: k$ \ Y' K
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
0 p! H- ~7 C( n" J' W+ D1 n$ M! R3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤: b/ `) p; k' K% P% ^9 v
4、倒入豆腐块，炒匀: G/ j2 J# u# ] J
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：% K! n, l$ j2 @7 }+ P$ t
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了* T% S- `7 y& ?+ A8 y3 W/ ?
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
. N3 k% g# y& Q3 `) Y/ a; G3、豆瓣酱最好事先切碎一些5 l4 n8 P8 A" F7 S4 J V9 m
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
