 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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- k) g) i" [, S, ^+ r% q******************* 鱼香豆腐 *********************
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1 S& g8 L8 f( g+ y* n8 v w7 ?' v材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油4 w) W; T# _! I$ j2 K2 x
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做法：9 Y) z- h+ x" |5 j4 Y$ S3 N) v, P
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末, @) b0 T; K; ?* H X
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
- n s# L+ r5 J/ g$ ? W2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香) s* O3 _$ W5 J, R
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤! C* K6 D6 H( @8 W: b/ d, ^6 u( j
4、倒入豆腐块，炒匀
$ U3 i. i+ Z$ F! F8 [5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香! b+ k! K, M) |; q' M/ s
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备注：
8 R; Q7 N4 u0 ^/ J1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
4 e% S, X# P9 c1 u, ^2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利' N5 ]( Y, U1 Z# @ d8 L* g# |! G* D( I
3、豆瓣酱最好事先切碎一些0 n% v ?& I) S5 n
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
