 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) k4 ^( j& t5 D6 g格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************' `( V% x$ v* u6 l6 k4 U3 C
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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$ A7 ~ x* n/ {* G做法：+ b" L, M+ V. i# T. t0 |6 X
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末! v2 U3 G9 s5 o( L5 f1 Z8 s7 j( u" i
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
; _0 Q1 E$ H3 W! Q$ g/ K+ Z8 S- }2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香: `4 `) f v& J8 ^6 z/ o. N& L
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤 H* F9 i! O0 i5 ~$ [. S- |
4、倒入豆腐块，炒匀0 s. i- D( L, ?: Y* n* M) M
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
/ C1 o8 X- b: Q5 s3 G( u1 `1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
0 b& |. c3 V, R7 ]8 a. u: L7 Z2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
9 B( j+ a3 x' S& ~6 q3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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, H2 G- J# W1 E T+ t2 J; r; y
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
