 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. Z' @, S& l0 B7 c1 H$ O' N' ?" b1 X) Y格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************% c. O7 K6 S7 Y) ~, J1 u6 {+ c
3 g% w( O; `3 @9 N0 N材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：! @' g- s4 h3 G( k# n8 h [( k' U
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
# u' P5 T3 B" i2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
5 @# l, l( s/ p# X& x3 ~! g2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香" F0 G5 i& }8 {7 b. s% x, p/ I7 E' c" C
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤3 A A# F; k" X
4、倒入豆腐块，炒匀
$ t4 h2 h3 t8 }3 _5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香! ]( t" H! ]& q, {
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备注：
4 n+ D3 f. P$ s1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了/ c2 O& k* p* O3 s
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利* c! p5 h+ |4 l s; N @
3、豆瓣酱最好事先切碎一些2 u6 t% P: X7 g- { o. [2 X
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
