【鱼香豆腐】

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; `' _$ x' {9 V" w2 y& X格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

' x3 ~) l- V# F& |2 s7 d做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
- \- j& K5 g, ?1 k, I& B5 r4、倒入豆腐块，炒匀
" Q: D+ R7 z3 F: U# ^! J5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

5 n/ g) B7 ~% J* w$ X备注：
2 v2 O) c+ |- q5 V; c5 Q, P1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
8 s; O$ P. A* U0 L& \; O2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
6 I' z3 Q6 E+ \3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk