【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


2 Q) w8 r9 G$ A: L7 ]******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

+ _$ u  f* g9 Q* e做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
2 s* I, }! _/ A3 C- u9 W- w3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
. O2 h/ e9 K- o  H. ?% a* y4、倒入豆腐块，炒匀
+ \7 U2 u3 e9 R3 P  e/ f5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
( x" v3 T3 P) W; b3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk