【鱼香豆腐】

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9 u* a* t. h6 S+ N格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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5 Z6 p* Q' \: U- y" f材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
8 C# [0 v+ y1 n" r2 g# E9 k1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
' [* I, c9 K6 r9 s  x8 ]2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
# e" F: d3 m8 x+ g4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

: o$ Y4 H" o) m8 v+ s% v! a备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
, n7 q4 G% {+ W' h: P1 x2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk