【鱼香豆腐】

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: v' K% J0 {: P4 v  \& S9 t; D格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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5 K+ x( {" Z  Q( ]******************* 鱼香豆腐 *********************
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! d5 b0 Q% Y" o# U& i材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

+ e1 H* [; d0 G做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2 c- G% s8 _8 A$ j5 c6 P% \7 d2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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' E3 a0 \1 j! O1 ]% R备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
$ V! A3 N" _1 l( h- g/ B3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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