【焦熘肉】：久违的味道

get8686

7 Y+ v% S9 i2 V$ q& j6 R6 {本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

) l1 h/ f0 q7 H5 `焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
; b- E4 \- L. A0 z$ x, Y. t
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


3 `% D7 @  T" l" J2 X吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
& h; e# ?" C4 a2 r& l% ]3 r
% D) `0 E' @/ c3 t( ?: y; B% S
**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
6 d1 F; o* G7 q. Z材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
2 ~1 j& y; g! P* P/ B
; O9 l8 |$ v( l: D- w' o# N做法：
8 N) U- O6 Q5 g3 ]" A6 a1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
0 A& A4 C. M$ Z5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
/ o( {  m$ N7 k4 d1 a8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


! {  r# y; B8 k  \; F

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿