【焦熘肉】：久违的味道

get8686

% o1 k& n" O/ ^, t8 {( ~; N本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
: l) ~3 a5 }" S, Z7 ^& \
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

( c+ U1 u1 q3 L% J
( _( S8 q1 w3 v% h" m3 F. @吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


4 {4 D+ }! Z- C& C- s6 e**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

" B, h7 U: B) y8 v3 H6 k5 n9 y$ ]做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
4 m; I6 ^; W  A) u# [3 I3 d3 s2 h3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
* v4 \2 V: B- k8 ~# `) o2 R5、材料2的葱、姜、蒜切末
, ?$ A& S. }# \& F: Q. b; K4 H6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
8 R% q/ X. R. e9 g9 N0 P7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
% t  E: u; ]( S  S# q0 j' }8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

7 I# a  P( b/ G* P% R, z/ _

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿