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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???) u+ @3 c# Z7 E! M" E
9 y6 i9 E3 P9 b2 C4 L7 ~6 O
谢了!
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做5 l2 r0 I' O: i! a

+ I* g9 t  W: j; D) T: {或者english muffin代替  @6 P: [+ z9 M5 t  S9 W# [0 L
% u" M8 k1 P  e4 j: o$ v7 r
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
7 Q# l8 K! w: U5 F
( u2 ^8 [+ d* k' F- \' U
7 h) W2 Y1 v* v% h( n: y" b) A) R3 B, f% {  [7 D  S- b
这周末刚做的.吃爽了
; l$ C5 ^7 a& \$ nsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

% ]( s6 F- I; U0 ]0 R
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做# Y) P! g: I* F2 C
或者english muffin代替8 o# }6 Z# H& K/ s' e. k
这周末刚做的.吃爽了
3 Z& @7 X9 N" K6 i: ssweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
5 W. Y) t+ z2 w: w" `% M4 N4 y1 Z
肉咋做的?
: Q4 W/ k/ b9 d# c馍咋做的?. e; g$ v) ]' I8 c0 C
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。2 O- g2 K: x+ [! a' x; l9 g' j. Z1 o% M  q

0 s  Z6 X6 r: v' x# s: Z- m
  |0 L0 E5 t5 L4 N 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
) P/ C8 |1 q' I3 I- N; T) p. g
9 m  |- o. X4 S. x. c  F% x那有买的?2 `; U$ L2 Q; B8 ]
: P# s2 {4 A* |. F, j! K
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
0 e4 Z  x0 c6 k: q( p2 i1 E; W
9 ^: ~) y; |+ d" ]% ~+ e6 }+ r馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。- I, s/ Z2 b0 ]) _
8 X. E: g, L5 O9 u% t* a, B7 v

# o: R7 |. V* m, P 2# sweetlele * y' ~! t7 [" y9 c; @+ R* G4 z- M( w
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

% f8 R' @* }3 Q7 d这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。
, L- ~+ p: V! h3 F
( L3 b6 U9 n2 Q& u6 G那有买的?/ r( @2 {+ ^( Y# Z1 }' @
# l$ G9 M5 p  y4 c3 j2 Q4 `& L
9 V! [. p* \$ M/ ^3 ^0 U$ T
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
" @3 C' Z- w  W  b; X6 \% J4 S
superstore等各大西人超市/ C( `! [2 w9 Y! m; u- [  K! |, \
1 G2 ^- O* o- i0 a- e& @
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖8 l1 Z3 R3 I2 `/ U! c2 h

: ]! v* n$ b4 ^# S$ I) ^. H+ y% d4 _水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。! n# Y+ R- B4 [2 v- s

+ r6 ?' z0 v2 V( p: m$ A) C7 c$ q& ]" y( [拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃, a% [2 \! x/ D: N' U
  R8 K' h- k* x, g8 \
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
  v  ^# e" i5 q5 I这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市9 m- N9 I. y/ H  P+ P" i

- j9 [8 ]+ c0 R# m用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
1 P9 g5 G& ^$ j, ~& i6 N9 lsweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
1 ^8 ]) C% S, P' L$ u' M8 [
' h2 |  n) T  t1 f1 i/ X$ X' {$ H
嘿嘿,谢了!
8 @/ b# b- n! o2 G周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele # k  Z9 a# N$ C5 @
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?& j' O+ m( O) }. q
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
5 g0 T2 I0 A7 o2 K6 n4 vPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
3 C" g* A2 A4 s2 ?多谢啊!- T$ r4 n. L$ [' x9 x
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

: `/ V/ M* B9 C9 I. G  R3 c4 w, C- Z0 d
是 pork arm shoulder 了。6 f7 a% z4 V% _" v. I. {; W
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
% J7 v$ `- I  B4 N% c4 GPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
2 N9 [8 h$ [. I- _多谢啊!
4 ^& I% B9 c. y  {0 R8 r2 Y听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

) r% p) f% z: C* o& K带皮# F; d; F) t2 Y: R+ D
8 L2 }" j1 S+ E( z2 N8 G. A
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香1 T% U4 O: Y$ t8 ~# }* {' p+ Q: m

+ ]! T9 N# \6 s9 X西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉& O" c: r% F3 `, n; f/ P

6 w6 V( }( V9 r# j* ]" _8 P1 q其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele 4 h7 {& s; O1 u* ]! z" r
谢谢谢谢!
  i# H3 `+ x& n0 W. y1 b5 m那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。/ r+ k) q" v" K3 C
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
, z# r9 k5 P: K" Akingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
) W6 B7 x" u9 W# c6 [8 p& |
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
2 M, Q( r3 i' x6 \4 }. |谢谢谢谢! * M3 Y" d! H( D8 F* y' Y2 m& d  ^, G
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。( c6 o# S' ^. J, v; z
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

5 {" P$ u7 o! a5 J" B大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele 9 t* C% H. n7 r/ y, q
谢谢谢谢!
$ [; |# G9 @5 L7 C, r. [那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
: _' `4 y: c; K5 c1 H* M听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
. t$ B" B3 C* Y& K% v
' q% I0 N3 d! n& x) i' B+ Y
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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