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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
7 e, ~1 C* x& n* N8 i2 H+ r, X1 l1 b( D+ q7 j
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做' z8 f9 ]* y* s
" Y0 A1 C& }) C& k
或者english muffin代替
# I3 p3 k5 W: R, t
6 ]) _# h2 G2 m# \0 A8 M这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
& p  {* X7 \" J* s! J" q* F1 ^6 S
1 L1 I( j3 r+ ^1 V& n6 Y- V8 @. r6 i
* C3 J* p# `# x8 c+ ?
这周末刚做的.吃爽了  o7 ?. p8 e& s2 ^5 M1 Z, `
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
6 v- `1 o" w# X3 [5 Y
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做3 ?/ ^0 e* i2 h7 ^2 u' K: v- j( d% n
或者english muffin代替
- q, Q9 _3 ~9 H7 e- G3 \这周末刚做的.吃爽了
& Q6 d) v1 d0 E0 u- ysweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

# ~! z7 X8 Q1 o) {肉咋做的?0 T) |/ V$ G2 l+ L
馍咋做的?( \8 t3 r5 N3 L
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
; |! `* ^3 Z5 G" V' x  P& [" u
: @" G, Y4 O  n/ _4 }( d2 |9 }1 b1 X1 Q( s' Q" y% Q5 l
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
- H/ @9 s: n% g. F( D. S$ O2 T2 F  J3 |6 M! k7 |
那有买的?
6 u" E: M. g" W9 M1 t( _; ~" ^' w% K, W9 J
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 3 o# S) I7 v% y1 h0 ]) V! i

* s" Z, n8 c2 G* m% i馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
' K* K: O( \# [1 b* }
% `  f; x4 i2 o- z, N5 l, _$ F0 u3 A  A4 Z2 d/ V  \
2# sweetlele
2 x. h8 p; F; j" Ssemiotics 发表于 2011-10-10 19:42
$ V" c0 c/ Z  v2 U
这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。7 m9 G" v* v: f& h% z

& n3 S- Y/ ^4 y2 t那有买的?
; h4 Q) T& y: |5 E3 V# ]- K
, I& R2 `0 O. V& x. |; ]* h3 t
3 x( f9 n- F. O) s; W3 o6 Uedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

/ Y- M; \3 I6 j$ j8 r" Lsuperstore等各大西人超市
2 h- K8 R" l/ r. V/ E
$ h; ^. g0 W( m7 ~! |' j0 K用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
4 t, `* y6 G9 r- \$ q& U4 _
0 Z4 U2 ?0 d( C水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
3 ~- P1 ^. z; n3 _' p2 l
* |5 M( R3 R  x% q* K! h: i拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃: s+ B; g" h2 P

2 t' F+ {; C! H) f/ N; Z8 G我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃! U! f0 v: T, i  C1 `. u
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市9 Q7 q! n: m( t8 i& T
, w! {9 V" S2 h
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
4 E/ x6 D2 d# j7 ~/ Gsweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

- ^: ], ], `7 m5 R
7 w! B! Y+ I6 ~' I! z- A6 N  u( |7 `  c嘿嘿,谢了!
# S( A; @9 `, m: g; C+ b0 g3 W: B周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
% }- Z1 d( V1 g! l; DPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?$ T  @# H1 [5 f$ i4 o
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele 2 J1 ^- B0 o; F* ~3 m
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?8 I. b0 S; Y1 v( E, y- e
多谢啊!
9 G7 H9 I  \9 f' k. R听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

9 i$ ~* |% w+ [) }* u- R! n3 i4 `, R
是 pork arm shoulder 了。; a. ]( p# k, x
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele " Z# N* m2 s+ h% k, n) B% n
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
- `6 N: w# ~; O8 O  R  Q" D! e多谢啊!5 b4 o& X% p) `
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

0 A8 w( S5 ?3 M$ X- f7 c6 c  z: k带皮
9 w5 S1 r& D9 y0 B5 ?  _% L7 X! X
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香  V1 W4 ]8 i& n3 M/ [
+ W: Q) p; L$ L9 n
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉) n, R; n; R% O7 |% N/ b

8 B9 O. W$ e6 k: q0 M* ]/ ~/ K' v: k其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
8 T" R  `0 W! y' ?/ d9 R3 n谢谢谢谢! 4 I2 |; m3 W9 f( X* V+ ^# O
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
" E" l% z) _! O3 P+ p是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。! T3 {0 ]" J$ o2 y
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

7 H- e3 B# [" E, Z不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
3 {. J( p0 c% J! t' {; }谢谢谢谢! 4 H. C9 A! }) q
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。+ K+ ]# m$ C  g. A% {# b) f. F
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

  I' y5 j" j) n大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
$ j/ T! v0 }9 M% y6 i9 A& T谢谢谢谢! / f3 }& _, A( W3 ^
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
0 P# x/ V* s' P/ R; n$ h. T听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

* Y2 @- W# p5 ?$ p1 w6 `9 Q" ^  {+ `/ J" w- m  _6 o
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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