 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& J) b3 J+ N8 q, k) _好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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1 v+ {/ Q4 o0 B; C这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。% H4 K1 U; o1 O( A: X2 B0 E
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
( ]$ e( G; K5 Y* Y# C) X' a 料酒、盐。5 c, q$ c! `) I) Z) e: y) R5 Z
特殊材料——馒头一个+ g5 | j" e" r
% b( R V% D5 ?做法：
7 J5 t7 k$ |) `. T3 ]; ^1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ) Y: u- I) v8 u
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) O/ r& Y% y Q5 w2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
# B7 K+ G0 a8 z5 ?( W4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）; \$ [6 f5 L; s: V- B4 a1 Y2 s
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
