 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。8 @( a7 m6 _ d6 T: W& M3 y: C/ `
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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! e3 @" X8 B) o3 z( D" M*************** 秘制小肉丸 ****************. x0 s1 U$ p/ V
! w c R$ |2 e% N! I$ C/ E" u材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、! ?: P$ v7 [4 h# K X& o9 V$ ^
料酒、盐。
# y, D' l( D2 I. E 特殊材料——馒头一个
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做法：
# W: C' `& e& x5 Z! S1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 - F2 o3 @, R6 Z1 j# w
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
% I" b7 W c9 f% b4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）9 k6 U4 |9 i0 m+ M
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% U8 P0 E9 A: ^' U* u n' E的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦# g+ d; O# p& K) b" h; C; Q
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
