 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 s* f; ~, W8 C& a; D好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。- z X: ~" f3 M" |0 q' v
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。$ r" W9 U6 @8 \4 @1 M3 J
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0 w4 H* p3 d* c( _( ^*************** 秘制小肉丸 ****************! F- z9 ~9 x' z |2 r
, F8 E% u- u. S2 B+ c9 u3 k材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
) A3 e- ~2 G) q1 m& a4 m) d 料酒、盐。5 @2 x9 L5 _9 f! s
特殊材料——馒头一个9 y/ u3 q" E5 o4 Z
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做法：9 z- f$ M: A" k
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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. [" N/ a* K4 p2 o. u/ K3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
E$ X( C3 \$ H, L0 }4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）$ k4 E" ~. p& [/ }5 R4 _8 l5 L
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" B/ E- L5 F. l# i& e+ ]的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦3 A0 q, P4 ?3 b+ g
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
