【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

2 K. h: u$ y$ S7 t  b$ ]  x
已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

************** 发绿豆芽 ***************

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
: k# F5 K. R% X' \3 L& W
6 i7 E4 b. D, y5 u5 C1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
& N( ?- z% t( O: W- J, o8 E3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
9 [0 ~; t: j0 t6 F; p! Z6 K2 T5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
: u0 x1 M5 [3 F7 O% N+ m5 w+ Q1 M6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
/ a, o: u8 b" a% L' g$ Y& T7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
& X; o; `; W, ]3 [8 [% @) m9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
: I9 Q/ r2 X; {4 h" `5 F" @
0 U8 _9 V9 d% V; J; Y, \  F7 e- v

2 C* j+ F$ `  n; F
" {' X+ X% U- {; u1 \" [自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
6 c# ]" n( }8 M
* m. @' r5 ^: b& m" Y3 D0 f, s+ F绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
  w$ d/ i0 q6 d
' F4 G" v4 q  J. v( I: F夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。

5 g, m7 e4 S$ f# l: S  ]4 P4 Z: M
, ?# A7 ^; ~. D8 ~3 f$ k

************** 剁椒绿豆芽 ****************

材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
1 H( D7 w% j* @" @做法：
2 j0 W0 }4 B$ T' s) v+ p$ i1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

2 Q6 l) f3 E3 P/ g3 E8 {# [% @* v; j

真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
; O4 {. B8 A. s$ I3 [1 Y3 ]

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
. I2 t1 O5 ^* U5 ~2 R一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢