【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
$ w2 N( c  d3 }; C( n5 @& g# @# N/ B
一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
. }5 s( a3 ?* S0 Q: y' u. b& G
************** 发绿豆芽 ***************

: v# @+ L. ]9 e2 {5 ]. u温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
( Z8 u+ Q: p4 C% g( H+ r2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
# e& X8 ?; c9 m, Y6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
" b# S  Y6 K. b) E5 x4 J9 U- J9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
* r, N# \3 Z. `
  G0 l3 u, m, f
7 ]) d  H3 s+ Y6 h, Q- N
: a  F  }7 S5 H- g
9 C2 \0 B! }3 x+ {7 r: N自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

  s" j+ I: \" m0 s绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
5 }5 ?9 R9 s. e  Y+ [7 |! m
# C  m$ ?) m2 m( J3 @. N


************** 剁椒绿豆芽 ****************
6 |5 {0 `& X: m5 B
) V, X1 P6 H& i5 z; E  {材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
做法：
7 S7 T5 {- R) H# `1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅



* e( x) v& v/ g! f# _! Z% o真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢