 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
5 g, V: J, j) R2 B! M7 Y2 F0 q( j虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。# P9 V# Z. p2 E- p
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
% H+ H1 p4 O/ F& Q那时，我已不常去了。
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
" }. Z B9 z& b& {它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
% L* Q+ w' e+ Z我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
, V$ K4 X- `. o6 U: n) e0 k, M寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。" o( d2 H( E4 R1 \
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。- w: j" A y" f7 q1 ?+ z* t
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。" n+ u0 U% R, \) M, a' r
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。 i. N' o J' U4 A) A0 L2 G
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
2 d, Z! W. S. S; g! o* q往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。( h: C+ T( g. Y2 W/ |
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。. [5 m+ O2 G$ Y6 q0 ?" i6 R
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”- E1 D% \3 x* m2 R* Z
7 s( a: ~' y0 W' N当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。( \: I, ~" O9 b/ n
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
6 H! P1 C% h0 |8 t' |左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。( e1 n+ n* N2 x, M
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。; M4 [3 |- l) T% C
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。& r% N( F0 p9 o5 h, I$ A
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
T" Y$ J3 q: }! N四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
$ B3 v1 j% ^) \5 T$ w9 U; y而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。1 X$ ]. M1 j% l; R- A6 n' l; B
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那里，再也不能吸引我了。
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3 U9 N! l. L. T" @7 T; `1 W如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。0 ^1 M S0 ~. q5 p
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************2 ]- E L2 _' T& E5 k6 h
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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) {7 y0 {; w( a. m% S( _" ~. S做法：7 z4 p! a; V) i Y! |" Y Y/ q2 ]
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟 H, }6 a; e7 J2 G- s+ p$ W* W
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段9 L: O8 k* \1 @: _. r2 {* o- E1 ]+ {6 J
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
, H; C" K2 |4 e$ J, g4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟4 S7 i* \7 ?5 e; x, m/ g) `
5、出锅前撒上香葱段9 M4 u9 f( d" v+ @
) W- C# x3 ^* z1 ?7 F: ?备注：3 d& r' \; l1 _7 n
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
A1 ]6 D0 z1 K2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
9 z2 a! H" W. z7 s; ? L9 U( n3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧" i7 Q+ [6 r: @6 j% g
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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每个人心中都有一条塞纳河
$ D( l0 A2 d3 O# v6 h) w它把我们的一颗心分作两边
$ F1 \* {" p* T* g0 o* e: v0 J+ D左岸柔软，右岸冷硬。
+ _" e( m9 m7 D7 i4 k5 B左岸感性，右岸理性。
" z0 X$ L9 L, w0 F0 m+ I8 L+ r左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒3 i" R/ t6 s/ }0 p$ c: m/ ?
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
; |* Y/ u$ u" R0 `; D: X左岸是梦境
* I& b/ B( q. D; @& d右岸是生活 & z! i7 {6 |* K: @7 W6 n3 R* R
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
