 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- R e: Y" w( Z* ]2 ]" ?昔日的什刹海，和如今完全不同。) [3 n8 y( P0 h0 ]. [$ L5 G ~
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。. G6 F8 x1 ]1 h- z$ l
什刹海真正的火爆，始自非典之后。; m8 l+ f5 R& @. i3 o
那时，我已不常去了。
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2 g! B' L" C4 g' i, h什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。; e& I9 Z5 N- g6 Y! Q4 ~6 t
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
: L' J* G# \( d; h9 R我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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' o* x7 \) e3 r店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。) _4 m5 @# z* v+ w
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。7 Y+ v" R+ K5 V! ^
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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# f: u7 Z' r, d# A最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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' a$ X1 w2 b# S5 K. O吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。6 Y6 W9 K n4 s. f- h) V. Q
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
/ P1 k: F4 l$ K0 b. i往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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+ A4 O. b+ I3 e% |/ a岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。5 u2 R" j# o6 C" K1 D+ } g+ f
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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3 [% x* t3 p- u' H! P7 q当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。! G; Z4 @, ?: I% E0 V
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。& s5 g& }1 R3 X% G& ^1 G
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。! @9 N; O2 h9 U9 h7 T
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。5 _9 V( z F0 ?( e* l" f
1 C; m& X- Q Z# u/ e4 W+ i直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。, e( J! H2 s. c/ U9 _6 }
9 }* Q S9 S7 W那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。7 I+ L" B! ?, W# Y4 E7 K
! [6 j2 Z& Z4 I9 G ]7 s1 A从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。: ]1 Q7 a0 m% t1 x7 P, Q
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。/ c- ~! G; ^9 y6 B; @
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
. w& k, ~4 O( ?8 s; j四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
- h1 l& ^* v% d0 S, F. n0 l; i而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。8 q" g7 f. ` H
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。. ^( M x0 J8 ~4 X* d' G5 u
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：
( n3 {. r5 X. n1 Z0 u, Y1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟- R( n, q' r( T4 k
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段$ j- l' C) r: P% Y2 f+ ^. _
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥: M7 n+ ^! _7 K5 y& d
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟2 s6 h" c/ ?' z3 ]: X5 v2 h$ f
5、出锅前撒上香葱段
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5 q; Q. X0 _, D; C备注：1 J3 f+ \" o( H) ?: B; f1 H
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
- n6 ~' Z* Z& n; Y2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅6 Z4 ^% O2 [2 _+ r: K
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧( l k% L6 @0 z, F4 o1 M
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐/ L4 N) K" v8 F2 r
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每个人心中都有一条塞纳河
w( k/ B$ V& E7 y$ {; a它把我们的一颗心分作两边
1 Q8 T7 x1 G$ x/ n9 ?, q3 J2 u左岸柔软，右岸冷硬。
) v' Q) f3 ?9 K u左岸感性，右岸理性。
/ H4 b4 W6 b/ x' @! P1 \# N7 F左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒$ H, S: s; l0 v) p& j
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
% v/ J- b/ l, P) Q7 G- p1 z) w左岸是梦境9 m) N6 i: z( o7 y
右岸是生活 2 p( E1 I2 e; t$ _$ P1 E. z: G6 a
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( o: T2 p% s; S$ G; c6 ]2 t 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
