 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
6 T" g7 s" m# J, P- _昔日的什刹海，和如今完全不同。
2 x3 v: P( n. P* ?! e虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。+ q) [/ N- m6 l6 }
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
9 z/ S1 c! M8 b/ Z3 K M( J# N那时，我已不常去了。+ V- p+ D. G$ a1 a7 q
# B8 O! D6 D' i/ Z2 q+ u什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
$ ~0 w* f# `* k8 @它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
[/ M j1 ]( w: H# P3 Q, G9 a. ]我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。) x' d5 _! @4 k( B: N# z+ w9 j, u. K
) A5 T2 m( q* i0 s8 N. h5 o
店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
5 k, l, G# G$ ^寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。7 u5 m7 @4 L# y7 p" d# g
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。. |: e9 w$ _& p4 h7 ^+ H
; I4 j' o: \; o+ M) H天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
, o: E# `/ e: F* Q4 e9 `/ d / b ?4 B0 a! K' U4 K) j
最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。8 n# W: @" w4 G+ R/ Y1 c+ A6 [ p( [
4 _) ^9 |% ]6 ?/ p p
吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
0 V' ~' X6 l9 V% a" ~0 }$ t沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。3 \& f S: P; I# y2 [
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。# u3 o5 M/ Z+ F
5 u2 Q* t& p* W+ l- O
岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
$ z' ^9 r; @- y/ f) q! R$ y+ b! T
, l; h5 v: ?/ |/ b慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”6 u2 L1 ~( S( J2 y: [ e
6 [+ e) s% e3 }3 {) m- L
当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。6 {& i( D5 B; o) N( J! x
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。2 i5 l" L8 z3 p4 l* _ p+ C
+ @1 K# G: @2 h# B客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
8 [: a. W7 m7 c4 ~左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。( Y+ L+ y k+ n, l E4 }
. S. H6 Q- u1 n, n8 `; ` ?直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
( H. q' ]+ D S4 } - H8 U3 Q' ~. g. I; ^: @( c
那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。* J7 M) a! e7 N1 g/ z$ P- n
6 [" V) P$ f8 ?' f
从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
5 x* \) T8 z' {直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。6 ~( I% l) _" x" r! t7 @4 K
# }( ] P- {7 D K7 l. q5 C& b+ ^
路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
! D/ f" o8 N' I( Y) l Y" r四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。+ P, M/ V, ^) {/ U
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
# b3 ~- F8 G, b, f+ g) ] , M. L' K# \+ G8 Y
那里，再也不能吸引我了。
9 F9 T# y9 @% `3 B: [3 t - {3 n! E) A/ c" N
如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
0 [ p/ L& p$ H; P
7 G6 o; i g9 }+ ^7 n% v* o
2 B( J9 I% A% n, Z" i) J! g************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************4 n3 G; T# X9 o$ y9 Z, a
7 l2 j9 V2 \) ^' W
材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
' B2 j* O1 @ o6 m2 C
' s& B. [( b# M+ ^. W; t做法：
- B, [8 F4 G+ y+ d l3 l1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
/ N% f# m W. `$ N$ Y+ P9 Y2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段3 F, E5 E2 T. E% _& h# O
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥4 s* D! ]6 I2 ~* \
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟1 |+ P/ R# V$ F6 z3 i! _/ ~ k
5、出锅前撒上香葱段
- p8 K+ |2 c9 f5 F! } ! {9 c n0 ^. E2 \
备注：
8 ]( A* f( D% A7 j+ M& P1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
0 P% w5 s3 ^% _0 t+ w+ G4 X2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅8 l, ^$ P+ R5 ]" @2 [
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
: j8 \8 ]1 ^/ p" C" `4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐, g X0 U5 Q. e' |# \ n( f
6 z$ d; ?/ K: F( ~- x! N
, d" b& W0 _5 k% O# N/ T
9 _4 @" W6 ^/ o% A) R- M0 i
. F- r) e% g( S3 Z" W
7 H- e8 g) F3 W3 K Z/ I每个人心中都有一条塞纳河9 @' {, L h* @ I! A* f. y
它把我们的一颗心分作两边
$ ~' z2 A: V+ \, T左岸柔软，右岸冷硬。
\+ S- Q# R) }7 Y6 T左岸感性，右岸理性。* c6 K6 @& i7 c. w+ I% e
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒4 d4 o9 \5 j5 o
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印" {4 n" g- j' s) o3 c. [& z
左岸是梦境
1 w% o2 G: u' y1 A- u4 @) Y右岸是生活
" C6 Y! q% O' y$ W' u! |) u- k( l0 i+ a8 e6 m6 W1 A
% H9 u, V- {$ p6 R7 Y3 J! E1 w+ t L$ v p) Z. `
, `4 V r7 J; g2 y( ?, K
5 N- o/ v2 }2 f) R7 K
: r; _$ A) D- n- _" {3 d
! \* ^1 d+ n5 Z7 U1 H8 L7 Y 我爱南瓜 |
|
狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
