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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。
% T8 {  ^+ i9 R- e0 G) G; E1 t% Z( j0 m平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
! q9 e; u1 V2 l* L4 M. m- @
# u% K$ \5 q3 E. |. a# p+ S/ u+ v% t0 R/ Q
; V# ~2 J6 x& |/ ]& X, b4 s
原料:(做一盘)* H/ u/ b+ n  N: ^4 D5 f6 A' ^
1 包糯米粉(450 - 500克)
4 u; ~7 s6 \( O+ r. M3 S3 个鸡蛋7 z9 t/ p2 O. U6 G$ e% F: c
2 cup 牛奶/ y+ S9 r0 r& p/ _
1+1/4 cup 白糖(可多可少)( i* r  S: x9 x$ Q
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
) O$ J! W1 O6 y* H, A7 ?Food Color; G- t! ~- p# C) A

9 h# x) T  {/ x我做了两盘,原料加倍
1 {0 U9 X' {$ t9 M1 I0 l8 J做法:# n* w0 z; k/ @8 b; ~: P
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆/ ^1 n0 H! u) N; V
- k6 m0 a) o/ K9 G
3 i' p  N* L% Y3 c/ S& V$ M
( d$ N: o7 v- Z! D0 H  p: S
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
) Z# d  Z2 h; P: T& N! H
- \; ?3 _) J. W& Y4 J# x$ f0 C* X9 _% P
7 v1 Y: q# u4 E9 [5 L0 d' T6 e
! `. I. m: k3 f1 v5 `

. G: n' R3 E& {/ b0 N& s3 p: t
6 B4 W- F* O3 d9 Q每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
) m( [/ B/ |4 t, ~(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
% r+ a. l) d6 J
4 G$ n& A0 e% ?2 A' F
! S; n3 x' f0 \! ~( E( F4 a* _" q# ~2 H( r, \" b- W2 k0 o
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
2 M7 p, M3 g; @. D! x烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟5 z4 [/ q! {! b9 T9 v  E$ l
烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘
0 ~  B7 k/ o* s: Z$ o" i第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
- R% k3 H2 f( v7 f; b- @8 D5 m0 z$ q: ^3 q0 \1 X
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
! Z( @7 K1 K5 f谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表" P0 e" {) d& _# T) |' ?
请教:糯米粉在哪买?
0 i6 f7 |# ]7 a( Q: o( P8 n谢谢!
( C- ^+ y! ?! y2 C/ ?2 p
我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表* V2 ?! W" j6 \+ K. p" s- g
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?

5 b& F7 S( R: T9 a! N- jyes. well the color looks nice.& N$ G1 k! L# {6 y3 `3 c/ _
I can't paste the picture.
大型搬家
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