准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
' Z: W6 v! v) T% g. J* w& {$ q8 u平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
! a6 M0 U+ H7 H" `9 _! O+ T1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
: [  h2 c8 g* f2 cup 牛奶
  E* H( E) \* u3 P- i1+1/4 cup 白糖(可多可少)
' F8 C$ c& d! Y7 B# D3/4 cup 玉米油 (corn oil)
0 O7 i" z  v; SFood Color
+ G* n" a1 w/ ]5 P) Z
我做了两盘，原料加倍
* ^) a5 `5 [2 L. l4 \4 C做法：
  I6 h5 @- n9 [% H9 N# n3 [将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

  v4 R% t  {1 L
8 C- n1 t5 U- g- X  H; \  H/ s( ~
' \' j: D) Y3 y8 u将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀






* w4 A7 i4 b' i: k每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
2 b+ @3 N8 _( E. g) ^. G4 I9 b


烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
% v) t5 T4 x, t烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
. g& a( \3 K8 A5 v3 s9 ~2 I# z烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
$ q' L0 t5 R  w' I第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

# g  h. E  w( N0 v* E9 I一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
& L" F4 m& K0 T. j% m; H- P  I8 t% R谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
5 K) h$ _6 d5 F6 U; S* h1 Y! s请教：糯米粉在哪买?
* C( e% u$ b) u谢谢！

1 _% c: h- I. u* L7 A' R我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

* N6 A9 t- m! z- F% xyes. well the color looks nice.
4 h2 j0 {% F' t; C8 }' Y# P) hI can't paste the picture.