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[菜谱] 【粉蒸芹菜叶】:被忽视的营养

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-17 07:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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在知道芹菜叶比茎有营养之前,几乎没吃过芹菜的叶子。一直都是把芹菜叶子直接扔了吃那粗粗的芹菜梗,芹菜有点怪味,不是很爱吃,但据说降血压、粗纤维、营养丰富,对身体很好,那就吃吧。
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直到听说芹菜叶的营养大大高于它的茎,这么多年来不知扔了多少宝贵的芹菜叶子。为了弥补以前的损失,如今吃芹菜,每一片叶子都舍不得扔,全都当宝贝似的吃掉。7 N; W6 J+ p9 W4 j* C. ?( E

: K# N' ^8 ^8 C( L4 d5 `" f. u8 n但是,芹菜的叶子实在不太好吃,有一种更甚于茎的怪味道,口感也涩涩的,难怪以前没人吃呢。如今既然要吃,就要想办法让它好吃起来。; R$ e, p3 _0 p3 M
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其实把芹菜叶蒸一下,就会发现那种怪味道消失了,口感也糯糯的好了很多。再加上爽口开胃的调味汁,芹菜叶成了相当诱人的一道美味
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* E8 O5 w+ d- v; h! w& ^*************** 粉蒸芹菜叶 ****************, N' E" Q. C4 b1 R. i( ]3 f

: ]7 k2 }3 N6 m6 O2 c材料:芹菜叶、面粉、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开
2 Z% x6 j4 M3 o  s+ i' m% E5 p做法:
7 p+ C" G+ F/ H. G0 _9 S0 l1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉/ J4 v5 t5 G5 U% p; [
2、上锅蒸5~6分钟即可) s# `2 x1 Z% H0 d' p
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-17 12:08 | 显示全部楼层
我家都留着芹菜叶子,切碎放在米粉面条里,用法如同香菜,话说我们都挺喜欢芹菜的清香
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-17 18:58 | 显示全部楼层
很少吃芹菜,也是受不了它的味道。不过我还挺喜欢吃芹菜猪肉馅的锅贴或包子。
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