 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：. G4 l7 l, H1 U( G& g: @( a! C; E
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
; r) w: e0 c; t( W& I我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
" p. }# t/ Y8 c! `( K- u" H2 @+ q真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。! W6 V. M3 j6 S0 Z0 t7 ?
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。1 v) c$ a5 O0 w# X0 b) P+ r4 T/ D4 P
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。/ _! b1 b) ^, r- M; k
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。( H! I/ N! Q& d5 p4 c
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。( e$ B! ]7 {, o7 y) A4 L8 k k
/ E+ _) J. F. F4 ]5 \做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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{/ c( c; y3 e v Z) V; b' X5 R************ 全麦五环面包 **************
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! j& d# j M% r/ r6 J材料：+ }% L1 B o& C4 y' V. o
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克% _5 X& E6 Y5 H( b) j8 \
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
' P! ]* J' O$ ^! i$ n8 \3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
8 A4 y5 W4 L# x8 H) q数量：5个
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做法：6 d, O1 y- m; L9 a" \3 d$ I1 m7 i
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2 u6 {& x1 L5 D& X- `8 x9 W& u2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段9 @+ `0 ]1 p& [2 F! @
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟1 ^: M! z$ a6 S5 k$ p+ W. R! w
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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4 I# v9 O. Q- s& c6 f5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
" N# L4 n0 l; i! Q7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
0 N: t9 l8 O5 a6 q H8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
& v3 ?+ Q' T3 L$ Z2 _; K; U! R9、烤箱预热175度烤约20分钟$ a0 A6 i' Y! a% E
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
