 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" ]2 X1 n) ?/ l$ r在杂志上看到一个小故事：
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3 w- z) z! U2 U. A3 K上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。4 a3 E% w" L+ c, H' j3 _1 X! z A8 v) D
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。' m; V+ v: z) K1 p
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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; s/ U* q7 x [& a% u: m; p咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。8 k6 S% ?$ ?8 f% Y! a
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。3 g7 T v, p8 |3 y$ D# m
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。5 _9 @+ C' Z( X* Z
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+ c- T) f) b7 b我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。) \- T- ?3 ?! B* J
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************ 全麦五环面包 **************
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4 v; I$ ~; T1 B* W材料：. D7 m) B- p) k0 K8 l# J
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克/ V# @/ K- d3 X8 Q# t$ L+ l
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克0 y8 q1 p7 A9 W& d* L8 [$ `9 O& V
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
5 u8 v: x0 A3 u+ H" ?+ t数量：5个
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做法： b( d* k/ f+ _, G8 ]
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时+ u8 D9 u- G: y& N! ^% L2 v; w: z
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" Q9 N) d2 \( ?6 \ s8 f, d2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段- R: B& H. }. y( I4 t; P2 i
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟. d( F4 Z( |% i% x8 k& N" S
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图; b8 q Y# F! ?% W7 a+ ~+ O
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/ A% H2 V F8 \) i' r, O6、整形完成后，表面刷上蛋液
# J: `6 t- H/ p' j$ |7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
, ?4 |$ S; ?. w( F8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
% |3 M7 A- `5 [+ z" N9、烤箱预热175度烤约20分钟0 Z- i M: P7 W% _; ?$ |- v
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
