【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

) ]: ^, D# B) h* ?$ O稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。
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樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
# Z+ A% G* {2 ]  c3 K" R在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
6 V2 r' {" H9 S: C8 u8 X无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

: S& j/ g" Z9 o这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。


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8 }! i5 D; J/ I5 ~************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************
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/ I/ i, ?2 C4 c材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克

& J. G; T; Q/ [/ F1 s% c做法：
; }2 `0 R# n  R( w5 I* z& B; I1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
0 w/ ]3 a9 h  t! s2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
: ]0 n4 ?2 U! n4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
" {6 ^# J& E/ `) ^6 r& B5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
0 P# O) y+ A8 L# _5 L" ~; Y6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口
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) I  ?' H! a( n: e6 B$ Y: r备注：
# S# w  l! j, j, S) q1、萝卜不宜与人参同食
( c! B+ T, N, n/ U. V2、吃萝卜要错开食用水果的时间