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菜鸟问面包机的事

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鲜花(160) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-22 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:23 编辑
" |* u9 C6 C. M: \! u8 E2 i9 P; r, C3 e) P+ U
买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒,所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书,但还没买tea spoon和table spoon的量具,所以材料,都是自己估摸着加的,也没按照提供的食谱来,不知结果会怎样。+ H( v8 X' `) k

7 E3 ]) d# f; _* c, O1. 化butter,放进堂内
; ~2 F3 d5 T. y5 }2. 温牛奶,加入新鲜的酵母划开(superstore 面包房里买的那种砖头一样的,我切了一小块),白糖
. ], i# }; C* W! _, E6 h3. 面粉,随便加的,没数
* N$ W  B; z- s4. 2个鸡蛋
1 H0 J3 S! X% R8 j" G5. 几滴新鲜柠檬汁. u6 ~3 u$ k. R9 _! U
, U7 w$ X5 c7 M0 X2 G- I1 \
开始搅拌了,我设置的是2:15分钟。 搅拌了20分钟,停了,现在正在静养,我手痒打开盖,抚摸了一下揉好的面团,发粘,不硬。不知2个小时后会出落成什么样?! x  z3 X% ]/ N/ f/ \# ^

/ g+ \6 ?7 w7 v1 _: C5 c2 y0 {大家有用过吗? 说说体会
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
做高级面包的人飘过~~~~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:25 编辑
9 x4 x4 k) V( C8 h
做高级面包的人飘过~~~~~~
# L* G: z  ?( V- G5 @2 F三思 发表于 2011-10-22 08:23

( T3 |6 Z  b$ q% u$ k6 _
) F, S; q  p% f别飘了,坐下来说说吧。
9 W: g- w! w% C9 C1 K5 N. U+ `# d7 T7 _& u! L; L- f( d! l$ @
是不是揉好面了,等着就行了? 不用拿出来到烤箱里吧? ; x# [( w  a0 e' p" Q
$ e" B2 p/ {( {; t1 U
我刚看了看,还没有啥动静
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:26 | 显示全部楼层
面包机应该有一套的量具,还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对,做出来的面包非常难吃。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:27 | 显示全部楼层
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
0 d1 N% R: b3 W: w' c三思 发表于 2011-10-22 08:25
- O! [/ K/ l( `( R

! a+ ~2 K: J4 ?& ]' j好谢谢啊。7 P* k8 ^5 c) Q5 A. Z5 x6 _
我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。1 x4 }# h. w+ o5 a# a
5 t6 N; {3 T2 C( Y* q6 G
我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实酵母黄油,多多少少还无所谓,但是面粉和水量都没数就太没铺了,尤其是看你设定的是2个半小时,属于快速面包,就算什么都算准了,也不一定好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。' i) d& R5 W  }8 d, F* O- ~
如花 发表于 2011-10-22 08:29
2 F3 M; g$ Y. [+ }% z
/ s* `  X4 S" N: P$ v+ b; }
那可以当馒头的吧? 或者发糕
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:30 | 显示全部楼层
好谢谢啊。% y7 v9 A( [0 B) A4 [6 p
我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。$ M4 d# b9 b, d& v

- K$ n' W) X- v# h( B# Y8 W我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
: `9 \( i. h! J% X/ i. m* ]& |( G朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27
/ o9 g( L% h9 L4 z' u0 M9 C4 @

  ]# J6 {: C, o2 `你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:31 | 显示全部楼层
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?9 o7 i" b  s) w/ u! l% Q" T' F8 c
三思 发表于 2011-10-22 08:30

8 H  p& O, I: d) \7 O2 ?: m3 C9 E+ k
哎呀,谢谢提醒,我这就去看看
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
/ j5 o; ^2 ]' {7 ?朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29
. m# q# Y7 [) A: n& M
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
9 |; D+ z1 ^4 y: b7 h6 g. [  X6 S+ f三思 发表于 2011-10-22 08:32

+ }" y$ |; ^% j* ?, ?2 ^4 I: u5 v! y# B5 h/ |) V
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。% F1 w  t- X& h; C. n1 l
看来这次是注定要失败的。
( `- n# c; X" O$ Z( w5 U  L
8 c& C* v' D6 v8 `& u5 D另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:44 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。+ [1 D$ b7 q/ E* G! C
如花 发表于 2011-10-22 08:29

/ J# _' L; f9 v& l2 m谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 08:41 | 显示全部楼层
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。
' e$ M9 g  d* ~% K! D看来这次是注定要失败的。# V3 m, Y: y/ k' w4 e" H

) n# g8 D; H6 G& S另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
. t. v- j& N4 B% R( n( D朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

5 m. s( D/ u! ~; k3 x) B( J无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!1 x0 [: S9 p" _" x3 [$ D+ M
三思 发表于 2011-10-22 09:41

  d' {! v0 q; ]' v
/ |" ?* |% w( B4 A2 N; w别啊,第一次就是做着玩的,没打算出啥成果。9 ~' ]6 d7 ]% W' `, e; F; t

$ s  s* C$ y, t1 V3 w下午严格按照recipe做。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 10:12 编辑 6 Q+ H' i* _0 D3 E% |0 a

' ?4 T  d$ t; w( ]1 r各位乡亲,先成果汇报:! e8 l0 D" C; D8 x8 J

$ d) K1 R9 K6 t8 A- K& z: r( f$ l作为面包---太白% |! P! v' O7 p5 v" n# W6 x
作为馒头---太甜
' c# z/ w7 N1 m- k2 _! s作为蛋糕---太硬+ p3 K3 f: O  k4 Z2 _' V, V! q, b
作为包子---没馅
  l& i$ K4 [4 w: I) }- ?9 w1 l作为发糕---太干" l8 d/ n, c% ?9 g+ [* h
5 d  r( R/ i0 _2 k0 H+ m  P" T8 K

* {1 s6 p' }& d  w% ]总之---失败# \8 S. I1 O% c: v) O
8 b. e( i+ D: O5 D9 R. o: Y; @8 r
总结: 还是应该按照recipe来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 21:36 | 显示全部楼层
18# 朱小妞 ! C1 d, x- i4 {5 l3 [/ v8 T

' S; k7 N" M" Z$ {, T" T
5 S& |/ M, d; O; b
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-23 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位乡亲,先成果汇报:
) H0 E; i8 b/ O% \8 T/ R0 v$ B9 W% [5 g+ _" v; ^2 [% ^6 Y5 ]5 ?
作为面包---太白
9 j; z; n- Z% L& E& l2 F作为馒头---太甜
9 N. M. N) h% i7 Q$ U作为蛋糕---太硬8 Y# @. v( x8 B( i& C
作为包子---没馅( x: t4 n% |+ F' K0 O- g8 {+ @
作为发糕---太干0 p& G& z( t! H( T0 J

; k& V( H+ o3 h: p) t9 i# A
1 t9 l" U) d3 q5 b3 p* p0 E4 a) o总之---失败7 w- y7 {4 ^0 V# z

" j/ D' ?2 N1 P9 x; n总结: 还是应该按照recipe来。
7 ^" i& p) P7 V( m) a$ o5 I朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

) x* G7 H& _( {5 |$ o5 M3 c8 k7 {1 w2 n5 F/ l: }6 a* g; k
赫赫,想起我婆婆常说:我没有按照菜谱做阿,怎么还不成功?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 23:06 | 显示全部楼层
没做过的路过
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-10-24 01:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没有成功使用过面包机,所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说,我真的按照食谱做的,为什么就不成功呢?我十分怀疑面包机已经坏了,三大姐,回头我送机子去你家检测一下呗。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-10-24 07:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 07:21 | 显示全部楼层
人妖,看起来很好,其实毫无用处。* f/ h/ j0 B- b: U9 f! ~
浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13
) {* a- A2 p6 G+ n6 O

6 ?5 v& u( a' P. J4 |4 f$ ~楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-10-24 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
听说它是很好的揉面机和发面机~7 h/ }: ~0 p0 d  q" j4 k% c- k
我仅揉过俩次,还好~利用率不是很高~
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-24 08:50 | 显示全部楼层
面包机做的面包不好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:07 | 显示全部楼层
初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面,昨天终于用完了。今后也不买面粉了,找邻居好友啥的蹭点,买了也吃不完,没招来老鼠就是万幸了。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-24 12:36 | 显示全部楼层
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~
6 b- }4 x3 M  ]+ L. qRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36
7 i0 m7 N6 x% O0 y* g$ h( C
3 R0 ~9 z3 m# w+ Z5 [3 Q
哦,那个,不怎么吃面食,吃的少,偶尔吃一回。
大型搬家
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 15:18 | 显示全部楼层
楼主太可爱了,
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