菜鸟问面包机的事

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:21

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:23 编辑

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？说说体会

三思 · 发表于 2011-10-22 07:23

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:23

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:25 编辑

做高级面包的人飘过~~~~~~
% h; z: g1 \, j* `1 M" o, A, X, L三思发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？不用拿出来到烤箱里吧？

我刚看了看，还没有啥动静

三思 · 发表于 2011-10-22 07:25

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花 · 发表于 2011-10-22 07:26

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:27

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！% r. r! S/ s5 J# _5 A8 `) g8 g
三思发表于 2011-10-22 08:25

好谢谢啊。
我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。

我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思 · 发表于 2011-10-22 07:28

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
9 }2 J& N8 ]& c如花发表于 2011-10-22 08:29

那可以当馒头的吧？或者发糕

三思 · 发表于 2011-10-22 07:30

好谢谢啊。+ X$ m! ~1 q, H+ J6 A" ]: V# b# T
我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。
( i% x: M8 E% ^
$ X* f; _8 H5 j我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了2 F; U# o3 E, S7 o5 G
朱小妞发表于 2011-10-22 08:27

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:31

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
( m c+ K& k* g三思发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思 · 发表于 2011-10-22 07:32

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多8 }9 J* F2 T+ e( S/ d% |
朱小妞发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:42

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
0 u; g; b. T/ Q* M1 r4 r三思发表于 2011-10-22 08:32

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:44

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。" z6 o$ n4 K7 [" u
如花发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思 · 发表于 2011-10-22 08:41

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。 |! j- F+ q9 T
看来这次是注定要失败的。1 X/ L) C* a7 ?# J/ O7 k& v8 |

% X; o4 d6 @& H, |3 {$ b# g' {另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
- |( }' r* j' m1 C. ?$ M* k- v朱小妞发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:01

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
7 C) {6 ], E# O( C# p/ X6 _7 z4 e三思发表于 2011-10-22 09:41

别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:09

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 10:12 编辑

各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干

总之---失败

总结：还是应该按照recipe来。

carolsky · 发表于 2011-10-23 21:36

18# 朱小妞

三思 · 发表于 2011-10-23 21:39

各位乡亲，先成果汇报：
0 @  C) U5 E6 f( p$ X
  N& U/ i+ n, P作为面包---太白! ~7 `5 u& f" X  q7 ^
作为馒头---太甜
. b; _. D6 \& j( U作为蛋糕---太硬
1 @0 v4 `3 z9 h  T作为包子---没馅
( o* U1 `2 ?% J2 r( t- m: {- R. \作为发糕---太干
$ i4 P1 ?7 e' |  c7 A# t$ I% @- E# r. W6 Z$ n8 g( }

& u# C7 R( G. I: v4 g5 V! m. U$ M* }总之---失败
& B0 r% C" ^% ?, _9 `, K; S
& m) u: V+ \  X. b! N( a; C5 m总结：还是应该按照recipe来。4 I/ z  a5 O6 F
朱小妞发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu · 发表于 2011-10-23 23:06

没做过的路过

老王婆 · 发表于 2011-10-24 01:31

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条 · 发表于 2011-10-24 07:13

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson · 发表于 2011-10-24 07:21

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
) A9 ?& z$ X: o5 h f& M- f浪里黑条发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹 · 发表于 2011-10-24 08:12

听说它是很好的揉面机和发面机～
我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele · 发表于 2011-10-24 08:50

面包机做的面包不好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:07

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj · 发表于 2011-10-24 12:36

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:37

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
+ m# a4 M/ j' uRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke · 发表于 2011-10-24 15:18

楼主太可爱了，

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