 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' E4 R* Z6 p7 f- g9 f% w+ E糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。) p, o! D) L9 W$ T0 W# y" Z6 z! i
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但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。& n( @: Q' K& ]
% E% `7 D3 k7 V8 K糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。
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1 V* ?$ w* l5 S红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,含有比白糖更丰富的营养,其含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
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/ L- @& _+ I* \2 M+ I3 D把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物,尤其是现在已经立冬的季节里。, x) \$ z8 h$ [9 ], T# V) b$ _' G- g7 g
/ D, L Y5 v) P+ w又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气,所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米,一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料,也都是很滋养的。
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滋润养颜一锅出~~~~' _' _+ g0 X3 S" r! ~" y
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************* 糯米藕 **************8 P9 f1 i3 V2 S( T
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材料:; z2 \3 j: ?( P! B) g
藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)
4 q6 Y+ T7 }$ |8 P糯米(泡水2小时) @0 |8 m- i+ J# N; Q. u9 o
花生, r, n5 O# }1 R, q) V$ Z: @
红枣
2 @8 G3 n& Q7 ?2 p& U2 c莲子( J5 w9 b, V; \: }7 ]" v7 Z
红豆(泡水12小时)9 n* X7 S0 n7 f7 V3 L4 R# }
红糖适量; P- a% O( V# V4 H8 o/ e% }( e4 |$ H
糖桂花适量6 t1 d( C' B) }" D" u2 @1 \
' y0 F# Q6 ?5 x做法:
, G! Z. ~) }* T! U% e3 d1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时' E5 Q; z0 ~; _/ S [1 h4 X# E/ k
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通
# y. y9 N5 w% Q0 ~/ v2 J3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定
# K7 `, U, ^& o4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子 A! y, C6 e/ D) N
5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时/ N1 \0 R% X& E
6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出1 Y2 ^, Z1 r. ]- M4 a
7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
6 v5 t: d% v7 Y* z9 h- ~8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
- w' a/ Z# p6 G& S9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
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% V8 r; ]- r# [6 D" ~5 c$ l浇上糖桂花; F3 B, _# o U$ Z8 n) t
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" y9 l0 O3 R( x6 H0 J1 k K浇上红糖水
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/ u9 w; P- A% D d红枣和花生,可以当零食* ]; S9 m$ r; T2 i
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[ Q( H6 l, ^" S; t* X甜甜的,暖暖的红豆糯米莲子粥
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5 Z. V+ p. O; \# T) k) I红糖的其他功效: , P2 ?$ i2 _* F3 y. `+ |& x
除了养生功效外,红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
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