【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

4 p& O0 Z( `6 h% u可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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4 D6 Q7 [4 L. r+ o' J4 g# b夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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+ \0 \  `0 ~- y- j( j4 Y* q************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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材料：
  r% q+ W: v4 [0 g4 K
8 U: ^% C- n: s% {核桃仁100克
- `5 a( \- S2 ^9 }% w白芝麻20克
糯米粉约20克
0 j4 V2 ^$ f- \8 O/ [1 @7 j白糖、红糖或冰糖适量
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0 p' h& b' @  t; Z0 R做法：
4 H$ @  W. b. ?; h- b: _: MA：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
+ q/ _- `; O2 }3 K( d8 k2 a3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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B：核桃酪
; i2 }5 R+ K# P+ j; E9 V1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
1 s) u! i( @2 P2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
) @# s; \; Y' o$ f& E  f' y3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
% ^0 M7 K! Y1 F8 \! i' g0 b4、煮至材料全部混合并成糊状即可
4 G2 u6 U9 t; e, t- \7 J5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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0 }! a# ^8 _% m3 f# v1 {

! o. k9 Z1 v, s1 Y1 Y这是加了红糖的


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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
. l0 U; m3 K% U; p1 e' @8 T2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
2 |% r. T& x- t$ J% n3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
5 `( l+ T5 |* Z+ w4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？