大家是怎样保存高汤的？

人行明镜中

比如炖了一锅鸡汤。听说可以放在冷藏箱里保存，用的时候就拿些出来。但是用什么装好呢？

amybear

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。

Rainbowjj

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。

人行明镜中

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。
9 N5 l6 b# W: Qamybear 发表于 2011-11-1 23:05

% `- m6 E) V! O+ C5 j9 [ 那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。

人行明镜中

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。
Rainbowjj 发表于 2011-11-2 17:26

  l+ j. Z4 q1 u! f5 J是的，就是想保存得更长，所以想放在freezer里。

junglebell

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。

junglebell

放过Freezer里后，味道就变了。

amybear

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。
人行明镜中 发表于 2011-11-2 18:21

# N& B2 I' @9 R
我就是用这种盒子的，最好是密封性好点的，例如盖子里面有一圈橡胶垫圈。
9 ~( x( K. ?0 I0 S' C  I3 y这里的冰箱冷冻室一般都是低温速冻，杀菌且保鲜，不过最好不要把吃过剩下的放里面，吃之前就分装好，冷后赶紧放。

人行明镜中

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。
+ a1 D5 I9 _8 X- ajunglebell 发表于 2011-11-2 18:46

" R. z, Q! ]& p- i 有时侯想保存更长时间，不是每周都有时间煲。

人行明镜中

放过Freezer里后，味道就变了。
4 D1 v6 n+ Z: x" z" G( z) h' Sjunglebell 发表于 2011-11-2 18:47

是吗？没试过。觉得应该和速冻食品一个道理吧。