 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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& d4 K- A- m0 G8 e我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。) d( Q( a. t' e: Q. l
( Q2 V* F A$ p5 j" @4 t) ~9 M我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~* X7 Q/ W, C' B3 B
$ a( o7 j& D% s3 M$ y7 D胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~# H6 e% x1 }& w B* w6 S. d
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************* 胡萝卜丸子 ***************% J8 T8 ?. A( g: B$ Y4 O9 F
* b4 Y. }5 ]5 D材料：7 q4 j6 }3 k* ^ L+ e6 }
& j& l) m- y0 d$ b; @做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。) T% I* i3 t9 |( y$ I. ~
6 r# Y, q, [# l+ N胡萝卜
8 P% Y3 [+ C8 a6 W香菜" ~3 ]. }: O" w i( k$ |- x
粉丝 J) [5 }* D( W Y
大葱0 T: F3 P1 t, a
姜5 G4 y w" A& y+ Z7 d$ I, V0 {
盐! R6 m1 a( o! y5 o& t z
五香粉2 H5 @+ u" c4 Y5 N k7 Q" j
面粉/ k( d2 `7 @9 A
淀粉
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: D/ G/ y' A% o' u c& l: Q0 w做法：: y E, S" ^( ~8 R7 r) Z# q K
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝3 {8 J [' h, O( K
2、香菜洗净，切碎
, A% |; y% J) K, _0 K2 G& ?3、粉丝泡软后，切碎, @' T8 r5 {+ Z1 z7 J
4、葱、姜切碎8 n$ k2 k7 Y* ~ d: X7 k) s
5、所有切碎的材料混合搅拌
$ ]* @6 _3 N" H6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
8 p, Y: h0 S- r7 D$ Q$ j7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
9 s0 W- n% O1 C$ r H8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟, R: C2 s; R3 f) u- q* G
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。* f2 I0 r- E0 P; s3 O/ K+ f( K
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
