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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  g$ P* k2 e) J" l/ Q% P' p; T9 M: ~人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。4 B9 x3 L2 C$ i* \3 L% i
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我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~# W' h6 J) ^0 e3 N% O- ~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************, r9 h' \. X2 h0 g7 z0 m* x7 `( _
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材料:/ i# V" o/ C4 ^( l  v7 s
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
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6 W5 {& F% x/ l# N2 e# b6 `0 S胡萝卜$ \: b5 p% S0 a9 }, A
香菜& x& ?; f0 w" t+ _& C4 O$ m
粉丝; O! I- {8 ?% S. B2 o
大葱7 t6 }4 O9 i# |! n4 M

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五香粉
: \& J7 O% U8 Q& S面粉. x# s5 r8 i/ P* g4 R4 b/ `
淀粉
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做法:
- ~; j8 g  X# C+ s+ V, x% P1、胡萝卜洗净去皮擦成丝8 H. X* j2 V% r: k. W2 E
2、香菜洗净,切碎' l& I; C- R; K
3、粉丝泡软后,切碎
1 O" B3 @0 X' u, g4、葱、姜切碎
% y) C: p1 @: J6 N% _, x" d8 d5 G5、所有切碎的材料混合搅拌5 T% |5 @$ E: r% @; y( R  d# N* x0 o
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味" V, h* l& K# F. W2 S  o5 |7 v; t% V
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
: ~  B) F  B2 S  p7 w2 @8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
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注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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+ R! b) E* ^' O1 c. y; ?" K) O
可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~: y  O; R- w+ \: g
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
% k+ f% \3 ?) v' [和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

$ J- o9 k8 l2 [  @( S胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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