【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

) ]. y5 |4 g' m3 |. a
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
1 {$ [' Z2 l" [) T8 T9 x5 }
我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

) o. c+ u- _+ Y- z胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

! k8 ~/ H$ }- X

' y9 L# U7 x7 t4 `3 T& _************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：

$ j* s! |; u8 w( |! q1 I* |做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
香菜
& `( @) Y, c- A粉丝
大葱
姜
盐
% g! }9 Q6 l" P! Z五香粉
! B- F0 _& x* R) v面粉
% P, d; h0 `% Y: ]5 F+ |( e淀粉



/ K- E( a9 R6 x9 R" d" f  u. P做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
0 k+ r) o: P7 ~; w6 d3、粉丝泡软后，切碎
" h4 D+ ]0 D- ^4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
1 \$ L# B, K: @& y7 p2 ^# ^7 U
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

* N# L/ H  _) d  _
3 |$ p$ @1 v" G+ D
+ k1 u+ X, q4 s1 J
3 y/ k  Y0 q# k; J/ d, R8 ~& ~
可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
( j# k0 R& H& b
* d7 ~6 X) D* b  Y; X6 r4 e& c

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
) `- ^4 \" ^- m/ H& _5 R5 k& ^* g和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！