【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

# G" y$ `& I$ D. I5 S8 }) o+ I
5 Y# y3 y- b4 i* J& v; a人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

" Q2 r9 ?: n( _9 J& Q; f1 o胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
0 e0 a5 V; y3 m) _


$ s6 n) y1 [/ D* W' ~: J************* 胡萝卜丸子 ***************
8 W# [# a+ U7 F' J6 }
& L2 S& z0 }. q5 W/ R材料：

2 n2 L( p( g1 E7 [# V* S/ a6 \做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
( P4 z  A) s9 a1 w- ?+ b
胡萝卜
香菜
粉丝
4 N5 U- R! W  U大葱
姜
盐
五香粉
" r# e8 z  \+ \, {0 O面粉
5 |2 C. y+ n" O! ]  W/ v8 A淀粉



做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
9 y1 L. L, z2 |. d2、香菜洗净，切碎
4 s4 ^! b2 O8 O3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
. j8 S* C7 ]5 g5 A% j, d3 V* F5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
& X+ @$ v& V5 R: j2 z) `8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

5 S/ |' \* |: P注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
! {1 U; f) K! e9 m" A8 V" o


. d; _( S1 d' Z+ y, I9 @6 v

可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

1 W$ M) K+ o& h胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！