 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。8 o; c, v9 _' g' P: n) y: U
7 L& l) c/ U8 S$ ^我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~6 J0 L0 w# ~3 V. g& ]
; ?' ]/ Q9 u) a胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~2 B' M6 ~5 L' @5 T
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% O5 z0 {! E: H7 j************* 胡萝卜丸子 ***************, |1 n* D; m& h' [2 Y/ d+ s m
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材料：5 P, p# D! S W
: Q2 ^8 h1 x ?* n/ j做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。5 [* G# V8 e8 ^9 T, E; o
* ?7 N# N3 D" a6 p; Q) Q, I胡萝卜; O* { H- s6 `" ~, e5 B K
香菜
, R- h: A4 ~2 x* d1 @, O' n粉丝* j" J9 q7 z; _/ B Z. m
大葱
* S$ T3 n" m: r姜. E1 h- Z3 E. v
盐2 a* f- u7 ?; M6 M1 ?
五香粉4 f% U9 `, c* r6 b
面粉
9 ^ J4 ]3 w! t& z8 W5 Q/ L' K; o淀粉
# I. ~+ E" G2 z: y. ^. z' u2 ]9 q1 Z C& @" }. | k& I* R$ k6 y
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) _: {( Q$ H: \' J7 ~% `$ B+ W做法：
4 m0 F1 ?$ m9 `# }7 j1、胡萝卜洗净去皮擦成丝2 D# w" ^9 ?& s# {$ \) _
2、香菜洗净，切碎
5 I, l- P* j3 a3 |6 ~3、粉丝泡软后，切碎1 h8 H/ s" S7 b( T$ p0 q7 u
4、葱、姜切碎
4 O$ W1 V$ t( C: Q, c7 e5、所有切碎的材料混合搅拌) [: H$ U0 v+ I6 u3 E- [
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
6 u. y' `" T1 [) W- N" K3 s1 D7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可& g3 b: V* B( [# n" V+ m' j5 A
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟, W* T9 u, g& i! P3 u" T
; {1 T) T' r; L& p& b. o注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
