【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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. B/ S6 s" V& x: I" ^- k; S) N6 W人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

/ S( n( p$ A% X3 c# R  u! S' h我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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7 j% Q  K, _: A$ P胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



/ v4 v# r3 I1 M% |1 `, _************* 胡萝卜丸子 ***************
* c# x/ {6 P$ T; B/ j6 d4 u, o: H. [% T
, T' O1 A# B  A- ?7 O材料：

4 b$ l+ G: m- ]. g; D做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

, d7 `6 i8 \8 Q3 i胡萝卜
香菜
粉丝
大葱
$ y& C1 R  e4 a; S姜
盐
  R# m  u% P, z3 `& m五香粉
9 d7 p9 T  K  S1 g  z4 m面粉
% }2 h- P9 r# H. N* Q; `! b4 ^9 c3 a淀粉
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做法：
( }% ]* l1 b) i5 F; B4 Z1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
; o0 \+ n+ a7 {' Z2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
2 [7 z' \1 p0 p' N% N0 m# m4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
0 ^; j2 y( V  O! Q( X- o9 e6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
/ t. W- t; v: j  e) o# s( n  ]8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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: W+ A, j/ ^% x! J8 L' S注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

8 e$ d: ~3 A) h# j) A9 o" @胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！