【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

  ~  k3 K5 l) A9 I) P/ {以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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1 p/ P/ h0 \6 D2 E) H因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


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  S) p1 n! P( f1 N3 C0 S1 `材料：
, H: E: `- s) Z, F: v$ W. w- X( M$ f干腐竹.....50克
7 s7 g" ?$ a1 J鸡蛋........2个
/ u4 h3 B/ M4 g$ e" n白果.......25克
. j! f- D& b: x3 j7 Y1 e7 b薏米.......50克
& L" p8 N9 I" P- e冰糖.......60克
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做法：
3 D) g6 T  M: A' t/ N- R1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
. a: [" y( j8 _' Z" p: P- \3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
1 {# b9 V4 I  u* ~0 U% w4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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* i" S& o$ o) s* q) g/ k( Z6 S) ~附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
0 ~% b$ Z/ X% A7 ~: u9 z$ {这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！