【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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" G7 a+ v1 L* w- T8 U2 @0 c0 x1 i  t材料：
干腐竹.....50克
7 k) P) V7 r% S( Z8 H2 F" J鸡蛋........2个
" ^9 g* @; r& X! j- A1 T" [白果.......25克
6 w, b  N3 }8 ]: r  f7 I薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
1 R/ D3 y5 |7 M- q: z1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
3 x% x6 F/ K, x$ T$ ^2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


' x; h; o$ I  x! Y( P1 L附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
! [* y/ _  l! o9 Y! _2 S. h9 p这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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7 w0 t% D7 z6 y( J7 |" L& M- k$ T白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！