【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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. `8 b3 k' N8 r0 u8 N2 h因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

' l, k4 p+ Z2 ?8 v6 `材料：
  X1 Y1 ]! K- g6 F2 S干腐竹.....50克
  H1 X% Q9 [" c& v$ P, I; h  \$ D4 `鸡蛋........2个
; A+ f3 k4 `  n/ K/ P4 |9 L白果.......25克
& ?; t, ^: Y/ N1 a% l5 P) x薏米.......50克
) t6 J. X1 H0 ?" e3 d1 j% V冰糖.......60克
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做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
! \$ y5 w; C7 ?+ _# [# r# X' f0 `/ Q- Y2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
$ i/ c$ n# Q* `2 V! [这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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. C6 V' o% j/ g; c. q% ?) e白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！