 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% I2 T* E% g. y% {$ h0 a5 S. O! D: K. y, A L4 l4 g
这一碗汤，特别适合冬天。
$ v2 |+ Q# z/ ?2 _' ~! X ! J# Q/ y' k5 a
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
7 g5 [6 q! l- h. K; k
; L1 c9 d( R' l5 [, Z- Q- M因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
2 i* p6 s5 B3 K$ m+ H 7 u" S% e: `2 L, B
2 C6 j8 R) `4 k' }
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
7 k7 P! |- R3 u$ V
1 ]- o0 @( ^- R4 O! i4 b' E f材料：
- J8 K: M( i7 n( ]干腐竹.....50克1 A% c) A( |6 ]' C7 w$ d" p
鸡蛋........2个
. x# w! \0 e$ n& _& l白果.......25克- K, L2 q, _1 t* u) Z
薏米.......50克
/ L0 @* z9 \) v* n* Z冰糖.......60克2 V* Q8 ~1 @. V4 N1 b. Q, d& O
0 V% \8 f# E3 g
做法：& T: W* Q( w3 `% s* x9 z( Q6 ~
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
7 g. u" }! i% F0 T7 m( l/ L! ~, Z2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
# T" p; x4 G5 ~0 b% k) k3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
$ L. B0 d' m. v& F" L% Z4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用9 W: _, C' R. H3 }) ^
4 i# A6 k2 k& Y9 L6 V3 v ' x+ r8 G$ `7 y/ f. a% D
附省火煮鸡蛋的小窍门：8 Q$ q m+ r% G
3 d4 j7 j% \/ X e8 I' V$ N$ Z" }
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
s' {( v% r2 L( D/ s# D这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中% ~3 H% W. [$ B# E, b
% [; G; U- f2 ]% a1 E
1 R% T y1 R5 Q$ J$ @3 [
& P- u, s. R! e/ P白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用& P+ M! J/ o( P t' t
3 a9 b( T3 J$ p4 j2 b
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
