乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
. f* z. c7 w$ W+ m    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
) d* `" f- {$ ^2 {: A; E    酸菜洗净切片
. `3 x/ p6 b; E  r, I# G" C    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
$ N+ R* @3 C; g9 c; f    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
+ e9 [4 P2 Y$ j$ T8 R+ `; E& Z    5、出锅前加入葱段。
: N/ l* f- S, G+ ~- q; ]    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
5 d+ J) X; w- N) A# H今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
7 M& G5 ^% _; K% U6 Q- C; V% \9 |不想出门了......

健康营养站

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Mei wei.

老王婆

Mei wei.
5 t, P4 z: `1 P  a! W: Q" v健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
: K% o7 d* ^9 l0 WSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

( e+ }4 z/ a8 a8 q. p6 t嗯，确实没有地沟油煮的好吃。