乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
0 m( U" H- k8 n/ e2 r8 T    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
  P* w! Q) C, m$ b7 D8 V' p6 D    酸菜洗净切片
    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
" N; t" y' a, i% E; q    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
5 K( k; @; i9 M8 z* Y今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
0 r$ q2 N* b/ ^( G! C- a4 R不想出门了......

健康营养站

, \' f& x3 w! `0 e

  i  Q; k8 K7 _Mei wei.

老王婆

) I: _: Z) W; {& x. o+ {! d
/ {6 C5 a8 |& |/ R9 x! R& t
& O; |. u2 s+ b/ c7 `7 y, \* ~( k( ~Mei wei.
" x- a, M+ ?# O! c) _2 B( X* @健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
, N9 }$ p: s8 n3 A7 S1 X3 cSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

( y( l, K9 j& c2 q1 U嗯，确实没有地沟油煮的好吃。