【炼奶咖啡蛋糕】：下午茶的最佳伴侣

get8686

* v* }: e/ e6 S% T3 A5 `7 Z+ ~
. F9 I" @# F5 \+ H1 r


在我看来，公司最人性化的一点，就是每天下午有一个小小的休息时间，虽然只有短短的15分钟，却被大家称为一天中最美妙的“下午茶”。

天热的时候，这15分钟充满着冰棍、冰激凌、酸奶、水果等等清凉的味道。而进入隆冬，一到每天的3点半，办公里就弥漫着醉人的咖啡香。不太喜欢喝咖啡，却特别迷恋于咖啡的馥郁香味。
' N$ a8 n: Z; n1 {! {8 D
而如果有一些美味的小点心作伴，我就能慢慢喝下一大杯黑咖啡，喜欢那微苦的味道，伴上可口的点心，使这短暂的15分钟变成一段美妙又温暖的享受。
, |1 b+ {; A% O8 D: ~! _1 c# Q/ x
老板真是聪明，下午这个时间，都是大家昏昏欲睡苦盼下班的时候。夏日的冰棍，寒冬的咖啡，不都是让大家提神醒脑，转移注意力么。经过这个小小的休息，任是谁，都会转而对工作投入热情。而下班的时间，好像也近在眼前了。

虽然休息时的饮料食物都是公司管的，我还是喜欢带上自己做的小甜点：更美味，更健康，更温馨。
  Z7 ]6 {7 O: h" C: ]/ m
1 X/ u5 r+ k% z" q/ ]7 {; W$ _
; U0 B2 e( d- x5 F7 S8 g# ^************ 炼奶咖啡蛋糕 **************
7 x* \; g4 Z% t3 q
材料：（直径15CM中空模2个）
" Y. {( F9 Z( Y) |* I5 s无盐黄油.........150克
低筋面粉.........160克
. S$ t+ I( L0 p9 z! v鸡蛋.............1个约50克
! x4 L0 }7 f) P% m# B) a$ B细砂糖...........20克
炼奶.............100克
即溶咖啡粉.......20克
. J5 W9 x+ B! d( f+ x! d( e- n# A5 o干果仁...........30克
粗砂糖...........少许
5 D3 z' e% i: F! j4 q) e& ]/ |8 K

做法：
7 ^6 @* ]- k$ H. O0 t' r1、黄油室温软化，倒入低粉，拌匀
- A9 p$ S1 g6 h% {# `6 v; h3 R* p2、用打蛋器打至顺滑
7 U- }5 g9 N0 a  P, Y" h3、加入蛋液充分搅拌均匀
3 u/ y8 V" P( a( F$ X: A4、加入细砂糖充分搅拌均匀
5、加入炼奶充分搅拌均匀
- G$ a. h) ~) p) H" z6、加入咖啡粉，略拌匀即可
1 m% E# d7 r+ q; [- ]# x
7 r, |5 G5 O# U. g; r! c/ U, o

4 A' L' j1 o6 S+ f
( A& n/ p0 M  ^5 v4 J8 o, d4、模具内壁抹上黄油，撒上少许粗砂糖
5、将烤熟的干果切碎后倒入模具内
6、将拌好的面糊倒入模具中，将表面抹平
9 k; J! q; N' W) Q7、烤箱预热180度烤25分钟
+ ]  V5 C  R/ W1 u9 x' g
. M1 A: S4 S( e
5 s; h) M$ j1 C4 @9 {) J+ L
6 j3 Y# f4 A# d2 t3 `# \& z4 E犯懒没有把花生切碎，样子有点难看 。换成任意干果都可以
5 j6 f. o1 R+ l0 I" @) }" ?

amybear

没有加泡打粉也没有蛋白打发的蛋糕，还是曲奇啊？有人真做过吗

人行明镜中

今后努力的方向！

nanyan007

看着好好吃，可是我吃不到