使用道具 举报
如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。) q5 ?& P- D W z9 w 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样4 @2 @3 g% A$ A1 z! C D3 \8 g http://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx! C m6 v& K- X) H6 j- ^6 a http://www. ...7 D3 D) w! M5 D* @8 q2 D& y0 i* i amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 ' K+ }/ Y* s6 l! y 5 s. v! I9 i; O0 v 2 x% N* X8 `4 q8 f 我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。# y) r4 h% r9 W9 e 闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧? 2 B/ s/ C& Z+ `3 a8 Z6 i人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。 $ e6 O' f0 ?1 B6 D0 t6 B煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ...4 u$ W: N' t: E+ a7 @: _ amybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛? 0 b5 V$ C3 G. tamybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~2 R B& b8 v3 H1 F, O Rainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊 ' V- t# f/ a- X6 k- X % x8 @$ } U$ t* m+ r" }http://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm ...+ P- f0 u C- u amybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~ 8 ^$ S. C0 B0 \, w. ]- e; mRainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-6-26 12:08 , Processed in 0.120634 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.