 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要' m' u8 ]( Q% h* d, P
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
4 n1 P& S2 Z0 t6 r- C0 s符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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. Q- ~$ B6 [! s0 F, X& R 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？3 n6 {$ n0 [9 d9 } `
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
5 k3 w% W! }# f5 m9 F# R可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
) |9 f1 j }! p, D钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小, P: Z% Y- u1 c. `5 ]& j
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不0 | r& ?6 [$ L0 {7 z/ v
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。 C. u0 G' i* S* e4 T/ \
2 _' h6 R& A8 p2 @: z3 {! y+ J 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜3 e7 h/ i8 U1 Y) a/ ^ k
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
8 F. ?( f( v S. @所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
) ?% `1 M0 w* ]+ ~$ I y! u/ y中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
+ k. |- ?9 h: A9 `7 ?1 ^- o- ]! U升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
9 g6 h* ~* L$ d h, u4 z而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。& H b( ?* r' r+ \( p2 h
$ P# ]! B7 h% |' }' W1 L 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全9 V, [! D( I% p$ e
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
* S! |9 ~' o0 y3 U上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
2 F7 a# K. t3 V- a增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日$ t. e- H. m" O. X& K) e2 [ ^
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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