 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
+ H: k z8 g K! S0 _& q看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不/ | E+ r* `6 h9 Y; \
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。# v+ L, L% X5 W9 {6 f" @# v
: k6 W' o% s+ j 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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5 R8 w6 N \& W+ B9 y% S 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃/ B" i$ }; [* i' W6 O, U! Z: {
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分! [* ~0 E/ L F6 B0 a0 P3 f5 M9 v: u3 z
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小+ U4 y5 W* ]2 |; k! L+ q- ~
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
7 _1 m" z8 N6 q# J9 u能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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# N9 _# T, K' c. U$ w2 T- z4 C8 U- n+ b 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜, s) u- S! \2 u; I4 D5 W! Z4 G1 ?
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，) B" `2 z& w4 z# x% J% b+ r
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道; {+ u% v- [( Y: m% q4 y1 I9 [% U
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
; O0 j% U. h2 }1 U( s! x升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，% ?: y2 Q+ Y) `, U% A$ u2 O' q
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全6 J$ o; k' l) a0 N- N; ^& }
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁1 c5 R) H. X3 c# ?& V
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
& `. ?+ Q6 E8 H6 p增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日9 i4 K0 S, C. g. W7 S& D: y
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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