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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
4 I7 @/ r" u; ]toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

2 {% D! o" T: D. g# q* O% W$ L/ ?对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
* ^& B  m, X  k! v: Ltoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

1 E4 G" L7 D6 c" c3 ]! V 我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
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 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
8 k8 E* f% `1 aRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

3 T' {" _2 {& ]# X- a 第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
4 V" a0 J' q0 P. j" u  R$ T最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
! L0 T- T# n8 k9 ~, D2 K: q加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
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发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?9 ]7 y7 {+ y: H; M+ T
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

" K6 m; r' o9 T4 u塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。6 j% k' J, P6 S" [7 y. x! v; a
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 % B7 U0 l* w  H, y/ `
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
" A' X. S6 a' N7 y3 J9 B& Z加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...; I  X" F' V0 f% k! u! L- L, u; m
岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

3 X. M6 s) @$ E* ?& h
大型搬家
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。
0 m7 B) S% R( B+ L7 D. B* ]4 k我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
4 p+ p  @) @3 {! f' ^& Ztoca2007 发表于 2011-11-20 19:19
: r8 F- b: \9 C( h, b
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
; O$ @3 h  o( F2 g$ ^junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

; z, G+ T) F" H$ U4 Q怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?' Y# L, f, d5 @5 W6 j  b. E
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37
' U8 @8 c8 ]8 U# W
分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
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 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
2 T6 g5 ~7 j, z. ]junglebell 发表于 2011-11-20 20:48
$ d; b! s, s/ z* [& H4 u5 }+ s5 n8 v
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...5 I6 U) e5 |9 P, ~0 |
爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

8 ~2 |0 a$ }- e. f8 R; g- V7 y
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
* Z* W2 Y( ~0 S1 ~  V  H人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

+ U8 O3 m/ S' d* p( I3 q在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~# a* ^( S4 f+ ^" O9 e
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

. o' O, d8 ^# e! Y9 o: L- gMM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!9 r& Z+ {& ]( Q% r/ e
人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

3 [7 y# y3 z+ D# F呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
4 T! f: v$ K$ p4 C张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

8 |5 M) i! m$ I) s/ ~: o
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
3 v; G  k. j* c* G- G8 O/ ^( LRainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35
7 s  z8 a$ T3 ~9 ?$ g
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
7 c3 u, T# C6 \" c1 d. JJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59
& f) H4 O: d/ Z) y6 D
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