【自制芝麻酱】：向往驴儿拉磨的乐趣

get8686

9 r( Z5 b' c+ i  `0 J# {- r黑芝麻酱


9 Y9 h! C* m" V* `白芝麻酱
2 g: P& j6 L' [7 D# h7 ?
自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
/ h  l3 h. _2 l9 b
2 V7 z  D  g+ D$ {芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。

还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。

1 }$ l, |* ]4 R+ z7 {打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。

6 [# C8 t0 N/ W0 ?8 u$ }
************ 自制芝麻酱 **************
1 }# j8 B6 S1 J7 A
4 e! {+ Q/ |' q7 ^3 m$ H1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
  h9 H, e3 d" G$ B% ]" \" d4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
: \4 D7 i, Y% T5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
6 m6 ~% @; a% a; V6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
! ], B& |, ^* \; K9 i7 Y; L2 C% e
) z: T# l$ ]1 W1 @
8 _2 l9 Z1 f+ h* s
3 Y9 {# B- i, N  O
3 e/ Q- Y1 {6 O0 N% z0 K! X" F打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！

; z' A$ i# L9 {' C
$ V( |/ J  D9 y) T

willl