【红豆面包】：简单的美好

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: T0 S9 I  s% [) [  @这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

6 o# @/ M) ^! y% V% s1 {9 D  Y+ m7 [
; L1 V1 c! C% n5 J简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


: P  W2 |6 |, L" | *************** 红豆面包 *****************
- W/ x) `, v3 Y9 a6 |
/ R$ J& f2 T" w# O$ r材料:
面团:
" C. ~, Z! O! \1 Q高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
9 ^% Q6 R2 e  P4 @% b1 {细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
/ g8 h9 |/ ?& J& J+ K6 a9 B: r盐...................2克
' o. }) g+ s. u% i0 ^水.................190克
无盐黄油............25克
4 C% o/ _3 n6 W$ h
内馅:红豆馅...........300克
6 |  l1 e9 C, Y# {6 R, o装饰:白芝麻............适量
6 [2 ]# f, G  N8 O3 T- \9 L      蛋液..............适量
做法:
. {# c3 C" Y& k& F( r1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
4 T/ E/ T* w6 A5 M( X2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
8 g% }% ]5 D1 L5 I3 z3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
9 t0 R1 X! I( M  m1 Z" w5 }* a4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念