【红豆面包】：简单的美好

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) f" W; g% J' a这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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' Q) a1 t' l9 ^. G% H6 G( t *************** 红豆面包 *****************
# Z7 b$ U! T/ d9 Y" b( N) f
1 Y) t7 H& C3 `材料:
) a3 w* ?7 v5 S) q. x面团:
高筋粉.............260克
! m5 I8 G# D: @7 @& l: E; ^+ j& i低筋粉..............40克
7 t; U/ C: n  {) N细砂糖..............40克
! s. e1 T$ ^/ z- m4 z- b/ \酵母粉...............5克
; _; S; a7 @" d/ ]5 }. b鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
( L; c7 N" C# h- e5 U9 j
) u# J# s6 @, c# o内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
( k& x. n# O3 O6 Q2 U: v4 X4 p. c1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
* d' P% [2 u9 ]3 D: w3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
1 j. \. Y1 T2 ^" U5 @% ?6、烤箱预热180度烤约15分钟
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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念