【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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; `& P) M: {8 t5 x简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

4 @) F3 l1 V: w0 {& D材料:
面团:
; _' U. I. O9 P6 z% k0 b0 O' m高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
8 ]  t% l$ p# _0 b酵母粉...............5克
5 T9 X2 R" @% d+ j$ d鸡蛋................40克
2 F  e  k5 @1 S1 f$ j' R1 J7 r* g盐...................2克
( A) Y0 S6 Y; V0 z水.................190克
无盐黄油............25克

3 G) Y9 t$ r0 z4 P( i+ |内馅:红豆馅...........300克
$ G0 k: q3 W2 w% d5 `) g! D( _装饰:白芝麻............适量
: S) G2 B, F+ i8 \8 j      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
9 }0 C+ G, F! E6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念