【红豆面包】：简单的美好

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2 u4 V) q6 Z' Q! V3 ^这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
* C! g/ _. @& X面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
1 |1 o$ X5 R' T9 I7 Y' C鸡蛋................40克
盐...................2克
  f- G7 [5 ]9 n水.................190克
; h* N" v7 ?3 g# @3 ^  Q/ e8 `无盐黄油............25克
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, B7 A3 Z  a7 X2 }' F$ O9 }内馅:红豆馅...........300克
0 e/ Y+ [/ h$ J装饰:白芝麻............适量
7 B( F, Q8 p; L# Z0 ~8 y      蛋液..............适量
! ^$ m) c" g5 f0 N; \- T$ T# e2 `' w做法:
" p/ F& t: S1 X6 t1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
. g& o& N+ S, W  W% n2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
, Z" Q* O0 |; U4 j' h% R3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
& d# o( v0 O( D5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念