【红豆面包】：简单的美好

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: w# m; @4 R$ F' H% q这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


0 f1 l0 a# b% T) @; Y简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
- w- p/ x. M" y
材料:
) J8 u+ W, L/ k1 l! `面团:
高筋粉.............260克
/ K1 b- W/ ?" N' O' _- @% e, e低筋粉..............40克
3 p2 l% ]5 q( H7 U" }细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
; i/ i  {, t. a鸡蛋................40克
  y4 J7 z' m6 B6 D* w" J0 }5 S, h盐...................2克
2 G% F) }+ w* }6 @  x水.................190克
9 R6 C( S4 p0 W* o- Q7 g无盐黄油............25克

, C& j' a( d; }7 v: [内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
1 y) Q# P6 e5 O( h) s+ g- O5 l      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
* Y/ W% t, w, B3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
8 \/ T' n$ u  W' |3 c4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
* q* b; k/ ?6 g$ y9 C" B

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念