【红豆面包】：简单的美好

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, }+ F( _* {- D这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


0 s4 }0 T. |) O简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
. u  e( K, E$ o高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
, A/ A" y! _- P* G" `细砂糖..............40克
' [- E  O" V7 j2 |3 Z* X+ p" o酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
" {# ~5 c) r/ h7 ~& _+ U盐...................2克
水.................190克
9 m8 c" }! i" \( A无盐黄油............25克
! G; d: e. Q. `% y0 T
+ K8 p$ T  d6 c& W& U内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
. ^1 `- X8 d4 @( R2 s- @- L" w  ]: z1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念