【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

+ \: W% F' U6 \& V; Z8 a" m3 i( }很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

! v# @/ l/ [/ W; \8 c我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

0 @. a' B) P. q  f' l" ]% T6 x我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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+ _, A( D- Y+ P6 C
& J7 b) a- r6 E0 O" J*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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" i3 ~* d" E# f0 @$ A# B% z做法：
) R1 F0 g' P: m* d7 V! j( o/ `. I1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
9 M  m5 ^" u2 s) X6 J! T3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. X3 r) Q6 m. f& h7 W) R  ?4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
# a6 E% y9 ], N  F) r" N) ]# v（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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! ]- Z' O! ?% I# W5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
' L3 a$ A7 O/ N/ R9 j* ?6 A7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
; s4 A! D: C8 n赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
( w/ v& R) R& Z4 {' M5 r  v7 NTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了