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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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5 S* f# v$ R  d& E$ j2 i- `: z( W4 V+ H' O1 M
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。% q, ]6 [/ }# \
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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4 J# f/ _: i1 u吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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  i7 ~: ~$ J- B" V8 [0 Q& Y我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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. Y. B6 L4 M0 T7 a; Q , _, i* t$ M" K! y) b/ Y4 D2 c4 c% I
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************9 [( X8 [8 Q  R& |' c7 q9 T. \- k

: O5 Y3 Z  F) ~9 V6 |, @/ ^材料:
7 g/ J- W- k0 C! |- t黄鱼....................2条
- S4 U; p$ W* U豆腐....................200克( z( G- R6 m9 M& @' v2 y
葱、姜、蒜..............适量
4 ?9 M7 ]8 v/ ^* _, R干红辣椒................4~5根
# W, B0 I& v4 Z, n' H淀粉....................少许
* z" P9 i0 K- N  G  _3 T料酒、酱油、醋..........适量& {' J& n9 a' I
盐、白糖................少许
% G2 ]8 U" i, [( {% ^
% P: h. N( _" u% S做法:! Z1 z" @0 L$ W3 y/ A
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
) Z1 Z5 u) @% K8 u5 ]   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段! g0 o3 r6 |: R# q6 _
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
7 G* p% l8 y3 h3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
8 ]4 t& @' u. a& f1 x4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油9 T0 ?" C% |# s, e. W
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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" b8 |# H" e4 \, Z5 M5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟& b# Z/ t0 ~9 [5 ^8 K! A- e
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒# a/ o6 ]! A* Q# r3 x
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
+ Q( d7 f2 y5 K" x" L' w8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟( i" Y6 m2 d1 ?2 {% a
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可; u+ Y; @- X1 b, q+ q
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! f3 e" G$ K. U0 L/ K1 f0 o" x" B 4.jpg
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!$ w5 B9 u/ g+ f$ w5 S* R! n! A/ j( b
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
! |7 _$ b" a; K$ s那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
$ N9 W- `8 c9 {5 N1 I. P
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 ) z8 Y( o2 s& O1 B, J( o1 l
TNT有卖的,大信传统豆腐
, m0 T7 f: C0 O5 w
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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