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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。3 G, o3 l& l( e3 q

+ \: W% F' U6 \& V; Z8 a" m3 i( }很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。- q' {  A/ |, w7 n6 b6 a5 s" H/ u

! v# @/ l/ [/ W; \8 c我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。* W1 A' X$ V' o

0 @. a' B) P. q  f' l" ]% T6 x我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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& J7 b) a- r6 E0 O" J*************** 黄鱼炖豆腐 ****************! _$ ]! h, s0 e6 E7 H0 R
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材料:. y: k0 x$ I- F5 ?5 H4 h1 p
黄鱼....................2条- Z% o7 ?5 I; _( H/ c
豆腐....................200克. m6 R6 ?8 v  |& k' ]" `
葱、姜、蒜..............适量+ `  t; Q! M/ |, v3 G; x. q, R1 ^( G
干红辣椒................4~5根( s# v# I7 s2 I! s( n$ C! R
淀粉....................少许, p1 u1 S, t1 Z6 K* X0 a
料酒、酱油、醋..........适量2 e- k! Y  q8 O% Z9 C
盐、白糖................少许
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" i3 ~* d" E# f0 @$ A# B% z做法:
) R1 F0 g' P: m* d7 V! j( o/ `. I1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)+ o7 Z  b' t% h: Y! _7 t! {! E8 U
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段  F6 ?2 q' E6 R4 U
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
9 M  m5 ^" u2 s) X6 J! T3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. X3 r) Q6 m. f& h7 W) R  ?4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
# a6 E% y9 ], N  F) r" N) ]# v(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

2 R& |2 N, A! s- }- B& F% t
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! ]- Z' O! ?% I# W5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟3 d1 e9 R1 P& ^1 C* C0 \
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
' L3 a$ A7 O/ N/ R9 j* ?6 A7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块6 n% H8 S4 v* S& G
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟  [' ~& x# t. Q6 |# D; y
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可' f8 @  m1 C) ^+ Z, T
3.jpg # H. f$ _: z# n4 \5 G* a* R, O4 g& N, |
4.jpg , K% [! S6 a% r, X( N4 u6 A' C
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
; s4 A! D: C8 n赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 ( [  B8 g, f2 l  u
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
9 N$ Q8 [: ^6 I
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
( w/ v& R) R& Z4 {' M5 r  v7 NTNT有卖的,大信传统豆腐
& `( K; w; R, v( ~
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
理袁律师事务所
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