【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

6 e. P6 |+ b, }! Z, o
据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
) H9 u/ f% z! b! p3 T
很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
7 [$ f: D5 @5 ~( |* |6 o
$ X  W9 u6 t  T9 i) L" b) a我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


) D5 g$ U- x) x2 \, B( U5 W*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
& a! a; U% t: x4 t' A
: T. H6 D6 K1 l; U3 g材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
- A' L% S: {6 x4 ^淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
* c7 H; C% F4 N# q9 }# a. }
做法：
! F7 W, @) E7 }0 s% @1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
7 o8 |$ s5 E8 N& F7 O" V, [/ e" f
- q+ Z$ V* G; ^4 w, X; L
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
' j: L0 s, H) |6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
* I: N, t1 ~' _2 q! N" `# I7 h7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
: P  R4 ^1 ]8 ?6 F6 q8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
9 C1 ]& l% x- r: a$ L4 t( t

+ w3 P* C& J1 l2 L5 k

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
+ K3 I3 N. n) T/ a2 _2 m赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

- m7 b: ^1 g; L2 j哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了