 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
铜锣烧 (约10个) % Q3 x$ M8 r, V, W0 Y
' T' i/ ^. j$ I
材料： . g8 @. d1 G) c; m. _
蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。9 J0 S( W. q& @+ ^; L& L2 }* g
% U6 e8 @& E. S+ W: @' r工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。4 f1 o0 l# A4 S5 d" C& R$ I
5 V, l, v$ r, T' r
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
8 Z# m; Z' o- ]) i3 E3 W; W; [2. 混合面粉与泡打粉
9 O$ x" H7 j0 R+ U/ ^0 |7 o L( _3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）+ m& g5 m& z3 @% _0 ~) Y4 D [
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
- s1 [! L+ d; K5 p& ^% l' D. ?5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可/ l% \. u9 r/ x2 R9 x8 r( _
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的 |
|
狗仔卡
发表于 2006-5-11 00:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡