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鸡腿菇烧咸猪肉的简单做法+ x- G* {8 Y8 A8 w5 d2 P- v* L
|6 b0 r. H: p9 a/ l1 V( U$ j 原材料：
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4 ~5 `6 b3 F9 W/ B1 F: a! J( d 鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。
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7 |) N, T( e, a$ c/ H. X 调味料： # H, P5 |/ t3 F" B8 w1 S- h$ v
( E( v2 R" l1 k+ F 花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。 1 E, x4 V4 u: H" n
& B0 J9 M3 W$ _5 G/ C6 N" j 制作过程：
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1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。 & N- ]+ t. C$ p# N
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2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
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3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 $ D' t/ [$ Q0 r( E
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发表于 2006-5-11 01:02
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