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鸡腿菇烧咸猪肉的简单做法" k( k( @) N$ ~/ Y- l
3 j- w$ {* O6 ?. e, z7 L 原材料：
- a5 i6 A. E: {" S3 e% E% p
. r) {3 M! i7 B: ?9 X 鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。 7 @/ J& |" u% g! [+ T+ m% A1 f# L2 Z
& f, `7 z8 K. D$ B& }: i( u# S$ L G3 _) `
调味料：
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$ ?' U+ u. I( z, u& e9 e% U 花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
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制作过程： 8 _$ P. U" L Z9 c1 z! A) x I
X8 l& b* N6 Q; Z& d 1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。 6 c7 Z# g3 s) E A+ x8 y$ N
0 h; S4 N# N! w6 V" w8 S 2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。 # i5 I7 x, T7 O
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3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 * l% ^, H+ a- }3 U. u( Y7 V8 F G: {1 t
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发表于 2006-5-11 01:02
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