五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
- B. n4 p# M0 P& j6 |- n# u" q雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
( w, y; d' L. k2 z辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
+ S; ^. ^+ Z3 E( m8 l( W4 M再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。