五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
0 B# y' |0 x6 L: B青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
/ r  \4 D9 c* G5 u3 D辣椒油
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9 j% K/ e: ~- B4 T7 X; q& f7 D制 法
+ y  J1 `% D5 Q! b梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。