五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
, y$ ^, t) e; X青豆20克
+ d9 Y, b/ A% c0 ^2 l8 C番茄酱50克
* k* h/ J9 T! t9 k; K% g. s白糖20克
  d2 O0 E, ]2 W. ?9 r辣椒油

5 y! [& B0 }2 S% A$ I制 法
  [6 a; L% ~/ T梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。