五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
9 B+ K2 e+ y% M4 h8 f5 N8 [0 ]辣椒油
* ]: u1 ?1 f& \9 x. U- z
制 法
$ E7 k$ H7 S1 i, d2 f7 \; r梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2 y% |3 [# j, I$ ]1 ^7 n; O9 X再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。