五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
; F# m/ c7 a3 Q8 r! z0 ]9 R7 X* O8 a白糖20克
% u0 |; E: g2 }0 [; |; @辣椒油
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$ ^5 G. u+ C* m4 _+ v# {" [制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。