五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
' R2 T% p( h* N- A) y白糖20克
0 E' v3 A3 d: E/ `/ \% A# C1 f2 s8 R辣椒油

制 法
% }. [, _! N' m' a! E- _梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
; I! f" }; C; Q2 V& X( w- g再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。