五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
! w2 ~/ Y7 `5 y0 d; t7 p白糖20克
( s7 U. n9 q; {3 b( S$ Z辣椒油
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. O& s# d1 ]% h3 O! f* u制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。