五 味 煎 蟹

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原 料
7 o2 S& m  J1 h' m, |/ m, g雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
# p' F  `+ K$ F% N2 t' c番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

制 法
# C* @( g+ {: c  o4 V7 R7 u梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
) R; m% x# p5 Y* \再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。