三 丝 拌 蛏

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原 料
) d) \3 H- _( Z7 T鲜蛏肉400克
  K4 u* k4 g# U+ h' y熟火腿丝25克
! j5 d+ u5 e: g" F5 o水发香菇丝50克
嫩姜末10克
青椒丝100克
# w& w+ }4 D! K# `' L4 Q芹菜一棵

制 法
蛏肉煮熟捞出;
2 }6 T3 O8 h0 b+ g2 V青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
% V# w* _! u" h7 w蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成