宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
/ }* ~+ D- \0 z+ b$ \熟鳝丝300克
姜丝5克
$ b1 c7 Q% y# U4 D熟笋丝100克
韭菜50克
) d! M5 Y; J# }9 ^/ R3 ^) s葱段5克
# _' ^1 T$ v! ]9 g( t: g7 g6 ^. a( w0 z
制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
; m9 y9 j( x0 t! {* E3 A再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。