奉 化 芋 头

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原 料
1 o6 ?2 k4 O3 S, N% V芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
% m$ y; I% F2 P5 T1 Z' L& M: u熟鸡脯肉25克
青豆25克
胡萝卜5克

制 法
$ k* c. Y6 S( h& p  }, q芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
$ C  |4 g1 A4 p2 m海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。