 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料- K. A3 q) a4 u4 ?0 k y& c
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
* e6 b* ~0 I! q6 H9 N, ?5 h去 芯 莲 子50 克
M. f% o; x, v6 J蜜 饯 青 梅1 颗
0 g: I8 n- r. }, C! ~1 Q/ ?2 g9 E w冰 糖 樱 桃5 颗
: a6 q9 h; {2 z7 j9 U9 ?1 z糖 桂 花2 克
# `4 w! m+ T% z: N) {冰 糖150 克
* k; G3 Y: r0 l5 z+ ]1 V$ ~! z# R
制 法 & D" v3 _' E& F x
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
) A6 Q( g& w/ Y+ v再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 3 l- U) n/ P( S ^ z) D
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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