【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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$ ?; d8 a9 g- h5 s8 m8 ]- _一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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( V6 c# P* u+ v, T/ P6 k那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
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% U- D! d7 K; r: z不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

4 y+ p9 P  y' s0 F* `8 H9 @6 O0 I& [只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

6 q' j; u, m$ [/ t+ V5 b* i* K命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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9 y/ z& x7 h+ k7 G天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
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. ?/ s8 z( h# s谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
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! s* E/ T* b8 E+ k5 u5 C6 _细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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**************** 赛螃蟹 ******************

( C  d5 K8 \: x材料：
* }6 _( Z$ j+ E3 o' U冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
" [6 }2 `$ S4 ~! c5 ^/ R鸡蛋........................3个
姜..........................1块
料酒.......................15ML
盐\白糖....................适量
. x  f# G  q( u/ l* s# H姜醋汁......................1碟
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做法：
& t# y% `& O9 _5 H7 M. b$ I1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
% b- ^* p) j3 h7 |5 r: j5 M2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
, Q: k+ U/ y! ^- t$ e! u4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
* T! @; S7 \; N8 ~3 l' b* ~5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
4 l# a. k5 `* Y5 R% J- M7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI