来自明火锅老板的话：从光环褪去的那一刻说起...

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 16:01

[开篇]

网络是一个神奇的东西，因为你从来只能看到开头，却永远都预测不到结局......

而我们......在沉默。

一直都在关注明火锅事件的进展，却没有说话。 (未完待续)

爱城青松岭 · 发表于 2011-12-2 16:14

你们可不可不点菜啊~~~改成自己拿盘子排队夹的那种，那才是真真真的自助啊~~~

happyny · 发表于 2011-12-2 16:24

估计是怕你拿多了。

2009的夏天 · 发表于 2011-12-2 16:24

才子lz

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:16

有网民预测，老板借此炒作名气，也有人说，沉默是黎明前的黑暗，老板在酝酿大行动，甚至有人都开始联想，双方在法庭上唇枪舌战的精彩画面。而我们一直在沉默，沉默意味着藏有底牌？沉默意味着更犀利的反击？错！错！错！沉默只因为我们在等待，等待明火锅争议平静下来的那一天，等待一场心平气和的交流......

jennymore · 发表于 2011-12-2 18:19

本帖最后由 jennymore 于 2011-12-2 18:38 编辑

.................................

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:21

[关于我们] 明火锅不是座拥百万的饮食业巨头，不是装修富丽堂皇的高档食档，明火锅只是一个小得不能再小的街边小馆，是由四个年轻人凑集家当开起来的火锅店。明哥，阿天，十三(网名：太子)和大眼仔，平均年龄只有33岁，因为年轻，我们对于制造和欣赏美食拥有惊人的热情，因为年轻，我们可以起早贪黑像拼命三郎一样的工作，也因为年轻，我们犯错，犯各种各样，五花八门，颠三倒四，只有年轻才会犯的错......

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:28

[关于犯错] 相信所有人都在等待真相，呼唤真相，而真相其实只有一个，那就是光顾火锅店的顾客不满意。不满意的原因很多，有人没吃饱，有人抱怨上菜太慢，还有人找到头发。不用我们解释，来过火锅店的常客都知道，这些抱怨在明火锅虽然不是经常发生但是的确会有，哪里用得着照片和录像来证实。可是十三却生气了，气得动用他的伶牙俐齿锦绣文采逐一反击，生气的原因既有之前种种你看得见看不见的幕后隐情和委屈，也是为了誓死告诉所有人我们虽然犯错但是我们不是黑店。因为热爱美食，明哥彻夜不眠琢磨烹饪技巧，因为热爱美食，大眼仔对食材准备有着顽固的执拗。我们从不向新客人提供老客人吃剩的食材，我们也理解顾客希望尝试菜单上120多种配菜的渴望，但是看着一盘盘端出来纹丝未动就被客人留下来不得不浪费的食物，我们还是心疼了。

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:32

怀着这份心痛的感觉，我们在到底应不应该找客人收取浪费的罚金，和控制出餐量杜绝浪费之间左右摇摆，最终还是决定了后者。经过开业四个月时间的反复尝试，我们已经可以了解和满足大部分食客的进餐需要，但是总是会有一些特殊情况发生，例如客人太多，胃口超常，员工请假，物流短缺等等，结果就造成少数客人吃完以后不满意的局面，在这里我们向Sbin，Mikelee客人致以诚挚的道歉，也向所有看见此帖和没看见此帖的爱城食客承诺,明火锅会加大出餐量，增加人手提高速度，请给我们机会让我们互相之间提高默契度，在满足食欲和避免浪费之间找到更好的平衡点。

pinknail · 发表于 2011-12-2 18:32

真矫情

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:35

[关于火] 开餐馆都希望客流盈门，但明火锅火起来真是一件莫名其妙的事。网络时代彻底改变了我们对流行的定义，明火锅这个其貌不扬的凤姐级人物居然开始体验起人人皆知的滋味来。明火锅只有几十餐位，而爱城的中国人口却超过10万，网络造成的热潮在带来人气的同时，也让明火锅开始消化不良了。周末有时火起来，定座像打仗，出餐团团转，吃饭按点赶，美食变成聊以果腹的饲料。面对连绵不绝的吵嚷声叫骂声，我真想大喊一句：不要再围观了，凤姐也是想嫁人的！

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:39

经商之人在意自己的名誉，明火锅也不例外，但是我们更想听见真实的反对声音！都说中国人的生意难做，要明哥说，难做的原因不是因为抱怨多，而是因为抱怨太少了。中国人是一个讲究隐忍的民族，即使心中不高兴，不满意却很少表现出来。即使说了，也只会像小猫一样叫两声，就像一滴水掉进了明火锅的热油中，外人只听见了水滴在油面爆炸开的声音稍逊即逝，却很少注意到油其实已经热得滚烫，各种矛盾弊病正在酝酿激化中。十三因为一时之气激化矛盾是件好事，我们也仔细花了几天时间研究完所有抱怨，忽略掉那些恶意顶贴F长F短的马甲们，爱网网民这次真有不少人说出了他们难得的心里话，不再像一滴水那样悄无声息，而是彻底变成水流让明火锅冷下来，让我们有时间反思理想与现实的差距。看着冷清清的店堂，突然说不出心里的滋味是心如刀绞还是如释重负。

amao3340 · 发表于 2011-12-2 18:44

能心平气和对待顾客提出的问题才能让生意蒸蒸日上. 喜欢lz的诚恳态度. 至少现在我原谅明火锅了.
那个太子老板说话态度让人十分不爽, 不管有多少难言之隐都不会得到顾客的理解.

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:45

[关于十三少] 不认识十三的网民感觉他言词尖刻，傲慢无礼，但是熟人们都知道，十三基本上还算是一个好青年。他年轻有为（10年开11家店），才华横溢（跟他吵架会感觉生不如死），因此让Sbin弟弟妹妹和Mikelee姐姐受委屈了，真对不起。所谓的狡辩不是因为我们打算忽视缺点，而只是因为十三远在几百公里外的小镇不参与经营，对于餐馆现场的了解难免有偏颇之处，我们对因此而产生语言误解表示道歉。十三的主观出发点不坏，更何况要不是他，网民沉闷的冬日哪来那么多有趣的聊资热点。

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:49

火起来不一定都是好事，冷下来也未必就是坏事。一个刚刚出生四个月的婴儿因为叫了一声妈妈，就被冠以“神童”的美名。一时间，采访，照相，荧光灯的闪烁让人目眩。孩子吓得哇哇直哭，围观的群众还一脸不理解地问：神童也会哭吗？会的，会的，明火锅不想当神童，请给我时间空间让我学习自然长大成熟，好吗？？

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 18:53

The End

以下插播广告：你想在爱网迅速成名吗？你想让自己的ID人人皆知吗？请紧跟在房租哥的周围，发帖别忘了骂一下明火锅。

在水一方 · 发表于 2011-12-2 18:56

看来改天我还得再去吃一次。

在水一方 · 发表于 2011-12-2 18:57

能心平气和对待顾客提出的问题才能让生意蒸蒸日上. 喜欢lz的诚恳态度. 至少现在我原谅明火锅了.
7 t5 K% W* Z; b那个太子老板说话态度让人十分不爽, 不管有多少难言之隐都不会得到顾客的理解.7 l! i8 d0 H) E7 ] z
amao3340 发表于 2011-12-2 18:44

dayede · 发表于 2011-12-2 19:07

[关于犯错] 相信所有人都在等待真相，呼唤真相，而真相其实只有一个，那就是光顾火锅店的顾客不满意。不满意的原因很多，有人没吃饱，有人抱怨上菜太慢，还有人找到头发。不用我们解释，来过火锅店的常客都知道，这些 ...* b& d. `" b' p/ g
菩提花开发表于 2011-12-2 18:28

哦，原来不是太子写的，而是太子找人来专门写的

dayede · 发表于 2011-12-2 19:09

怀着这份心痛的感觉，我们在到底应不应该找客人收取浪费的罚金，和控制出餐量杜绝浪费之间左右摇摆，最终还是决定了后者。经过开业四个月时间的反复尝试，我们已经可以了解和满足大部分食客的进餐需要，但是总是会 ...
+ D9 `% ~' R7 P: U, e4 Y; I菩提花开发表于 2011-12-2 18:32

过了这么多天才道歉，并且不是太子自己来道歉，这个歉好像太莫名其妙了

dayede · 发表于 2011-12-2 19:11

[关于十三少] 不认识十三的网民感觉他言词尖刻，傲慢无礼，但是熟人们都知道，十三基本上还算是一个好青年。他年轻有为（10年开11家店），才华横溢（跟他吵架会感觉生不如死），因此让Sbin弟弟妹妹和Mikelee姐姐受委 ...
j2 ]3 A) ]& g$ Q q菩提花开发表于 2011-12-2 18:45

感情是才华横溢年轻有为的太子来特意贡献聊资啊，

dayede · 发表于 2011-12-2 19:11

火起来不一定都是好事，冷下来也未必就是坏事。一个刚刚出生四个月的婴儿因为叫了一声妈妈，就被冠以“神童”的美名。一时间，采访，照相，荧光灯的闪烁让人目眩。孩子吓得哇哇直哭，围观的群众还一脸不理解地问：神 ...: W$ d' l& u( b/ w/ j: J3 z
菩提花开发表于 2011-12-2 18:49

这个真的很矫情，八杆子打不着的也能比喻在一起，

dayede · 发表于 2011-12-2 19:13

The End) N& K5 @6 C; s9 X8 E- k+ h# {

# a, ?# ^( ^$ |以下插播广告：你想在爱网迅速成名吗？你想让自己的ID人人皆知吗？请紧跟在房租哥的周围，发帖别忘了骂一下明火锅。
1 \0 S6 s( G6 c" A1 h菩提花开发表于 2011-12-2 18:53

发帖的时候都不用戴三块表？

dayede · 发表于 2011-12-2 19:19

现在的态度好像是有点端正了，但有话就明白说，对了就是对了，错了就是错了，倒个歉重来来过就是了，写的这么矫情来找各种创业苦开店难的原因就不对了。

谁家的钱是大风刮来的？谁开店不苦？苦不能转嫁到顾客身上，科学还先用动物做实验呢（当然，这里没有支持用动物做实验的意思）

文章太矫情，反而会让人反感，直白有力的话才会让人相信你们是重承诺有错就改的店

问题是太子的回复引起来的，太子看众人围观就躲起来了，出来一个写手来调解

cheesecake · 发表于 2011-12-2 19:37

把那些虚的，矫饰的文词都去掉. 错了就实实在在道个歉，死不了人的。
没有人能不犯错，关键是错了要能认识到错，能改。
我想没有多少人喜欢伶牙俐齿，见人说人话，见鬼说鬼话的人。还是实在的人招人喜欢。
餐饮业要想做好，更需要实在。

我不是哥哥 · 发表于 2011-12-2 19:40

明哥，阿天，十三(网名：太子)和大眼仔，哪位是谭先生？

咏墨 · 发表于 2011-12-2 19:48

跟房租哥一起占个火贴。

移民电工 · 发表于 2011-12-2 20:53

The End% v1 X$ ?. ?' A& i+ R
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以下插播广告：你想在爱网迅速成名吗？你想让自己的ID人人皆知吗？请紧跟在房租哥的周围，发帖别忘了骂一下明火锅。
: `" X4 V/ r2 F- }; D8 v菩提花开发表于 2011-12-2 18:53

为什么跟房租哥，他是怎么回是？

菩提花开 · 发表于 2011-12-2 21:06

哦，原来不是太子写的，而是太子找人来专门写的 N/ e( S8 X: Z* F; f0 ?- |
dayede 发表于 2011-12-2 19:07

的确不是太子写的，但也是明火锅的老板之一写的。和客人发生冲突的是我们，应该由我们来道歉。

willl · 发表于 2011-12-2 21:06

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来自明火锅老板的话：从光环褪去的那一刻说起...

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