用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
: Y' D7 c3 c  B, E5 ?5 \3 q
工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
2 w% `, y  Z8 r- f
$ o6 U. U- j8 ?! b; a0 L( G色拉油、白砂糖、葡萄干若干
+ e, e- `3 K6 C6 L3 B# q
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
2 i8 o& G9 y2 R/ @6 L3 Q3 F
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

7 ~; }7 D2 v% v" d0 M1 g- ]将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
: J# c2 ]* X- V# K7 t
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
- Y  ~. D. Y. i' D
4 c, [. a1 J' V* p: ?  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
, @' I) |) i8 B6 `
6 o2 n% z! x$ k1 M: h
　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
0 _; ]: D2 V2 F4 r
/ F2 e* R) e. G砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


　　做法：
* B  y* Q9 e) v1 ]4 J5 F# i. Y( H　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
4 w- m. w+ c. w
" E; _( M; a. ~9 C9 R8 C+ n
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

6 k: T% ~) d& A见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

. R* A: M) e- E而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
* n) y) v  L& P0 ~) |  B& w
（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
/ W! w) ?5 e* P$ c& ~) `

　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

6 `/ u* U) a) q) O过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
- q' |7 s" T5 }
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。