用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

3 ?  q, A& {0 G* k工具：电饭煲
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) W& c. _; C& L  F# c/ z0 q材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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/ Z) M6 r9 }- [0 s, d色拉油、白砂糖、葡萄干若干

' D& O% q1 D/ m( _+ C, N& ]- E( C制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

& }. [. s! `1 f( ~$ u面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

! E% J" M3 N9 \# U% v用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

9 x6 r- b% F# \0 D: p0 D味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

9 I5 C$ t0 W1 T0 b3 V  j偶的电饭煲蛋糕做法：

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3 P- u% y! O, Q9 R1 [　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

4 d9 k7 A- Z8 u9 ]& H5 w+ |; ?砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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　　做法：
* Y1 R) t. F( \3 n/ t　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

6 B/ V- m2 u4 i1 P7 A将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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  x" |2 B% T  Z' X. Z/ ~, t　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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9 H, U: ]) L" L6 K有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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* S* ^0 j2 e/ a' }& M. a而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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* Z2 w3 F& ?8 e- O　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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- Y  N$ d4 T5 o8 \! P7 m煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。