【香辣酱】：无添加的美味

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, V1 _+ Z; D4 M自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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, x) p- b. ]$ c* K* l% Q所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************

# ?- t! T' ]6 v  Y  ]4 x/ ]+ X  g2 x食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
* k  X+ ?$ S9 l& v- |熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
/ }- p9 J; L$ t酱油.........................60ML
白糖.........................20克
. T5 k) d* ~) t" [; ?) E/ B8 O1 T五香粉.......................10克
# b! h4 C& d( v" c$ n7 D! ~+ Y盐...........................适量

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3 J; s% G( v3 k7 I/ E做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
( f+ @, M/ N+ [- Z2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
% H  M: }9 F* ]- L) `% u  p  D3 c3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
6 M  k& G+ T( [$ C$ J' J( G4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
* {3 r# I4 f* N5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

/ Z5 e% o# Y; e6 a; A
這個也算是美味？？

/ R% O, L) g7 g" d5 i天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
0 J; E3 \7 B# z4 m% h; \要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢