【香辣酱】：无添加的美味

get8686

; U( g8 B9 s/ P- }" G
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
, j7 R) f1 x, e0 S$ m
' E( p+ [2 G, d+ a自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
2 V+ {( A+ d$ P
: j  ]. _5 u; i* @3 n所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
& H- E! X0 q# t* g/ w! m. b
$ {% P  Z1 w; \/ Y+ D另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
0 v: l& q2 D. n- r
, a! V* c* M" G' [. W( l************** 香辣酱 *****************
& L: [5 Z: I4 G6 V; U% i
& G" w/ e. W% B! z2 K5 D食材：
  ?$ i) r2 F! s$ r& C' X油(一般的炒菜油均可)..........1斤
& g0 l4 e/ Z* f; X- @0 d干红辣椒.....................80克
$ q! B1 e1 i" O& F4 \豆豉.........................80克
3 ^. O7 S* c- X3 z; C" L& L熟花生米....................200克
6 g5 J& @) T8 h. }$ j/ g- Z2 h白芝麻.......................20克
; s0 u" z8 H; g6 i* f蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
, m5 y4 S" p" ?% h酱油.........................60ML
白糖.........................20克
/ m* _9 ~/ ]- n; H) ?2 W五香粉.......................10克
% q0 \' F) o) T4 q" m  f) B盐...........................适量
2 d  _3 a7 {9 Z4 m  o1 ?

  b; P: @% D0 T: A& p. Z
3 g  u! ]& i7 u, g( o) b" W
做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
: s# ~7 w& H! f" ?. V0 s2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
1 L* R3 @) s$ _! X& d1 j0 e- I3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
7 A* f* `) V# _: u! f9 {$ r! W8 r4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
! E9 R& {0 B% ~3 ]0 K, X4 q5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
. ~8 N9 X3 \" x* @

" E( ?) ~4 ~+ f% Y7 i8 L) u

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

' k3 Y4 P' I+ v這個也算是美味？？
4 N* w0 p& }* a# c
( P) j8 F3 `! D3 G$ v天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
; [! G9 m8 j4 `& L要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢