 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:
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小黄鳝15条,洋葱半个。) N" o4 A9 \9 Z' b
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辅料:
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) |0 e6 n( u& t$ s1 s" M 香葱段15克,蒜末、姜末各10克,盐5克,黄酒10克,酱油15克,白糖10克,白胡椒粉5克,水淀粉、香油各适量。$ M" L2 X+ b1 }" r1 D& d
! E2 R. f8 `/ s7 H' |& _) H 做法:
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准备:
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将鳝鱼收拾干净,切成长约六七厘米的细条;洋葱去外皮,切丝。
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做法:
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1.炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱段、姜末,放入洋葱丝翻炒,下入鳝鱼,再依次放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,加热四五分钟后用水淀粉勾芡,盛入盘中。; F5 R2 b) G$ t- q
9 L n7 `) X1 c4 x 2.在炒好的鳝鱼中间用筷子播空一些,放入蒜末。! ]* [8 Q. M( k1 x# l
+ _+ {$ h: V3 f* H 3.炒锅烧热,倒入香油烧至极热,将其倒入炒好的鳝鱼上,发出响声后,撒上白胡椒粉即可。
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J0 P( l2 O! K' i3 b2 `! j Tips: K- \+ a3 j5 M; P0 E: v$ E: ?; m$ n2 v: o
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1.鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜糖尿病患者、高血脂、冠心病及动脉硬化患者食用。/ S9 f+ I8 F; d$ I. M7 W# M, c5 s
4 q# l6 O: g6 @% E, Z0 _1 A 2.有瘙痒性皮肤病者忌食鳝鱼;鳝鱼不宜与狗肉、狗血同食。
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( O( U, Z% F4 {! g: B1 G* B. l 特色:
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) x J2 p$ w# a 鳝鱼味甘,性温,有补气养血、温补益脾等功效,食用它符合春季养阳的养生原则。
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