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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 U  J; h9 `: D4 n, ^( O/ V) G完全照搬 每次都成功
$ C% i- N* [# G  n- x! {5 X腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* _- N3 R  B8 e材料:(做两份)& R9 R7 ]( l% K  b7 O, A# o

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8 U1 c; [, J9 y! m6 c1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ S5 ?2 Q4 a( p+ M5 C1 k$ ?2 [
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 6 T& o4 Q' i/ h" k
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) - p4 ^( P" n/ \; g: c, \2 b9 q

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1 tsp 盐1 F5 d, k3 m9 L* e- w
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2 h3 j! U+ I7 I7 H8 x& ?" I; c" _1 tsp 蒜粉
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湿料:, y  E% I) _9 f% i% q- n, ^
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7 tbsp 淡酱油" e/ J- `( A- }0 t3 W+ U  j/ I9 {
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒1 {7 }) |' \" h3 r  v

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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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0 Z3 w+ R$ x/ @: {. T- {4 Z
) ^5 _1 ^4 \  b* _4 X: Z蒜瓣儿剁成蓉。
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# ^6 C, ~+ F9 k; e) n4 A然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
2 }# t7 f: I8 `$ X! Z. B. {/ _$ m9 y8 C0 V( k/ f3 U* q) `

/ C. O2 C4 T' M+ d烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) ~; s1 W4 g- T8 f0 V

2 W3 f5 g: B6 K6 _2 i5 h( }, T, ?+ n7 L0 r: C+ G5 z( v" a0 E, Q
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
/ F( T  U! W4 g7 @  ?) {; U图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 8 t) z% A& i+ H6 o- G- O

+ t( J- O  V, Q3 Y7 A3 O
8 {7 o* o3 B8 D9 M) A$ L) t0 Y试着发啦 么成功……
3 M- [) P. {! k5 Y) C求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。8 v4 E+ k/ w5 I- h# v
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 8 [+ b' [# m' q
效果图发上来啦!!!) ^4 l& D) q( u5 W0 _2 [0 ?
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" _1 _( Y0 f* p+ K" ]" g
  _. @! L( \+ }2 H
! [, C$ P% l0 d- X6 o

3 D! z' b, c9 ~* s9 I; V8 c上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友( n  p3 J& A5 T
完全照搬 每次都成功  }" `) w5 ~6 i% ^, e
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
) B8 D$ w+ @! _$ O# w材料:(做两份)3 h/ ?' F9 @& E+ @

! A, }- S. f( W; j! v1 ?
) E  H% E8 E' x- d& I1 e1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 }: n  G' g, O+ n+ M5 F; c3 N
. d7 l: \  a! W; t
1 N" l% t) R0 c* `  a) C
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) E, e# F; y$ q4 l! }
7 tsp 红糖(Bro ...  K( q# _7 p9 B% Y
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

6 n0 Y; T" U% T2 M5 M1 M8 e  s" x& Q: O& g* m6 C
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
4 ], W! o. i1 ^( g, U浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
8 `+ ], p/ p$ i
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。; _0 ~1 U# U1 N. v( k4 q2 A
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 K. V( y2 W! V, Q6 y( F3 P' c! T1 [1 J- v- o8 ^

0 G, ?9 c" O5 D$ a% w# }* ?5 Xnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
: J* m1 z6 E7 T8 b2 h效果图发上来啦!!!
6 U6 G7 D. p% X8 @" q7 _+ j5 O谢谢amybear
1 j6 z% R3 \1 [" C. x" p, okevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
7 j# ^% o+ n8 p2 L

) I; }; Z, J9 B/ ~# i: u不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
: I! C) P* \0 ^4 }' W这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
+ R/ g! E" a  H- W$ n8 C偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
" Z0 c7 Y, S1 p2 |  w+ x我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

. N9 S8 Q3 t' a正解!!!5 C7 @- q# v- u$ ?
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~) l1 {9 [6 s- r4 c) ~
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

+ ~7 b9 B* _2 `3 ^' @; k2 L) N) _: F( [+ @5 |
9 m0 L& M; C/ g! ?- N1 G7 x" p
    么错!!!  z( V1 P: |. x. ]
我经常偷她滴菜谱~~~% {! X" o8 e9 t9 F7 J9 s5 Y
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实7 V7 X4 H0 C8 P; r8 N, z) d
还有一个被血腥吓到滴~~~
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