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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友1 b& _" J2 Y) [' w
完全照搬 每次都成功; \( Z" j) f( `7 G
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* n- p+ `$ V$ x' s& H0 i
材料:(做两份)3 w- J' M( R. P

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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( B* D: J; i; C; Q干料:2 P5 {* Y' R2 X9 q/ @) K" b

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* M0 o% s0 B% m! e9 F7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 8 X! W/ o5 c  h+ r" F) }9 B# j! T

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% m% O: @1 o- W4 x1 tsp 盐* V$ K: h/ y* z2 p+ p
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1 tsp 蒜粉
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- @5 N- e( o: f5 T6 d- [& M湿料:
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: E  B, M' x; Q! u7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖% G" F9 u/ q' y; W, b6 A. ]6 H
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2 tbsp 料酒& I/ r/ F; ~6 f7 P
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* e* m1 ?3 c3 a# u7-8 瓣蒜 (剁碎)! J6 D$ ~! H6 h& H$ M- y- s
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* F! u  f7 m! O1 tbsp 醋  N4 Z" G9 a1 P6 c6 ~, w6 |

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 f4 }/ z! E) N8 X: j
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
6 l3 L6 f3 C" n1 V1 o3 c; v3 |3 c% S- \; \: Y( S
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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: \: E9 y8 N& _5 C9 P$ m出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
. k5 P2 ?- J8 ^/ I6 d+ a图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
% Q. d( ~( f5 G4 A& {  d
7 C4 c& I7 a2 V' K; a$ l1 n$ Y/ A, J
试着发啦 么成功……
7 E5 _$ S7 s8 x! }求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。% i& H+ K9 ^2 W9 b- M# L1 D
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' i  S7 \- g& M
效果图发上来啦!!!8 l: D7 W/ i0 J# d/ z
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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# ~+ G3 `, N. v! \+ w# H$ N. ]. s7 T, g3 t- a* F* C0 v5 ~
$ q% h. f/ k# Q; |" P0 y! L
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& J& @0 Z8 R/ c; w+ K+ ^" x
完全照搬 每次都成功
( K8 Q4 l; ]8 D# D# B1 V腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. E8 j2 g/ y1 A, O# N/ s8 {3 f
材料:(做两份)
7 G+ D. O) i  b" B4 m6 F) A
) E/ A/ a) Z' f+ D6 G% d) I$ v* Z8 n5 ]8 l, }$ t, }8 V
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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/ {( W/ O6 X, ]% p6 n. y5 E/ o$ B干料:
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& C1 J$ t  {1 O, r1 r: z" W$ B3 o2 y: \" I
7 tsp 红糖(Bro ...( a; k" z& T5 ?6 }6 P1 |
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
# o, {2 D# c2 u+ G  K+ \

$ ?' Y8 s) g) `% T4 v8 J+ j不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。5 {7 o; i* B0 v3 _
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
5 ^; F8 v( ~4 Q* ^
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。; q7 O- ^3 [# x- I1 k& \) w  M; j
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
6 i3 h) t7 \' C1 K! M. a( ]

7 `. m$ Z% u: R$ V* [9 \2 m+ f* Z* s, I& |
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 - C' X, R2 o& m4 \  |! q
效果图发上来啦!!!5 p6 E5 |/ B, J- Z9 y
谢谢amybear6 |/ Z7 x) \$ q, ?4 W" o$ S2 _& W: x
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

( i  s. x2 [0 o- y7 A0 }9 l8 z) F# n8 d1 j
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]  I3 p5 N9 T. {& ~, ^
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
& C& ^8 H, v- s, E  ]偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
2 T( y$ L& f3 F6 S$ k4 r我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
/ ^2 s2 v0 [( k! }4 `0 z0 O
正解!!!
; K% b! w9 ^0 R( s* m0 D- W还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
$ k  F- c$ c5 ?% r# ARainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

, P) W$ X8 Y+ \# c
- d; `  @+ E4 D
* A7 D8 n8 _! }3 C7 z$ z    么错!!!
: e5 [$ }7 D4 T我经常偷她滴菜谱~~~
- v2 j# j) i1 `) x# W" _' _超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实9 ?2 A- [% p) p- J
还有一个被血腥吓到滴~~~
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