 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 U3 E) @/ |5 m8 r6 l- |, Y
完全照搬 每次都成功% l% X K5 ~' @) q: v3 F# b
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
' L5 f. S6 A# @" `% K+ r: Y% Z材料:(做两份)7 I( p3 v' S8 r. Z; T0 j5 i
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: }' |, H* E/ n3 y7 S% j+ h1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:% F3 r4 a& m0 y' S9 d# ` g* v
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ( r2 h) j8 ]+ V! x+ v3 V2 W
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) . q; N' |: x- c) q V& [
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# A% f* R3 J$ I7 r5 s' D; v7 J, B$ [1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油' `9 c' X% M( }' \3 y
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖# `; R0 }% }; y1 s
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& a" z) K4 o# z) K& \3 F/ s9 f( F2 tbsp 料酒
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 # R7 A6 C3 b7 l/ V; G7 J+ @
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. W; |# o) }& o4 F' J7 \首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。( j3 l- o" f! S
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8 K; ?& x+ S' _$ f! g; K蒜瓣儿剁成蓉。
3 V+ j/ H7 O' c) L1 w* u; a7 L" p O
2 Q+ y* f( m- k. N. z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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9 q h" r* E7 e! P; D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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