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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 z' ~- {, F8 i$ W; V! [完全照搬 每次都成功
" M% z  l7 J3 q( T0 q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟  y6 ?$ T2 c* q3 c! @; P
材料:(做两份)  T# ^6 G( q1 H

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- e1 q8 K" X! _7 N8 ]5 D, M/ m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:+ d6 [. x- x0 {5 _" ~) |7 [5 L

3 r4 X* z9 y5 b* s
3 Q7 v) c3 [0 \- y  e4 `6 }7 tsp 红糖(Brown Sugar ) " O# M2 o7 ?1 ?
0 s% T* h2 W7 A9 A# X0 S' U, c0 O

7 }$ G$ ], o' }+ L0 J& q2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 k: s+ J* \- |

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1 tsp 盐# H# c8 E/ @$ @* q. h$ Y/ p, y1 F

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5 h1 W* x$ |7 b5 J5 }- Z( B2 U8 V1 tsp 蒜粉
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湿料:
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) y. K9 s# s4 |1 |1 t7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* E  S/ R& K4 L# L! T8 |$ k

- J2 _% _3 s' C- f7 y8 ^) W, F
3 W( E' ?. p7 D% N# m: [2 tbsp 料酒
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+ F* ^& {7 L8 L' \' @- Q, h1 I
7-8 瓣蒜 (剁碎)
6 k: B5 x/ G) D, c
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1 tbsp 醋
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9 H  X) X3 W* Y. P2 V
2 -3 tbsp 水
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' Q- s8 G$ Z) Z- I) {. t& [# L
: r6 X8 y! P1 x$ x& W首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 X$ e9 t5 [* U7 q. F4 `
8 J. P1 c& Y, @6 W% _
6 n+ G9 P0 H% A! f5 A  O
蒜瓣儿剁成蓉。
6 G, @1 a4 L+ N( `" v$ z' L- ^0 a7 k7 L" P5 ~# c1 F( l, ]

9 I4 \1 U6 h- v然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, M$ F+ Q/ L1 R: d3 g

. b& k6 L. a# H2 W. S7 T
$ u4 ]1 t4 a: k- K6 y5 M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
# K/ ~2 d% G; @5 }+ `; }) n# l  K! o1 Y

9 `2 Y( u- k: O, `1 u, b2 c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
6 }+ B% P, j  q" I+ R; P8 j) \6 H图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki " ?% n5 ^  h$ t1 c. [0 }0 n

5 e# Y( _8 k  }3 _/ V) l" N" U* P4 T& |) h
试着发啦 么成功……. ^" {3 ?+ y! s0 o
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
) m. E7 g1 x& G5 I+ [/ I! l楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
8 w5 t/ }8 O, p效果图发上来啦!!!
- S9 ]/ u+ l) j4 l" E+ D( \2 _谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" o* D* f# u* h$ u) P" j, f3 _
0 R8 U* t: b5 y) i

# |5 H  E; {4 l9 T4 A' p$ W7 _) Y+ @( j" R4 S! g8 s
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友! s& Y" n! V9 D* K4 k  P
完全照搬 每次都成功5 v  y( F; d; A7 h1 G- T' Y0 d
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 a9 D7 k& p. m0 q$ D材料:(做两份)6 R0 E7 S/ L0 J: Q9 v: Q) W
4 C7 C7 L% D1 `) l& u9 \) h& }; v
0 ]- s% i. A3 c/ X5 `* T
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
1 u$ Z' ?. `: \$ `/ V; {8 _8 k6 E7 ?2 Z0 W0 d

9 O, i; F' @2 `/ Y  g5 f
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干料:
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+ n$ M5 E; ]! B2 a7 tsp 红糖(Bro ...; d; R( L, {3 U( a0 y4 D2 y* y- L
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
$ q1 ^. Y) b; V9 Y* @
2 H( B. u: F/ x
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。. y  V+ P; d2 j; c: F, R, m* y
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

& R0 \/ G; |9 E7 R  c% L/ `怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。0 P. H4 ]& t' u* r0 `1 Z4 @& }
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
7 {: w  g" o% h
5 O: a' t6 ]4 k# I/ G0 n

# w3 b1 W) ^6 J+ o& Y) ~naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
) t$ S. M9 _6 U# ^( z" t效果图发上来啦!!!
% |  e2 R6 Z, n/ |# x谢谢amybear
7 q8 i9 |- g1 U8 M6 J* \/ skevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
+ g% c- g+ H# t, r" F* ^
- v- s6 h/ h$ D: E2 J7 M$ M
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
" N( M" F# X& V9 [) H* {  D0 F7 m这是偶自己烤得排骨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
( J- M- K$ e4 t偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
! t+ z9 p6 m3 t我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
3 K" ?* T4 w# \. x3 d
正解!!!
% P- ~9 K' j) k' R0 ^, w, `还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~3 N! |  b. t- @/ B
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
# Q1 a' _4 W! H- A

% F6 M1 Z7 @% M0 b
, Y5 ~. j9 ?" O$ I9 `) E) O    么错!!!6 s0 n' O$ I" I3 h( j
我经常偷她滴菜谱~~~( K' L3 U$ y/ V6 ]$ [: ^8 W
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实# p" J- u. u0 f% V# p$ r
还有一个被血腥吓到滴~~~
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