 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 `/ Y- a" s# ~- O4 k' B1 \; e完全照搬 每次都成功
( y2 [1 _5 V( S! A9 y$ t0 J腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 f* c% N' u) L9 E+ {材料:(做两份)/ [' V* }$ K+ l& P# y. H0 j; _) ~
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:# W* _" u8 Z" z1 t
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* p7 E4 y' k; E; Z" s5 s7 tsp 红糖(Brown Sugar ) $ z1 M; [/ p0 U8 E9 M4 i7 Q
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) U% z, k! E" C1 Z- F. q6 I3 ~2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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4 g. ?3 M/ N) C" @+ e$ ^( | V' o1 t- \4 B- g! I
1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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* w! A3 x+ e. J湿料:
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3 L" F7 c5 M( }9 P r( W0 J% r; T% I
7 tbsp 淡酱油
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" \' k3 ?: O: t) m4 a( d5 v3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 C6 I' \' u0 f; \8 @
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)8 F0 U, U: Q8 K* G% h$ G- ?
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' U( n3 e0 N: Q, U1 tbsp 醋( o f! c! M# r' F) a* B
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。+ d8 j3 T$ J$ F; l( g+ E
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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! x7 l8 ?6 R* U% m. T! j& L# w1 a烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。, c* T& w# {5 P* v" g) E/ Y, ~
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. d0 P5 |' \) ?0 ^/ ~出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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