 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 z' ~- {, F8 i$ W; V! [完全照搬 每次都成功
" M% z l7 J3 q( T0 q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 y6 ?$ T2 c* q3 c! @; P
材料:(做两份) T# ^6 G( q1 H
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- e1 q8 K" X! _7 N8 ]5 D, M/ m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:+ d6 [. x- x0 {5 _" ~) |7 [5 L
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3 Q7 v) c3 [0 \- y e4 `6 }7 tsp 红糖(Brown Sugar ) " O# M2 o7 ?1 ?
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7 }$ G$ ], o' }+ L0 J& q2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 k: s+ J* \- |
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1 tsp 盐# H# c8 E/ @$ @* q. h$ Y/ p, y1 F
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5 h1 W* x$ |7 b5 J5 }- Z( B2 U8 V1 tsp 蒜粉
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湿料:
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) y. K9 s# s4 |1 |1 t7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* E S/ R& K4 L# L! T8 |$ k
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3 W( E' ?. p7 D% N# m: [2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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: r6 X8 y! P1 x$ x& W首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 X$ e9 t5 [* U7 q. F4 `
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蒜瓣儿剁成蓉。
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9 I4 \1 U6 h- v然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, M$ F+ Q/ L1 R: d3 g
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$ u4 ]1 t4 a: k- K6 y5 M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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9 `2 Y( u- k: O, `1 u, b2 c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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