 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友" E7 G* I1 D# C) b2 I9 d! L
完全照搬 每次都成功
9 c1 h$ H. }9 B6 l) B0 k腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
! @' b7 M& |+ Y7 {材料:(做两份)0 D) Z/ [6 y2 G" Q+ j
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: f( B2 F! {: v$ w/ H. L0 k$ l2 h1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. c5 O5 _, I# i( d) o
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) L' w2 \& `$ `6 N) f( T) Z
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- a* Z$ j1 v. ]9 n. Z. c O7 O2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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6 n* g4 P D: m3 N& O8 k; A* t* s) I' m; B) E/ X: D8 U
1 tsp 盐6 y- {: ~% \. o& E5 v/ }
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1 tsp 蒜粉
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湿料:1 ~# L8 [ v2 L3 @* m/ x' N$ R% h
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3 ~5 U1 A$ s; ^* m4 A: s% }! u7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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4 e/ U, Q, K, E( q0 ?! A2 tbsp 料酒8 i) j6 z1 t. W) |4 T1 S
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+ _- ~$ z' a( O, t) Y$ V+ X7 t7-8 瓣蒜 (剁碎)
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+ G' T, B. C4 P/ m/ A& V1 d6 O6 ~7 [0 n) U9 } \- X6 j
1 tbsp 醋3 Q. n; \* [2 \- M+ @" @
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2 z+ A! n$ i, J2 -3 tbsp 水
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' ^3 @5 Y( v p, U) l+ r首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。1 _" U6 z+ x* K; K- ^4 s5 u
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& [5 ~/ P/ m/ J蒜瓣儿剁成蓉。2 Z2 H! ^/ k' }1 y1 Y) g3 z
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: o' Q0 y2 ]% L" b然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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9 T$ W' y2 Q& _7 C出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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