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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友  T' b8 z( s1 N) P% H
完全照搬 每次都成功
8 I: N4 I7 e3 x& P腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
& E7 r+ m2 d) R6 b. X材料:(做两份)8 [; {+ j; ~9 \

0 R, X+ v$ k1 g/ X9 i3 b. {7 l  @9 _+ ~% L
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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  W) C3 C9 O; p# D3 Y干料:! n# n% V: Z1 `5 F7 ]% p' q
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/ c4 _& _) f- H: k: ^7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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6 m/ d& j- ^2 R5 j4 {9 J+ p+ m: x$ |
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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9 Z8 \# T( T* h1 tsp 盐% K. d+ _; g- N. O% r4 l5 @
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1 tsp 蒜粉
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1 h% g, z$ p4 t9 ~; [' A# ?# r# s
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湿料:) m3 I$ ~( R5 m: b- c

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7 tbsp 淡酱油' f! n* X( M. p3 a: @0 f' @

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3 tbsp 蜂蜜/枫糖( P& a5 N( e+ l* P% b

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2 tbsp 料酒  ?% S7 K) ~6 @1 J' R4 n
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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2 -3 tbsp 水 : H3 `9 h0 D: s1 x* j; S
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% Z3 V$ m# u6 K8 n7 v+ {# z# q首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。6 f. a7 _8 Q& c
- B- Y; S4 p3 @4 o. B

7 y' Z% ~: x0 J4 q蒜瓣儿剁成蓉。
5 \* k$ ^" R9 c+ M$ S9 P  H
; R" i' K8 X6 O8 T! }9 v7 g4 e& v5 y* f% q
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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5 L  q$ M  [$ F+ @% M& G6 i7 R. _
$ K: N/ i$ T! r烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
0 H# j6 B: M  F8 q# ]5 g! N3 F2 e4 V1 i# s/ z

3 @* |3 ~. M2 ?  V出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
) z# }9 I: d$ H5 f# D图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
1 D% M% v, S  z+ M/ a% t. \2 ^' \; C, F
- n, Z5 Z% b! P8 U3 S
试着发啦 么成功……8 O4 i+ k- v9 d' S7 n. v- E( M
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
, C, L9 F  `- L0 L# Z  J- B# M" s楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ b5 X2 m5 t1 d1 F% T3 F效果图发上来啦!!!; I; ?6 I) B' n* I- ~
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
) I' i* t/ b: v2 O
6 _+ x( L2 P6 }2 }# ]3 p- |
) w; b8 h( I% N9 @, b, h- A+ ^
) I" W3 B; h! ~* z; t5 `6 j5 k
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 G' d! [+ M" z" P" _完全照搬 每次都成功
& }, z: J2 r* _, W# ]腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟1 P: h) q' S. t* W/ \3 y( J# L0 F/ |
材料:(做两份): _( B, }' Q( Z0 ~! c
: R: x8 d# z# T
$ f3 b' l0 [; o; `3 C' P
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
1 t. K. U3 x, i# m0 e* G2 \; D6 M3 ]7 y. I2 c) \6 n
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1 x/ G& n: \6 b* e4 D/ h3 Z
7 H( S  @6 S: \! w干料:
# L( V- q# Y- U7 R% @* L1 u& b8 Q. M0 ^0 [0 b, m. k
% K) M" {. T% D6 j; ]- @/ S
7 tsp 红糖(Bro ...
# X1 Q2 f4 W3 t- E' L: f/ Pkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
3 s4 A" _$ \; _0 ]0 x

: V3 P0 S5 s8 A  z2 g; _不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。2 l) E. L, Q( J* R9 p/ m7 t
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
9 A# h" {5 [9 K% x" K' n* k' e
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
& U$ \  i) ?0 s! p3 c& S浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

% b. M- j( n# k( }  F
9 [* J2 m9 i2 K+ @! F2 {8 ~. V" x  ^2 B! S6 `: K. l
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
) R2 E0 ^8 V5 \( g7 V  E效果图发上来啦!!!) w9 W; t+ [3 k5 ?  T$ y% r
谢谢amybear5 n7 f" B+ z9 Z2 |6 L
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
( y- M0 G6 n( x- x9 m6 F; I

+ m5 m* z* u  J6 C7 F& a3 V2 z* v不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
2 J9 @/ m; B% X8 n1 U( f这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
7 v* G% t: u, N1 O$ T偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
; A4 p, P3 P$ B, z  t* v& d# U我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

: w3 D/ D: X% y) F, A0 C& x正解!!!, K# t" S# L  U8 i' g7 E5 `
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~7 n- B3 m' }) R  {1 L/ @5 s
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
% a' W/ O. K0 z
/ H' r) W6 w" z8 C7 r) r" |

* e) M# q" s1 ?    么错!!!
2 C" m1 d4 z1 e0 a$ e我经常偷她滴菜谱~~~, O! c& W/ d; d# t% |1 U' P6 |
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
3 P- _6 C( A: C- w/ @& {4 q还有一个被血腥吓到滴~~~
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