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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& M. U* f% N/ @
完全照搬 每次都成功) I/ H+ E% q6 i$ {3 X# D% o
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ N. Z2 L- s# ]! H  B
材料:(做两份)
5 d, O. `6 g& \& `2 \+ Y  u$ e
6 w4 {  ^0 k4 n& n* g' `% ~  y& G# q
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
* G  y5 d' x: F5 U9 c' R0 L9 ]! i: w2 p( l) ?, ]/ _

7 G( L1 ~- m8 t, N+ V! M( V- K" o3 E1 `
2 O+ r2 S* n! ^( M
  a4 A7 n- }4 N& F
干料:
+ Z2 h9 s) F# |5 p( ]
/ ~& D  t8 f0 d8 f! x0 m- P& C2 i" i+ g8 P  Q5 U
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 4 W7 e1 M/ i- h1 \3 ?) S* L) {

: V4 Z; A: C4 V7 L
" j' `1 S5 Y) @) x2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( P8 ?% S4 O$ z# k% g

" D/ a( U2 m! z
* K; q( o$ X, p1 tsp 盐; e; s# |: h! p! a% J& o
+ t2 f# u2 ~4 l

) h6 U0 o% W) i* q+ T1 tsp 蒜粉
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4 n3 `5 `7 i0 i( ^* L, [
9 N6 d  `+ {  R0 W2 m  }. I% H. k
1 S& T6 ^* L( A3 ]
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湿料:
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; K( S' r# P. O8 L1 }/ R) z  R3 a9 {' u9 q& f$ ^' r2 o1 Q$ e
7 tbsp 淡酱油+ w% L, o6 v! m/ Z  u- f
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6 \9 O; R' K' h6 |: |9 X
3 tbsp 蜂蜜/枫糖% K$ @4 I  b! Z! c0 U& ]4 O, q

* Q% J# S/ J" z' p1 z) L5 x7 V, C
2 tbsp 料酒
% A" \, B+ W( z
7 B  i7 k6 J6 N! I  D7 b8 |
: @6 E, ~9 ~3 Y1 r7-8 瓣蒜 (剁碎)
0 b, Y3 ?* N* L1 l0 ]  U. B5 ]8 V$ n$ d$ B$ Q

1 |/ h8 r; W, y! E  q( b1 tbsp 醋0 ]% x. S6 d- o1 p* P; d9 H  v8 J

  d# w+ c9 Z2 q& Z7 i& T4 M" V7 ~
0 L5 h5 o9 R$ U1 N3 M2 -3 tbsp 水
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) R1 k. W7 B! B: t

& g  P9 o' J$ E) E; g1 i
3 a' {; O  h$ A- n) d9 f2 H首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
& Z1 V$ ]" I  T! M) a3 s! R# J
' d/ b# `( J% ^" ~0 y2 O$ f* ]) \, X. Z, C4 a8 C7 j) I* g. Y
蒜瓣儿剁成蓉。3 W7 J; k9 g- ~7 P$ U+ Z

- L/ o; U! _, i$ a+ a! j# _3 k9 Z7 ^  T) }" d; |
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。3 y1 H' f8 z" Z! `' S
" }7 {8 K$ f1 j
( Q8 X# O  `4 [6 C2 R
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
/ T* ^$ W! G8 O9 ]! n" G; K
1 U- Z& A: q1 m7 X2 ^
5 Z; }  n% J' v% v出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
: v% f1 J+ P+ t8 z- w图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
# p) N- |* P; c/ l% ?0 s3 z
9 C0 Q9 ~9 y0 q+ s  q; ~/ _# _7 m0 `* m/ `$ G9 v
试着发啦 么成功……$ Z- S0 m( n# ~, J& y
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。8 Z9 \! `) t5 {5 c( [& S
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 3 V4 S# F: s/ w3 I- P
效果图发上来啦!!!+ O( [- K7 E9 Q0 Q0 d
谢谢amybear
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
8 E# t8 T: e2 c" E8 X1 y, w( x  E

* T: ~. P( {" G! A' g
; \2 @' I9 l$ g( S1 ~$ q6 T
& i% ?! J' {" N" N2 p上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ F8 S" ~+ w* h* q; v5 _
完全照搬 每次都成功% @; A, R4 {9 c* d) F7 B
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ R" X+ e; k+ t- c0 P! W: n
材料:(做两份)
* i+ v( x) `7 x+ L) b& q2 g9 {; v9 F* b( a7 s( J- P3 Y. K$ @3 N
. ^" {! B- I: X
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块" C3 |. H# t7 B; w

: c) B' W: h" Q4 j( b$ C% p
1 q. t7 }7 u4 ]$ }- z4 C
* z0 T, a( E8 v0 Z
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干料:
9 M: X7 r6 G6 F1 C0 a: Z5 e6 X
1 @0 Z9 V! L" c
. o& M  k$ C$ s7 tsp 红糖(Bro ...: `; p/ u" T4 L% w, t
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
* t& w! c( L" V% i) d) N
  W( E0 B% a: o% O( {9 s7 d8 j
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。4 }8 b3 A( Z4 H5 P
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
* }! `: f4 j% S4 {; f9 ~
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
9 ]$ H/ ^( R2 w1 R5 X( ^- w( i浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
$ J$ G" z, t$ F' G! {/ K7 V7 L

2 V* c( @2 w4 S
$ H6 G( Y8 m& Z9 c5 a: Jnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
  G* h! E( \" v2 Z& T. b效果图发上来啦!!!
2 e! W8 p) o/ ]6 j  H* [谢谢amybear" ~2 s& i% G5 ~. e
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
# b; P& q+ r/ O8 b5 U

! |# c  y" ?. Y' ^. B不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]; n0 f  _% I4 B& M( Y/ D: e0 Y! @
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
/ v" e% V6 p4 U2 P8 M: d) b偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵5 U) g1 l2 E. m4 Y4 H* k
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

, b. e$ h# t$ n2 z& v  C正解!!!# F4 E( Y( m) |  s
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
3 g/ n; f2 w1 N& lRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
$ p7 q$ k, y4 T( |
& E1 C) J$ L0 X% Y- r7 K
( ]- q9 V9 R, C( e( b* R* Z9 R
    么错!!!
/ ^% n1 _/ ?; D3 |0 \5 I4 H我经常偷她滴菜谱~~~* w, ]6 P* {' n
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实4 g/ B. P- E1 r0 a
还有一个被血腥吓到滴~~~
理袁律师事务所
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