 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& M. U* f% N/ @
完全照搬 每次都成功) I/ H+ E% q6 i$ {3 X# D% o
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ N. Z2 L- s# ]! H B
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 4 W7 e1 M/ i- h1 \3 ?) S* L) {
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" j' `1 S5 Y) @) x2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( P8 ?% S4 O$ z# k% g
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* K; q( o$ X, p1 tsp 盐; e; s# |: h! p! a% J& o
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) h6 U0 o% W) i* q+ T1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油+ w% L, o6 v! m/ Z u- f
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖% K$ @4 I b! Z! c0 U& ]4 O, q
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2 tbsp 料酒
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: @6 E, ~9 ~3 Y1 r7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 |/ h8 r; W, y! E q( b1 tbsp 醋0 ]% x. S6 d- o1 p* P; d9 H v8 J
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0 L5 h5 o9 R$ U1 N3 M2 -3 tbsp 水
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3 a' {; O h$ A- n) d9 f2 H首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。3 W7 J; k9 g- ~7 P$ U+ Z
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。3 y1 H' f8 z" Z! `' S
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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5 Z; } n% J' v% v出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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