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[转帖]上火了以及怕上火的同志们看过来

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 07:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本人很讨厌吃苦瓜,实在是受不了那个苦味哦,唯一能接受的就是妈妈版本的炒苦瓜,呵呵,上来跟那些和我一样怕苦的姐妹分享吧。      
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3 q$ w! j5 |1 I, R    【不苦的苦瓜】      
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    原料:苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油      
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    做法:      * _( `- i: i5 a: l% y, K1 D8 L

/ C4 L3 U/ v8 C, X    1)苦瓜洗净,将内芯挖空,斜切成片备用。西红柿洗净,切块备用。      
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: u' A$ }8 P, ^: s    2)将鸡蛋打入碗中,搅拌。      
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7 J6 S" Z# |  x    3)起锅倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,翻炒熟,并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块,盛出备用。      
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    4)再起锅,倒入少量油,待有6成热的时候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分钟左右(这一步非常重要哦),倒入西红柿块继续炒。      
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    5)炒到西红柿出汤后,加入盐和糖,翻炒几下,最后放鸡蛋。      ' R7 U' |8 h1 z" G# b

1 Y3 n5 r% z# l/ I8 M    6)出锅前,加少许鸡精和香油即可。      
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4 ]4 L1 v# e9 F. T8 m3 o    小贴示:      
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    平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜,建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份,如果太早放入的话,等出锅后,青菜的口味刚好,那么鸡蛋一定就会咸了。 ) `' H9 g  w! N) w4 `, T$ Z. U5 G
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    这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。: J) a& K% d. e# L8 `
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:13 | 显示全部楼层
怕上火,您喝王老吉呀!
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:46 | 显示全部楼层
哦! 属 黄瓜 是欠 拍 的;属 苦瓜 是欠 扁 的 !!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 20:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
"这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。"+ v8 }' I, S7 m
真谛!
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