【番茄冻豆腐】：清心..净身

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5 F8 n0 }. q2 d% @+ o6 A9 m* ?2 q那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？



8 \2 s+ i3 A; x2 U/ m- e他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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- Z) I" Q6 m9 V  }3 z/ i  e不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

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( h7 C. `3 E) m& K# R: }1 S但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。



觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。



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# [& V+ v4 k- o8 n* c6 [*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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6 f4 J# s% p  v# T  f( E' ]$ W) b材料:

冻豆腐................1块
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# r0 O# q! r$ N& U- }, t) K! l. ^番茄..................1个

( G: ?$ `4 Z: Q  I1 Y4 \, m$ U, k: ~干香菇................8朵

姜....................1小块
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盐....................适量
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$ n3 f% B" S: w  Y/ x- c3 w做法:

1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

6 I3 o7 ?. i8 h- k6 v- k8 A8 b9 W3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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( g! S* k5 B8 M3 j& f0 y% ~, y4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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3 q# D0 K5 z. K5 V) z- N' m5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐