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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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. J) g1 A2 ~' m" N0 m/ o  l那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?5 w: K+ g( S2 d

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) I% z( b1 z2 L. u. |: N他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。7 V' Z8 B7 y: Z# ^8 f; p
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' I; `  b, s- k0 t不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。+ G2 I' h9 |0 {) T( j

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  `4 y2 j5 L+ G/ A  @& L但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。: B+ b0 t- f2 ?9 h7 H
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0 K" N0 ~. h7 k# Y# Q*************** 蕃茄冻豆腐 *****************' G. @/ {* z; X+ C4 M7 h* ?

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材料:
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; l% r- z( f3 s- ~, s$ y1 H冻豆腐................1块. a/ S0 R0 N: S
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番茄..................1个+ i; q9 j8 K- Q) q
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干香菇................8朵
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姜....................1小块) I* n6 }& H# p; ~( {+ H

. j1 Q! X1 Y) T: D2 I盐....................适量
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& L( o, A6 m4 W# z. I' P$ h8 n  K做法:
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  g$ k+ h0 k$ |2 `0 ^1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块1 s; _5 T4 f" D; y$ x/ p
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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: G: N1 m5 K1 W- b0 Z& ?3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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& G% d7 w! p( _* D( R+ g/ @4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入( ~) @- Q' W5 n  G) L' ]) N

( K* N1 |2 U3 R" }/ X5 e5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。- R( Y( a0 q8 b6 |$ o0 I
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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