 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 & i+ b% C3 h7 e% E1 a* n( c
7 a; ^6 E% e* S1 m, I3 m' T
$ Z" h# v/ @; y" u3 N s U
; J3 O+ G- } r那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
9 X, y& }0 h# D( V0 c. X: h! K4 D4 Z1 g+ e
' p% n9 [3 P" }/ n4 k
3 c- H! _# d; C. [. r! N' ~5 t/ i他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
! R- o5 a0 R" n1 F4 {
, F) \+ `' t2 p: _+ J. e% D
1 R; {1 p& j, U* G* @% A5 U$ }) |* \# q+ i4 i; O- J
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
) }+ g" N, U. u; V: f3 _
9 n ~3 ]6 o; A+ M* t
! I0 Z- w0 z# I3 d/ X' C6 X# \5 N7 J W8 G& J% [
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
8 v; l9 y, q9 R5 \% ^
3 i0 F' g8 ^. ?' d$ l' [4 o! R+ U' f % }6 }+ h' x2 c0 J( b! m
! f1 Q6 P0 h4 | E6 I觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
: E/ p0 \! l- \5 i7 @7 k# e; P0 }0 @
( h2 W k1 X3 c" h* u. j) |% b- I Q
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。 R. m [4 p* E" c
0 H2 N6 U& U( p9 G6 {
! Z( k: u$ p: Y' }
" F+ @7 M& L# @" k; [0 f/ K$ H7 P + |) l' C8 Q. N: n* N! t& E+ C
) `+ ^ K% P- T( r. r2 a- I
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************0 V0 y" T) l# O i3 j1 U! ^( Y% G
! a l( h( o8 j; b
. L* y, h6 Z. s4 y2 U& I
" k- D) |. F# w+ a. e4 e7 K4 J材料:9 K% K) k- }1 |8 S, @) q( D2 D+ `
& h1 y0 \5 E; u. o' H Z
冻豆腐................1块
4 ^* y; a; @: Y. h7 J
: ]! c9 S6 K0 q" j$ o番茄..................1个. X5 p6 @# B/ w: |# G% n
) E. t4 v+ o3 p4 ^+ \' T
干香菇................8朵7 p% r: |1 e" b7 w+ {
% H0 J; X! {1 Q- i* |姜....................1小块
# z- \4 |8 S+ L+ d6 J" t+ k0 e/ X0 K) p2 t2 q
盐....................适量+ s8 o$ \! d( \
# Z4 b7 a7 D6 j1 f7 w
, o9 F) `+ I9 g6 }2 O' ?
) T3 k k9 f1 @/ ~( h4 Y5 B做法:
$ q. N5 X7 |6 {9 _0 ?; I* V, U5 p e
3 I$ r+ @5 d* l+ T1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块$ H; X* L5 H* e
- x1 R9 e3 S! P
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
, o/ S7 `5 B5 O- n7 }+ I& T1 d. n/ p) e3 B6 z+ A# P1 I2 }
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄3 B+ O2 I! c) v7 S
! n# s( a! ~4 `* Q
4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
7 J: F, S- J0 a g X; ~5 l& O* H2 ^; a; ~6 e, D: \" U. _
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
' B2 [ w" B; l( k$ y+ k7 q( Y2 N* _; c1 N- R
/ L- |3 f4 v, A2 ]& M1 p
. c7 q* _# O/ ?7 R6 b) ]5 }
! i( d: ]$ f" K0 u O7 W: ] f- s |
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
