【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？


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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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, s) F/ T) @6 c3 w' z不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


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9 U0 u/ Z$ K) Z, x+ @% ^. ^但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

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- q* x$ }- @! ^& m. f5 T& o觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


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' n% l  X2 ~9 k9 Y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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材料:
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$ t  s5 o" k% s+ u# t冻豆腐................1块
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( D9 d  a3 ]  y% D+ w6 d7 H番茄..................1个
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+ T/ }- h! i# P% I# @% g干香菇................8朵

/ B, O/ m& S. u: g  H姜....................1小块

盐....................适量


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8 g$ M, g: F/ R5 x0 Z做法:
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( t% v3 K8 Y( Q* R1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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. ?- Y$ r6 K# `  f+ C6 }2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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  i% f/ q: ?6 u# t$ ]3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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( k+ w% ^* R, ?4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

9 z9 I- c8 f. V+ o& E& Y5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐