【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

) s1 j# e# B# ]5 O, x$ k


. J) g1 A2 ~' m" N0 m/ o  l那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

8 s, c, q# K4 w% }! h- s/ d
. S& G' _& b) E& p
) I% z( b1 z2 L. u. |: N他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。



' I; `  b, s- k0 t不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

$ J' P+ ~) c5 u9 ]/ W

  `4 y2 j5 L+ G/ A  @& L但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
/ l4 l8 z$ ^. ?% k" W$ j( h
- g# a+ |8 |/ }3 _& p

觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
  G7 k0 F: |" {! [

$ W8 I  B$ {3 f; Q* k& F
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


# E. F1 s& v9 k+ H# c


0 K" N0 ~. h7 k# Y# Q*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

) u) T; ~, ^0 x3 \: b% `% X* N
8 L# h% S! T/ Q5 y1 j6 Z5 F
材料:
4 \5 Y9 x9 L6 `% d
; l% r- z( f3 s- ~, s$ y1 H冻豆腐................1块

番茄..................1个

干香菇................8朵
& _( Z" @( S# f# _( t# x& s% {
姜....................1小块

. j1 Q! X1 Y) T: D2 I盐....................适量
% @% `; X1 D: z( j" o& W
/ u+ d; G4 x1 I) M6 T

& L( o, A6 m4 W# z. I' P$ h8 n  K做法:
- i+ `; k( O; @  K" P( r
  g$ k+ h0 k$ |2 `0 ^1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
& B' o, Z5 E! j" i, h
: G: N1 m5 K1 W- b0 Z& ?3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
' x+ ^3 u8 K6 @( L) G6 ?& r
& G% d7 w! p( _* D( R+ g/ @4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

( K* N1 |2 U3 R" }/ X5 e5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


% q  R  T; X9 w1 G0 D2 s

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐