【番茄冻豆腐】：清心..净身

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6 e; K4 S" S+ @6 C( c4 E那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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: d* E9 n' A' E7 `" a不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。



6 t9 d8 [0 G# p$ S% l& J, i! }但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。

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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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& s" A" ~; ~4 e- Z8 N*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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! G/ N4 l# P' ]/ o: S材料:

7 t' T0 d* }. u' P, k/ w! J冻豆腐................1块
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' M, F* E8 ^' U- V" Q0 B4 N4 C番茄..................1个

( k- g# _; x1 j+ D; m6 P' X9 ]干香菇................8朵
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& X5 K6 V& ^- ~姜....................1小块

- U$ A' q! {/ r( b$ g3 ~盐....................适量


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* K" _* m3 y6 O  c8 b( C9 h做法:
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# i& u4 o4 u$ i! q+ l1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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9 O% I5 B1 t& H5 N6 o9 c1 p5 z0 R, I2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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* D2 m9 j" B7 e+ l7 E  C5 n: T3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

0 I3 |! C* c5 I4 V3 q7 @$ Y: \. D; N4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐