 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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6 e; K4 S" S+ @6 C( c4 E那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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: d* E9 n' A' E7 `" a不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。& `8 v& P- F" s; ?6 R+ D ]
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6 t9 d8 [0 G# p$ S% l& J, i! }但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。5 l( j5 k* p/ b
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。5 w6 m8 x; ?8 S: }* q
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& s" A" ~; ~4 e- Z8 N*************** 蕃茄冻豆腐 *****************- T# s+ S5 w; F, ^
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! G/ N4 l# P' ]/ o: S材料:& D Y9 f2 l1 m' c! Z
7 t' T0 d* }. u' P, k/ w! J冻豆腐................1块
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' M, F* E8 ^' U- V" Q0 B4 N4 C番茄..................1个. ~# D& w, u, B( C2 T
( k- g# _; x1 j+ D; m6 P' X9 ]干香菇................8朵
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& X5 K6 V& ^- ~姜....................1小块5 v- |1 ?. r4 k) y9 j* ^
- U$ A' q! {/ r( b$ g3 ~盐....................适量: _: z1 A- d2 ^
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* K" _* m3 y6 O c8 b( C9 h做法:
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# i& u4 o4 u$ i! q+ l1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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9 O% I5 B1 t& H5 N6 o9 c1 p5 z0 R, I2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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* D2 m9 j" B7 e+ l7 E C5 n: T3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄7 |* l6 i# s8 ?+ F; v4 B5 e& w6 Y; V
0 I3 |! C* c5 I4 V3 q7 @$ Y: \. D; N4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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