埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2536|回复: 2

[菜谱] 【椰香乳酪包】:想念雪

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg 7 K3 h& k2 z6 r4 S# s) e

+ C& H/ g+ o6 U. }* k北京总是不下雪。
! e: l0 S' M, s: _, [0 S% n! M" O: |# q
% ?# X* F2 B4 U- s4 @
! [  B3 u7 e; l/ J) V8 d
据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。
4 j/ D: ]' y* W6 T
4 d6 Z, s4 ]8 k. z
  M, Z' M. c) R: ~- W6 f
: @1 Q) t) z1 [! y' @0 L: M小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。
+ a4 ~9 ]6 t. S1 b
0 q% b5 J9 Q8 T) L/ i8 C$ E/ v6 n; r! W
* D4 r7 q+ |; K
" o! m) g" W  e) z, r只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。
+ U* T0 ~4 \3 H* N/ F- ]
" R5 b; e; V6 M5 K- ?4 N
2 d& U; w8 \5 ~4 h7 P, R+ T- t: N& c0 p4 }8 j) {
不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?
6 u7 c  O8 W% T9 P( w" |! d# w0 [8 Y& n( u9 w7 h6 \

0 a, M+ s0 r- t" ?
. f; V* a4 c, x4 l; ~' u6 |面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。
4 {3 `! {/ F, c7 y0 x
8 [  Y/ Q/ Y; ]' \0 U7 T. i . @/ _2 E5 H& A- G) D

# O8 V! M2 `4 ~! p ! ^, y0 n# T! C

! r! b, r" a, H' G1 O***************** 椰香乳酪包 ******************% r# |/ M- n& J
  E( Q- N9 c2 \7 ?, H% }9 c

% P( C) z3 Q& X- x6 I
' @: x( d. V  K! \' y材料:+ X7 ]5 E) ^; r+ N% m: ~/ ^

  r9 i8 j( O$ D7 x- i6 q$ j面包:
& i1 U$ ^( C0 W- e: x/ l8 N, R) t" V" s
高粉....................300克- G0 r- S" Y. g1 Z- `' N3 \, x/ ]0 T
6 i) ]+ w! S+ W( p
细砂糖...................20克
/ y" Z' g# {( J2 P$ U0 T7 h
# u! U, P+ _: W- Z& x; f9 B盐........................2克- Q2 z2 |1 g: q9 ~- Z( P+ Q

* Z6 [  a3 n. b6 H酵母粉....................6克" o; \# M5 T+ }. Y6 ?% G

7 }7 d6 b+ }* f; v鸡蛋.....................30克
* [8 `* q  a+ [! H; ?! Z/ n+ G% v4 K2 I. o+ ?) \
水.......................85克2 m, [  D. H3 k
& f! o& N  l; F; F. u/ l6 x
汤种.....................84克
2 {, o3 A1 R3 U8 J) u1 R
! k( H; _) A' R* D; Q无盐黄油.................22克
4 W2 P* h6 Z1 L7 h, F! d0 n3 m+ ~, c: V- G6 v
椰蓉.....................适量- S1 B; a+ a) d& B1 c0 I$ s

& b# `7 x9 O/ N! x/ J- c& a
! ^* y: A' o; ?0 z) Z( W7 c7 ^- w, H2 m, X9 l! s( m7 ?
内馅:
, x+ K- G( D$ F: g/ n- H1 B' B7 }8 W( b* P$ d
奶油奶酪.................100克2 c* V2 G4 i: s" a: l$ z8 m

( ?% F( i  Y& k2 `0 w+ U葡萄干....................30克
$ T1 S5 L$ O& h, e2 j
! N% X8 M6 m. l$ ~2 K4 ~做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可
/ ~# x* F/ P$ S# Z8 J; x
. g: M, x% S2 s3 E& z- J2 k. J2 K9 d
( J  ^1 g, D. }) Q( ^2 R: r7 m 2.jpg % _8 c1 E' G  ~1 I) Y: u
: b" `. A8 A. w" N' i9 G4 i
( p0 r0 c6 ~4 a* N! `& w' u
做法
0 ]0 D+ M2 Z2 Q+ l+ ?7 [# _
+ J* ]/ J$ A& \, F0 o, |1、后油法将面团揉至扩展阶段  d6 L3 i% r* k( J0 t5 u& ~
, t( p4 ?/ D8 r$ s, K$ \
2、温暖处发酵至两倍大  L- F& |! L" B0 M# v; P% i

! W& E- R8 i% I5 x: z. B2 I' b3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟  J9 x* ~" |- R1 @9 S5 h, Z
+ v0 V. R: V9 h2 P. C
4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧
. M# u4 W, n8 ^1 D6 Q( h$ f9 K: l1 R/ l
5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉
* h. s  O3 l/ J: h# r+ _; A
) d! d, A7 f0 _" q6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟
2 K9 b: I# l  g# @" S6 L, ?
. }* P9 c. }6 z# ?+ Y7 L7、烤箱预热180度烤约12-15分钟
& u# G! K" e7 b  O$ E! P. Y, v& h1 |3 [% v* A0 K) ]7 [
3.jpg
5 Q( ?& k$ r5 |, @: B6 { 4.jpg
. ]8 ~- G0 r' n; f- [$ H% V* |! C  l 5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-13 17:02 | 显示全部楼层
赞的。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-15 12:26 | 显示全部楼层
牛逼 好吃啊
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 19:09 , Processed in 0.287177 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表