 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱: Z- [! ^+ i* v. W! H4 a U, f
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做法：( `" S5 p7 E t6 U' C N3 h, x! g
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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" {4 ^' b' s) C! d. ?2 S2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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( t6 X6 H, w" ?: l4 K5 c& A* S+ I% E3、倒入豆瓣酱炒匀8 T% i( z. P0 j8 h1 ^3 [
' L. m' {* A$ P/ a9 I! l4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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4 i6 I) M4 ~5 ]! G) V, N5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中" B8 r% m* i/ Y$ f' S
* u( `- A& ~) e. b6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中5 J( x* M- p0 B$ D6 S9 H
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/ x# n( \; e' V" a) s `备注：) V8 {, G' h; y5 T' n
& u) F) q1 L% @1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量$ D; {( ?* j8 G U' o
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
