 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ s8 g6 i+ \% j! f今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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8 Q6 q# I( D4 p) W/ U% k! W来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。$ ?; m- h6 k% d; T; k) D8 _4 H
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Y7 p- w, Q8 b. t+ ?2 P做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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/ [/ n3 K0 o8 I; S: I& k做法：1 R1 w; Z: l0 G( d4 @& V- E
}3 L% o3 I& z! q: t1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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; X: }1 W0 {9 s+ ?; {! e' @2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味6 n0 G5 I: F" S5 c1 [
* a& |3 b4 x& g3、倒入豆瓣酱炒匀
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* \. w6 }/ H$ E+ p3 M. C4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可: I& O t3 |, W$ R% e: W E
9 Y0 f; G6 t+ v5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下! z' |; K0 R( k' s) r
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量3 q& d% R4 T3 z# t, V% g& ]% I3 W8 v
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
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发表于 2012-1-6 07:04
