 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 @) d# _( X0 s; d g0 W2 d今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。# h4 J& \9 r6 {1 z. a+ \8 J, } Q4 ^+ U
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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4 l+ j. \+ p/ u4 F. E9 O4 s材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱9 L- X; i3 m$ g& G8 L3 s
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; f. h' z# {* I" r1 F做法：/ s- O9 I7 u% G3 u) l5 X
$ U) k5 m# C5 [$ n7 B h, s' Z1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中" s# n% ^% M& Z6 i. |' e/ V, L9 ^
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味* ^, Q) D b# S; s" ]2 B+ G1 J
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可- \8 q' k+ |0 O0 D' ]! G2 B
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下7 L* A$ ?" M8 d8 w" G- d, j# S
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
