 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。& V( W$ L" l( I- h6 n
4 B& s( S: K5 K1 t来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。1 p: \' P3 N o! A4 W8 m, {6 w( ?
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/ P; S1 b5 ?1 Q0 j4 ?做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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. h0 D- ?# J' i' ~******** 水煮豆腐 ********5 k( D, \ c, h' j4 R. f3 j
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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9 ^# N/ k0 ~5 R做法：; s; w9 N7 R8 J0 u
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中7 a# b+ x5 c" P: z
: ]0 O( H+ U5 q- x; t" z2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味" ?5 }/ k, O+ A+ {
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3、倒入豆瓣酱炒匀% M9 `5 X1 R) O [) T, }+ v
: O) k3 Y. }1 j2 w8 d' Z4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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, \- X8 y7 e/ v3 Z# t! b0 a- G6 z5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中% v4 @, k6 U$ Y3 Q& n
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中+ U7 K& e9 L& e6 I. y+ a
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* k1 f/ g: s( G8 v备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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9 Z m8 j( e: u G9 \ D$ I3 x4 ]2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
