 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 k$ I7 @- _- G今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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* w) R' P# j1 l* M: w( i! j来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********, A( {1 O: n3 F6 _1 J5 w$ \. @
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱4 R C5 s% b$ j0 N9 b
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做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中7 ^- P# C/ @0 Z3 h) x
& h- T# V- X+ y0 C! V+ K/ d1 ^# S8 E2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味9 ~- X1 i+ u2 o" @+ N
6 N4 B+ V5 H: _; a3、倒入豆瓣酱炒匀' _3 ~1 B" o! v$ q- x7 w
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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/ h {, u& }5 z ]. j" I备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
