埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8696|回复: 39

[其他] 有喜欢冬笋的吗?

[复制链接]
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这阵子大统华的冬笋很给力,才1。99一磅,偶前前后后买了快二十磅,吃得是不亦乐乎。。。" H9 q) U) Q1 n
做汤(腌笃鲜),青菜笋丝年糕汤,咸菜笋丝黄鱼汤,烧肉,炒蔬菜。。。。哪哪都能放,放了都好吃,终于有了家乡的味道了,呵呵~( V# A/ |2 E' g  _* b
有喜欢的朋友,偶教个挑冬笋的窍门:壳要金黄色的,不大不小(小了去了壳就不剩什么了,大了里面有竹结就老了),形状呈纺锤型为最佳。
2 ~; ^, l2 v$ d
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-1-29 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 天上明珠 于 2012-1-29 15:11 编辑
0 Q7 F- f7 t: y, w! \) N- G
7 ]8 D, `$ W0 _9 ~" e冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等  F- x2 |8 f0 _) G2 \3 O; e3 u

  K+ x( ?/ F4 c0 o
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:38 | 显示全部楼层
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
# V3 ^: \9 y, |知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡之类的动作吗。
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有时候吃有麻麻的味道
" }& v/ \: |4 m( n3 S2 N5 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:09 | 显示全部楼层
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 17:19 | 显示全部楼层
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问外面那一层一层的皮能吃吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:46 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-1-29 15:11
" B( ~9 t( ~& ?/ U: r冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺 ...

2 P4 x% G6 i9 a) l谢谢!这个还真没做过,回头试试~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 16:38 ; O& {3 l+ h9 ~8 O
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
0 r* V. x& c2 ~知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡 ...

% A7 d: ]+ U4 X) ~9 O9 N: p要处理一下的,不然会又麻又涩。( q- h" w# g+ t- ^, x
把笋剥干净后对半剖开,拿一锅,把所有的笋都放进去,多放点水,大火煮开后转中火,再转小火煮上一个来钟头,就可去除麻涩味。切丝切片就可以炒菜了,吃不完放凉后进冰箱,能放一个星期左右。如果是做汤(腌笃鲜)或烧肉,就不用事先处理,切滚刀块,直接放里面就可以了,因为够时间煮了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
万年小腰 发表于 2012-1-29 16:49
# o2 J! X4 B# J+ `% o) K+ H有时候吃有麻麻的味道

! o  L8 K0 u( Y. c要多煮煮,就基本上可以去除了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:04 | 显示全部楼层
00055 发表于 2012-1-29 17:09   Q1 B6 X" _. j. q% W0 _
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。

! u- M( O5 m" h3 |在蔬菜区,新鲜的,放在一个大筐里任选的。5 r5 r$ m; w0 e4 o$ g5 a% O% Q9 [
真空包装的我也买过,煮熟的,味道可以,但肯定不如新鲜的,就是没新鲜的时候代替一下,呵呵~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:17 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 17:19 2 c  ~8 ?, m6 D4 I% k. ?
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
' g* S( j0 T( B' L5 [# F; w
嗯,是的,带壳新鲜的。* ?8 U2 m7 n+ z+ ^
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。5 w' _' H  w) F- _, L4 s# V: m
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零嘴先吃了小半碗,没办法,太好吃了),可以当菜,也可以下面条,放年糕汤,还可以烧鱼,放冰箱也不坏,太惬意了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 邵大头 于 2012-1-29 18:26 编辑 8 g2 ~/ P0 m) P* G& Z" t- ^0 j
freeatom 发表于 2012-1-29 17:23 ) O, U( {6 K/ ~' V" U  Q8 ~( @
请问外面那一层一层的皮能吃吗?

4 M5 G) B/ D: M2 j+ |  Q& ?2 _8 ?
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。
  D3 z2 ?) X& ]5 V- _补充:剥好后要把“老头”切除,只留白的那部分。
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17 $ i4 _& w, |6 Z, ]* o
嗯,是的,带壳新鲜的。
& K: b! k! ~+ S) X2 J油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
$ X/ V6 t$ S9 p1 f+ J* P0 n我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...
. T: d$ M0 q! M2 b
不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
& h7 v9 @( [3 j嗯,是的,带壳新鲜的。8 e) o' l2 r% E0 v4 T
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
- t1 L) r, e6 L( k* Y我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...
% e( y2 N, o% G+ W
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 21:53 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:24 - t/ H) ~' Q: F. ^( ^
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。 ...
9 g% ~2 Y8 K) y- B7 b# P* l* M
谢谢。谢谢了。
4 U8 `& b7 i1 E强烈的谢谢了。。
' Z! R2 K) M% ]3 S3 S
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!% Q# d4 Q& r7 l- w) `3 u
只是我怎么之后就没买到过呢。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:32 | 显示全部楼层
非常兔兔007 发表于 2012-1-29 19:11 ! J4 @6 y3 D' g, ~5 ~5 N, H; f
不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
! J3 b2 A2 ?5 {' D( i1 x4 h, _
呵呵,这个很简单的,一学就会~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 19:11 0 |1 y$ F' o# L0 A: D3 g
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买

4 f3 s+ m+ g/ {, |以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 21:53 6 X1 J+ U3 w, [  Z
谢谢。谢谢了。% w- J( Y. W& \* m, U1 ^1 F
强烈的谢谢了。。

* t9 @. ^% N/ j1 U6 ~6 F不谢,不谢!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:35 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 13:17 1 F: a, T- d" a& j( E. b+ p
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!" O; B# ^% Z" R6 @4 A! J" ]/ r
只是我怎么之后就没买到过呢。。。{:1_12 ...
# F' s' q, c- z5 B
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:33
* O9 g% M; U" G6 Q" x以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。

2 d0 F& g5 P5 F. K# i2 [0 m是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 20:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:35 $ [. a) I" V) i, K7 ]* Z
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
/ u5 m" I' n* R0 N
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:07 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29
' h% J1 T, B) i! g1 R& F我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
' S0 I0 ~* ~2 e3 h5 ?0 F0 L
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。) r5 X( L! p6 S5 P. Q
它家卖的地方经常在换,虽说都在蔬菜区,你是不是错过啦。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-30 18:49 % b' L( x1 u% L. E" k; j( j
是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了

4 Y  M, L5 ?% v1 Y: v8 S; S3 L; H9 j这周末去碰碰运气啦~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:18 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-30 21:07 / ?9 v/ Q5 `; w3 B; i0 N) R& w5 L
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。
; |* Q3 [4 |8 P. i! m它家卖的地方经常在 ...
( G4 W/ O, I" J7 O4 d$ h9 g
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:42 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 21:18
! [( a% d0 W: c* `  Y3 \...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
1 f, _5 E! h9 P" M% d3 p& p5 \- b; u
那周我好象没去,再前一周买了不少,中间也陆陆续续买了些,但不是很好,凑和,所以我总结出周末货多、新鲜。
# Y3 D! t$ Q" A% O/ d* k* @* cMM你多去转转吧,应该还能再吃上些日子。
$ v. |: j  E7 B9 k) o9 C( ]4 |
: U& }4 B" C1 I8 g7 A
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 22:16 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29   k7 C& ?: x; r& g4 }6 W# j
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
" Z+ |$ f" n/ H  M; ?
有啊。3 }1 S5 c; C: ~
三點鐘我看完花市,還很多剩下。
6 m% `8 r, J/ i; Z, d不過,我沒有買。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前真没留意过冬笋,查了一下才知道有这么多营养价值和药疗,跟风我也去买。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 00:02 | 显示全部楼层
謝謝分享
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-30 23:20 , Processed in 0.188531 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表