年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

& h# b; c9 z3 K; v% V
" C( b9 ?- X9 p5 k/ M- M朋友们龙年好！
$ h2 \3 ]% r' V; ~' n- }
# S* A8 g: {! K0 s; a- C

" {- i' p$ C0 h; J大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
" I. p2 a  a* E+ p
4 A7 Q3 N9 `6 i4 f- i3 v
: B  m) H7 ~5 D: w, a/ ^
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
. U) H# x6 C8 q' \

" |/ o: k4 }/ u  p  l- ]
( l5 P4 @- |2 _" E. j/ w今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。


. i' A8 M/ j  s" R, V2 C# m9 Y4 C
; Z- N5 O2 A4 `& s) ^2 ]乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
3 p; L5 ]9 k" V3 q0 f" @  N


( S7 l, A! X+ H6 K9 x2 h( q乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
' r% }+ E- a8 v' O9 P' ^
, O; U1 P; _1 p, h: `






5 X% n" e4 t) R& c! B/ o9 p
' Z* R( ]9 [' X- d- H" w
******　蒜蓉乌塌菜　******
) P# a, ]8 _2 i9 L2 m- W$ P( F- F
) k5 A0 m4 ]" j1 L- D

  m9 _7 O5 S9 ]% j材料：乌塌菜，大蒜


+ S) K* x; L7 g8 _
" F( N2 z! a" c- r- x做法：
9 L! W  ~! L* w; ?
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

9 O. `8 D4 s+ N5 N. K/ c2 b2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
: x1 I5 h! q9 g% v7 S; w& _6 `
" K: k- _5 G2 `) I  v3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

/ q) F& g0 k& o# I" d! ]4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

0 n! m7 f3 Q8 @4 q' {7 }9 R: F1 A5、调入少许盐炒匀即出锅

5 D; }. Q- w! I" Q, K- C' H
, a+ q' a6 {: k" e- y7 q4 y6 O
备注：

" Y) |- S  g1 d/ M- w/ U乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了

6 D. l5 M* Q  U7 Y( I1 M
; L6 B$ p* ~" h& e0 W2 A

! d8 K1 ^; Y& V' m

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？
/ s; S3 M7 ^9 u3 d9 X5 }% _