【巧克力雪花饼】

get8686

' ~7 b3 w0 Y- ?5 _2 v也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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4 O+ V  y. l& P3 e$ ?" l: j- l刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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4 o" B+ A4 V( G( ^- r% z  F5 o**************** 巧克力雪花饼 ******************


. k% v, R2 k8 F$ k
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
, D* f) V2 X  L0 h白砂糖..................60克
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* k  V  w) ]7 c8 O# @' J鸡蛋 ......................2个
. N; T2 E% }' Q; Q9 O. w; r低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

! `9 J* m" v- ]' z2 l: x0 W9 m4 J数量：约60个（方子参考“樱”）
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6 j. t  f. P/ [& _7 v3 B7 Q' e做法：
: _, e* W( A2 n  E' k
; M% t: F3 L3 t; o1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
( L8 z2 e4 ^" P$ V/ T) U4 a
) T6 l( k8 |2 W4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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6 U8 ?8 i% U  s6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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  y2 y7 i( I/ I7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
5 A1 i4 O8 A, @$ ULZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

: F5 D* D$ R1 l& F3 @: A, T5 G  P我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。