【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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5 O9 ]6 a- e& E4 e刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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) L* A. D. v# \+ I& S鸡蛋 ......................2个
2 }" I: \9 o: g( {低筋粉..................70克
1 I  k1 C4 j/ r" m- a杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
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' f4 [6 d$ Y8 s: G) |+ [6 L做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
3 j8 M+ v2 {8 {5 ?$ X+ D2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

8 f' F1 L  W7 V+ Z9 t5、分别准备一些白糖和糖粉
, w7 T/ y0 l7 {  c% j( R0 N
" w; Y+ r. g6 I  Q# ~. }6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

; i" t7 y) \0 y3 H3 I7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
% @5 M% n9 i+ }; jLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
+ I( m! P( H5 N. A$ {1 iLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

+ D" [( M- w+ j! r( Q" e我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。