【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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  l  \/ g2 z, \7 z( f- }**************** 巧克力雪花饼 ******************
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  ?7 z0 H4 v% E+ s8 `黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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2 B2 A- S' u9 E$ Z鸡蛋 ......................2个
( C2 E/ t" a8 G& ?低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

- s* z" s) E' I" {数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
8 Y  _6 I4 ~* @$ Q7 X: f" k$ i; Y2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

" T- \( A) J) _# y. @$ `* U' z3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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1 F* k9 ~6 d( m3 b/ [4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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8 {& b0 E6 y5 V9 M# x% y! ^3 ~5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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9 A* n/ W4 k$ I' D8 ]) Q7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
* L2 e6 W8 y& m" ^+ E* j! C这挺简单的。
1 ^0 m( \: h. d9 T; U* X& @LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

! f( S+ N2 L( u7 v我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。