【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
1 @! \! D, u: K* O4 n8 X; b" ~6 a! \
8 x, p. N8 s; r& g* ^+ A

8 J$ q" x$ c9 s刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
, k& i$ @. F0 o9 h& q
3 `: K/ C+ a* R2 a" I6 T
/ e5 \8 U1 x6 c6 Q& u
**************** 巧克力雪花饼 ******************
1 u) C+ J# \- Z9 A
) ^! ~! ?/ Z+ `; h: ]$ j2 G

5 l/ H+ ~" Z" b" j+ [8 i& H: g黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
( {9 o7 m5 }. Q- x* Y白砂糖..................60克
! A6 i3 u0 H/ W7 q& m
2 K" @/ I8 B, O- T鸡蛋 ......................2个
' h- d, C/ Q% x低筋粉..................70克
3 U* n" ?1 X, p* z* F杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
5 o; ^: [" Y0 O  Z  F/ u6 _
/ U, Q7 ]7 h7 x( u/ @做法：
" V) f9 X. N- {, J
1 k- i9 P: W- p$ H1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
, c, k. t  e: k2 i4 w2 |6 q  W
: |! f8 B/ F7 U/ B3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
$ b" x& f" \% u/ k1 v
# ~+ R9 s/ J! G( j/ P5 s' u4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
( |) Q2 t2 Z* i
! N: R& ]1 E" z3 S+ i9 }- g# g3 d6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
' n5 _4 O( a" S/ r/ Z( [
7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
) g) v# M% p9 i6 @+ \" H
! d. H# [1 {7 ~2 I
  |+ L. b. v' [, f
6 L2 g7 i$ V7 ]' B- H% q/ b4 p/ o
9 C& L* N7 @, m& b. u4 d4 F

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。