【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
% g( {; x' F& a- s+ T

: ~2 s# t$ C' E  C
# f& A/ m' T/ y+ z& R+ y刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
/ _0 N4 s- `6 ~8 k: \


**************** 巧克力雪花饼 ******************


0 E; x! y& K9 \
6 _1 v# b+ F$ s5 y  A* v黑巧克力...............250克
1 h+ Y, z9 L; w4 R5 Y! `无盐黄油................40克
# j* Z0 Z" D. p白砂糖..................60克
! {- {0 b6 p6 N2 f9 {
鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
4 v) y" _' N8 S1 @5 Z# f
. b1 c8 a" {/ T8 o. z: ?  s( y数量：约60个（方子参考“樱”）
$ t8 i8 l; X) ~3 G' R, ^6 i) x
做法：

1 }* d7 ^: c# ?  [" P% H, U/ ?) I1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
! i7 @# Q! i% _  V
# K* w1 j: l) S+ F% V. |$ B  \. Y$ Z8 ~3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
8 _1 h3 m7 k5 r; ^  y
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
! K: @% S+ E# B5 Y5 o7 j
5、分别准备一些白糖和糖粉

7 F: k' {2 K. o; |5 n0 P# l+ U6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

' h6 U" d& X& T; G7 {7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


+ r5 |$ E3 i% {/ Y- N! _# r
7 x* ]* V6 E3 p& _* p* r0 v

7 z/ b+ J' F& {+ X) k" R1 H

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
+ E# r- E, D" [$ |8 P* T6 e! sLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。