【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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; K! F2 P6 p. V刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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**************** 巧克力雪花饼 ******************
1 X9 F. `) `' m/ x" x* D: z
$ d; D" n5 }* n$ ]4 p

黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

, r  I4 {$ r9 q3 e' X; R鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
2 V- N8 |% K: I7 d3 C' p, \( x杏仁粉.................100克

+ e# h; B( {& ~/ j2 v+ i$ Y1 O数量：约60个（方子参考“樱”）

0 c# i$ k7 u1 e8 X/ v$ n9 [4 U9 ]; [做法：

9 c3 s  U6 J9 z& m  q5 l+ m( ?4 j/ B; u1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
( f  \) S, p/ m0 Z2 E2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
( \5 U1 A  o: m7 K' D' h$ n
& y% y1 B) W) {- B3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

3 m. L4 p' W0 I4 x7 G% O4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

2 f6 f) K; c  m' R3 b8 p$ @6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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$ d- o2 Y/ u9 U, I7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
" \+ E0 o7 \$ a1 QLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。