 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 O) z5 V$ [9 c& e g) i% `2 H' N, K! \4 ~- S4 s0 ]
在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。$ h, w7 e) }# A/ K0 @1 {) H" _
7 {% r+ V- z+ E* m
3 X! s2 ^6 P# z2 S# P0 z6 K( K7 q( ]
. L# Q- O5 x3 |+ @% p6 Q) \4 U: H杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。8 e* l, [$ j# }6 q% N8 V' M
) n. w: d: [. J# X' h6 N
: \7 L, z' f4 Y# W Q0 g# q4 R+ d" j- ?3 }: Z0 M& G
************** 太婆韭菜 ***************( v$ o% S8 h# h1 J& o
2 W8 o( f6 w# z) v 6 z* B" r& [5 f$ h
/ W$ N; l1 x' u9 K T+ d7 H
材料：1 M& G7 s' g! Z
5 K/ m0 B/ K6 O# g; G8 s韭菜
3 Z" }; g* A: m' {6 b5 u7 G- J/ f3 W
辣椒面5 o: v& E( H. A7 H6 H' t
8 w3 m1 b @4 h5 L花椒面
0 b5 ~1 _5 T! I6 y* W$ R
: @3 P5 f3 O% m, X2 q- K水淀粉
6 v; B$ n" f6 V8 m0 j# Q1 ?( }9 Y* j, p" Q9 f3 F1 _8 q
酱油
1 C) C S: D, T, A, W& \
4 |" Z7 z/ Q! P盐
$ d4 ?* O$ Z% {' T7 m% t1 z, j; e Q( f# B2 {0 Q
（调料的量和比例依个人口味调配）
B {! j6 O6 S& R& Y+ [' l' G0 ~( W
# [3 { B1 G! v \0 G/ j: X0 z6 J; ?2 M0 }1 {
做法：
! y3 F' c& I7 m( B: V
) Y* n/ e- ^6 q" V( l1、韭菜洗净切碎# p) t7 W R F" a. z, i
# B! i" o1 K3 B8 _
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁
: P$ w: J* t8 [/ P, s1 H; U: X2 X3 S# T2 i9 X
3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒/ s* f5 M3 }: l F- t/ B; V4 | j- K
/ y$ z1 h7 _5 ^4 Z9 T; e4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）; y/ [) m/ }' ~- W9 Z1 H8 z
/ O; l2 Z( t5 _. O
' T1 X# }8 P0 S* o* x4 H8 i. k3 a. S( C# u2 S; T4 a
实在太简单了，有些不值一提~~~0 m$ K. N5 k/ n! M- V0 [" w; h
4 n5 \. k, a: P% ^9 }4 [8 n" h
0 {/ x0 \ T, \ m- V& E8 k
|
|
狗仔卡
发表于 2012-2-23 05:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-23 08:35
很下饭的样子，谢谢楼主
