吃出家乡味，馋晕湖南人

艾ye

先来12道。

- p' a  e* x: [2 K+ m腊鹅肠炒辣子
- S9 u+ \7 T8 K5 Y$ P. U1 o* D


! Z, I" e- L2 O3 O白辣椒炒腊肉

: L+ k5 p/ P- `4 h) g' _: a- l
& ^; B# J! S) k$ J
6 R! c, _& c8 d" ?小炒牛


; f7 A& H8 u* y- e# G4 u6 V: d* D! n
小炒肉
  \3 |* ~3 |: ~8 H/ M% s
# O/ {. u$ k; w; u6 |
. |- D) Y" s- c1 l9 @
7 d* P" ^; h5 J" b) e炒笋片
5 q5 ^* A/ Z( Y& C" H3 |


! }) ?: |& q7 I$ H0 R0 d5 L. u5 l熏豆干炒辣子

" \: d( C" f' n
8 p0 ^, R8 N0 Y2 \3 J- t& m( {
生姜土鸡


1 J( a! y$ K) X$ Q3 k+ w
3 O: A' f: a- l6 [( ]甲鱼
1 E/ K. ~- c4 g; ]1 `
, X0 _5 ]+ h9 o5 _2 e2 U

6 S. f& W- j3 x; ^! ?+ T
# R5 P! E- o: ^+ X4 g# z) T辣洋白菜

5 V. f) F! b- ?- d% U+ F. [& N! A4 j8 h
# M, e" N% n2 L' f4 {" a9 i, H
辣炒腊

: s  Y9 W5 Z& h3 h! m. g+ A0 E

辣牛筋

0 T) u! u, T+ r' `. @' C) [

) J& |" ^  D7 H: C辣田鸡
6 r1 t; n# J- k6 O

艾ye

吃喝饥渴何时了
时时不会少
2 ]" w9 c( p: s0 y在家今日又馋晕
厨房不断切煮炒尝中
6 D9 n: R$ S# Y) \" _& h
0 \- t8 @0 k5 w+ P中文中餐应尤在
只是味不改
问君能有几多酬
恰似一腔口水向东流。
( m% B4 {9 F+ s: L- C( Z( n  h7 t

艾ye

再来十道
, y; `, o  B1 I3 G( z0 V
辣田螺

) m9 R: t2 n9 s- @+ }3 u- f3 C+ H
$ y* t, i  F; }
1 ~9 I, d# n% z1 `' F) _# Y辣粉
8 y. P$ C0 E- C7 T/ S$ |

" m" U5 n6 F+ Q; q9 @: {. t
酱豆腐，剁椒

+ b' s- V3 T5 `- N7 r
9 M! B, D7 ?. `: m* q9 q7 j  }7 H
/ {0 P. U: ?  e青菜
% m6 a; O1 D# K0 h8 W
: i- T9 p5 _2 ~
6 h2 _# `  ~3 e* m* s
1 N8 }/ ]6 n, x$ D& K1 }. k) D# [; N香辣猪蹄



清蒸鱼
# p+ u" E5 H) W$ l! m2 }; P3 v, o+ O
3 g( y" L( R4 x: x( v% z' T& F糖油饺
7 {: N2 z4 ^* f5 y7 d# f; j$ b
  ]- u& J" e, L, M6 u9 Z; k5 ?
- Q2 x, Y8 ^6 _$ e
4 H  @' p% s1 @" i5 x/ z; A甜酒冲蛋，糯米汤圆

9 J# X2 `5 N  H* A7 y# C- x- Z0 k

, [1 [$ `0 u  u( j, g臭干子




麻辣锅

% b, K+ c/ G8 a- V
1 V% S* f0 ~! }3 l! v  F

艾ye

漏掉了，补上来
' F: _. d$ H' z
甜酒冲蛋，糯米汤圆

3 {. q* H' s2 n) O- d( W4 m
. h. L" R7 z& E$ A1 R6 t
& J3 v* \1 h. T# l1 F7 P清蒸鱼
: H6 j6 R# c0 B& v* p1 j
  H8 l6 H4 c) t+ l. ^, {

艾ye

人生得意须尽欢
5 i" D7 Y9 _. L7 ~- {# z) @
3 X0 [" \- X% I! K莫使金尊空对月
) b9 p0 D1 q$ o* j( ?( B
# [2 d5 M6 Q! p* j6 }天生我财必有用
3 Z1 s4 k' f7 A2 w: B
" E. {8 x: ]' T4 n$ k' A) C千金散尽还复来
! d* W9 ^" z! @1 W
古来圣贤皆寂寞
9 U0 v, s( E2 l& y
# |- }( k: s+ b3 v( A: k唯有饮者留其名
& z4 ~0 Z2 ]2 c: l+ D

艾ye

, d- A3 X7 m$ y- b- s百年老店-火宫殿

  X6 Y" O9 O' ]$ m1 ~  s

' L2 a0 w# q$ [( x0 h火宫殿湘菜
) v" s# q( z$ E1 H' Z, x; u


小吃一条街-坡子街



湘卤房
2 _5 y% Z2 j, ?7 ^& w5 j
, N6 }2 O' ]4 ]: y: W7 B

艾ye

鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。

7 a% g! Y# V; k: c钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟

艾ye

梦中忆长沙
+ y! [: P0 E- i7 s; u4 G
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 132)

2012-3-10 15:05 上传

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camera_111

Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
1 B  \- r, u7 f# J

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
7 o: c+ Y" u  B' c8 |1 y! oThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

6 v( B( Z: |* }0 ^- n0 Y& `来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。


! @, ]+ p0 C* X2 n  {. h
$ ?5 P$ U' e, M8 V9 p

camera_111

  D* {4 f4 K6 o# k( ]! u: D寿司不是湖南菜！
3 ~, g- z1 D  z& j4 n饺子也不是。

wangren

我太想吃了，

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
8 Z6 z2 w  Q* D* a) Q寿司不是湖南菜！
; H4 n1 s; p: g8 d  }. m饺子也不是。

# B" m9 U7 _+ f8 Z* p, @这次只顾健康了。

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 15:55
% Z, K% G8 u( Z我太想吃了，

$ z$ E! M6 h  L我梦中都是

艾ye

爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
1 x, g+ I/ N2 q/ v# P- K7 G( k不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面

: c) w6 D( {0 r# T

unicornfu

传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

kelly886

很诱人啊，

艾ye

家传墨鱼肉汤，

3 d& `) i7 n' m; f/ }先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
" U5 e! \7 E" w+ c5 d6 }   
+ `; B5 [. Y2 G) Y. S   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。


! C' \7 {! [+ Z$ d" f

艾ye

unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？

艾ye

kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
很诱人啊，

在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的

wangren

我最喜欢吃的就是湖南菜，

有影无踪

馋死我了

camera_111

湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
' E5 |! X8 i; f% ~' w) N2 k

amybear

来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁

amybear

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
寿司不是湖南菜！
饺子也不是。

  X. a7 @* i9 u/ }如果加了剁辣椒就是湖南口味了

amybear

艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
9 b7 L1 F" L2 U2 P1 z' f% O爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
不过单位 ...

我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？

幸福象花儿一样

餐馆的呀
  \# v# `; J! N6 t# ~7 [& t3 l$ T& A我说这一二三道的切工
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿

$ A/ m  L3 J  Q- ]9 s. K7 S田鸡锅单薄了点

清蒸鱼不是湖南人口味吧

那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
0 y8 Y9 ?2 G! j
8 m. K. \1 c( P  n; B) J# J. H- `只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了

eastbunny9

妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 19:21
7 {% s9 f- d" y+ l6 k我最喜欢吃的就是湖南菜，

艾ye

有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
馋死我了

补偿你新华楼的杂酱面
7 n( M8 P2 }: n0 a2 p  X: x
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